أصدقائي الأعزاء ، نتمنى أن تكونوا ممتازين اليوم ، لأننا سنطلعكم على وصفة بسيطة وغريبة إلى حد ما ، بالإضافة إلى نكهة قوية ، بسبب المكونات التي سنستخدمها في تحضيرها ، ووضع السمك على أنه قاعدة هذا الطبق الذي يميزنا كبيروفيين. هذا صحيح ، اليوم سنطبخ بشهية تسمى كابريلا.
سنقوم بدمج الكابريلا مع المكونات الشائعة إلى حد ما. لأننا استلهمنا من وصفة بسيطة جدًا ، لأولئك الأشخاص الذين دائمًا ما يكونون مترددين عند اختيار ما نأكله ، في الوقت الحالي علينا أن تناول الغداء أو العشاءلا يتطلب الكثير من الوقت. ويكفي أن نقول أنه يحتوي على خصائص غذائية عالية جدًا ، وله تفاصيل صحي جدا.
La كابريلا وهي سمكة لذيذة جدًا ، نظرًا لنكهتها الطرية ولحومها الصلبة وفي نفس الوقت الدهنية ، والتي ستكون لذيذة ومثالية لهذا النوع من الأطباق التي تساعدنا على الخروج من المتاعب. نوصي أيضًا بهذا الطبق ، للتجمع غير الرسمي ، مع عائلتك وأصدقائك ، لأننا نفهم أنه في بعض الأحيان ، من الصعب على الصغار مشاركة الطعم مع الأسماك والمحار.
لا تفوتها وابقى حتى النهاية لتتعرف على هذه الوصفة البحرية الغنية والممتعة.
وصفة كابريلا أدوبو
المكونات
- 1 كبريلا كاملة أو 1 كجم فيليه
- 2 بصل كبير مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 كوب خل قوي
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- كوب زيت للقلي
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- ملح ، فلفل ، كمون ،
التحضير ل كابريلا أدوبو
للبدء بهذا Adobo de cabrilla اللذيذ أو cabrilla en adobo ، هذا صحيح من كلا الطريقتين ، سنفعل ما يلي ، بخطوات بسيطة ستجعل عملك أسهل:
- أول شيء ستحتاجه هو مساعدة وعاء ، سواء كان من المعدن أو من الطين ، حيث سنقوم بإعداد ضمادة للكابريللا.
- في الوعاء ستضيف 1 كوب من الخل القوي ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر وملعقتين صغيرتين من الثوم المطحون ثم تضيف الكمون والملح والفلفل حسب رغبتك.
- ستحتاج بعد ذلك إلى 1 كابريلا كاملة أو 1 كجم فيليه ، وهذه المرة سنستخدم الشرائح. إذا كنت ستستخدم الكابريل بالكامل ، فيجب عليك تقطيعه إلى شرائح ، بحيث تحصل على 6 إلى 8 قطع.
- ستضيف الفيليه إلى الحاوية وستضع 2 بصل كبيرتين ستقطعهما إلى شرائح ، مع إضافة كل هذا مع الصلصة. قلّبها وستتركها تنقع لمدة ساعة أو أكثر.
- إلى جانب ذلك ، سنقوم بإعداد الحساء للأسماك. في مقلاة ستضع نصف كوب من الزيت للقلي ، وتنتظر حتى يسخن الزيت ؛ أضف ملعقتين كبيرتين من الثوم المطحون وملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون عند هذه النقطة ، وحرك المكونات حتى تقلى جيدًا.
- بعد أن تُقلى ، تُضاف شرائح السمك إلى المقلاة ، مع الصلصة التي تم نقعها فيها وتترك للطهي على نار خفيفة ، لمدة 5 دقائق.
وجاهزًا بعد الوقت ، لقد أعددت طبقك ، وهو مثالي لمرافقته إما مع بعض البطاطا الصفراء أو البطاطا الحلوة أو ذرة سانكوشا ، وهي سلطة لذيذة. بناءً على ما تفضله ، يمكنك مرافقته مع صلصة الفلفل الحار أو الثوم.
نصائح لتحضير مشروب لذيذ
من عادتنا أن نوصي بأهمية الطعام الطازج ، وخاصة البروتين. نظرًا لأننا استخدمنا الأسماك في هذه الحالة ، يجب عليك التأكد من أنها طازجة وصحية للاستهلاك ، حيث سيكون هذا عاملاً مهمًا عندما يتعلق الأمر بالنكهة التي ستحصل عليها.
يمكنك إضافة عصير الليمون أو الليمون الحامض أو عصير البرتقال جيد الحامض إلى التتبيلة التي أعددناها في حالة عدم وجود خل.
يمكن إعداد هذه الوصفة بنوع آخر من الأسماك أو البروتين.
يمكن أيضًا أن يكون مصحوبًا بحصة جيدة من الأرز ومن بين السلطات الموصى بها:
- سلطة الدجاج والسبانخ.
- سلطة الدجاج والصبار.
- سلطة بطاطس غنية بالبيض.
- كما أن سلطة البروكلي الغنية بزيت الزيتون ستضفي عليها لمسة لذيذة.
المساهمة الغذائية
الكابريلا هو نوع من الأسماك يعطي نكهة خفيفة لهذه الوصفة وينتمي إلى الأسماك البيضاء. تتميز هذه السمكة بكونها غنية بفيتامينات أ ، د ، ب ، بالإضافة إلى احتوائها على المغنيسيوم والكالسيوم واليود والفوسفور والبوتاسيوم ، وتتميز بلحومها المقرمشة وتستخدم بشكل أساسي للوجبات الخفيفة مثل العشاء وحتى الوجبات الخفيفة .
يعتبر فيتامين أ أو حمض الريتينويك من مضادات الأكسدة الجيدة جدًا التي تساعد على حماية الخلايا من الجذور الحرة التي يمكن أن تؤثر على أمراض القلب وحتى السرطان. كما أنه عنصر غذائي له مساهمة كبيرة في النمو والتكاثر والمناعة والرؤية.
يلعب فيتامين ب 3 أو النياسين دورًا مهمًا في استخراج الطاقة. في الغذاء ، بالإضافة إلى مساعدة الجهاز الهضمي والجلد والأعصاب ، فإن إحدى وظائفه هي التخلص من المواد السامة من الجسم ، وكذلك إنتاج هرمونات الستيرويد ، وكذلك الهرمونات المرتبطة بالإجهاد.
يحتوي فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك على خصائص مهمة جدًا ، حتى لو تم تناوله أثناء الحمل ، فهو حيوي لأنه مسؤول عن نمو الأنسجة والحفاظ عليها. فيتامين ب 12 مسؤول عن الحفاظ على الجهاز العصبي ، وهو استخدام البروتين وتكوين خلايا الدم الحمراء.
فيتامين ب 6 ضروري لإنتاج الأجسام المضادة. يمكنه محاربة العدوى والمساعدة في تكوين الهيموغلوبين وتوفير الأكسجين لخلايا الدم الحمراء.
فيتامين د هو عنصر غذائي أساسي لعمل الجسم ، وله العديد من الوظائف الحيوية للنمو اليومي الصحيح. يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام في المستقبل.
وفقًا لبعض الدراسات ، فقد ثبت أن لها أهمية كبيرة في الحفاظ على الوظيفة الإدراكية ، لأننا مع تقدمنا في العمر ، تفقد وظائف معينة في الجسم
يساعد في تقليل التيبس أو مضاعفات الربو.
يقوي جهاز المناعة ، لدرجة حمايته من أي نوع من الفيروسات ، والذي نراه عادة على أنه البرد.
