أنت تجرؤ على تحضير طبق لذيذ أرز بالمأكولات البحرية؟ قل لا أكثر ودعنا نحضر معًا هذه الوصفة الرائعة لقائمة الطعام البحرية البيروفية ، المصنوعة من بلح البحر والقريدس اللذيذ ، والتي توفر لنا أيضًا العديد من الفوائد الصحية. لاحظ المكونات لأننا بدأنا بالفعل في تحضيرها. يد إلى المطبخ!
وصفة أرز المأكولات البحرية
المكونات
- نصف كيلو أرز أبيض
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 2 كوب بصل أحمر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة بصل صيني ، مفروم
- 1/2 كوب فلفل أصفر سائل
- 1/4 كوب من أجي بانكا سائل
- 1/4 كوب فلفل أحمر مفروم
- 1/4 كوب فلفل أصفر حار مفروم
- 1 كوب من البازلاء المطبوخة
- 1/2 كوب ذرة مطبوخة مقشرة
- 1/4 كوب كزبرة
- 200 مل نبيذ أبيض
- 2 درزن من بلح البحر
- 12 ذيول روبيان
- 12 قشرة مروحة صغيرة
- 1 كوب من الحبار الخام مقشر ومقطع إلى شرائح
- 1 رشة ملح
- 1 رشة من الفلفل
- رشة كمون
- رشة اوريجانو
تحضير الأرز بالمأكولات البحرية
- نبدأ في تحضير الصلصة في مقلاة كبيرة ، نضيف 4 ملاعق كبيرة من الزيت مع كوبين من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
- اتركه يتعرق على نار خفيفة لمدة دقيقة وأضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من رأس البصل الصيني المفروم. نتعرق لمدة دقيقة ونضيف نصف كوب من الفلفل الحار الأصفر المخلوط وربع كوب من الفلفل الحار المخلوط. اتركيها تتعرق لمدة 5 دقائق وأضيفي إليها رشة ملح وفلفل ورشة كمون وخلة أسنان أو كركم وقليل من الزعتر. جهز الصلصة!
- أضف الآن ربع كوب من الفلفل الأحمر المفروم ، وربع كوب آخر من الفلفل الأصفر المفروم ، وكوب من البازلاء المطبوخة ، ونصف كوب من الذرة المطبوخة ، وربع كوب من الكزبرة ، وأخيراً رشة من النبيذ الأبيض وكوب من مرق بلح البحر . يتم تحضير هذا الأخير مع عشرين بلح البحر التي سنطبخها مسبقًا مغسولة جيدًا بكوب من الماء في وعاء مغطى حتى يفتح.
- دعونا نتذكر أن الأرز مطبوخ بالفعل وأن ما نريده هو أرز جاف ودهني قليلاً. دع كل شيء يغلي لمدة 5 دقائق.
- بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا ، نضيف 5 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ ، ونترك الأرز يمتص القليل من العصير ونضيف المأكولات البحرية. أول 12 ذيول روبيان و 12 قذيفة مروحة صغيرة وكوب من الحبار الخام مقشر ومقطع إلى شرائح. وآخر عشرين بلح البحر المرق بالفعل بدون قشرته.
- حجزنا 4 بلح البحر و 4 قذائف بقشرتها. نترك بضع دقائق أخرى على نار عالية حتى تمتزج النكهات. نتذوق الملح ونعصر الليمون وهذا كل شيء.
نصائح ونصائح الطبخ لتحضير أرز لذيذ مع المأكولات البحرية
هل كنت تعلم…؟
- ستزودنا الأسماك والمحار بمصدر جيد للبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية التي يسهل استيعابها.
- تحتوي الأسماك الموجودة في هذه الوصفة على دهون أقل من اللحوم الأخرى والدهون التي تحتويها هي دهون صحية جدًا ، فهي تحتوي على أوميغا 3 الشهيرة التي سنتمكن معها من الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، كما أنها تزودنا بالحديد والفوسفور . وإذا أضفنا الأرز ، سيصبح هذا الطبق مصدرًا جيدًا للطاقة لجسمنا.
