虎奶

La 虎奶 它可以通過多種方式製備，只是成分和名稱會發生變化，這取決於製作者的靈感。 例如，有黑色貝殼、蝦或蟹的。 還有那些在秘魯北部非常熱的，用螃蟹或海鮮湯準備的，這完全取決於我們這片土地的感覺和多樣化的記憶。 這次我們將為所有口味準備經典版的 Leche de Tigre！ 🙂

虎奶食譜

ingredientes

虎乳的製備

1. 我們首先切碎 50 克銀魚片或任何新鮮魚。 另外，50克之前過熱水的魷魚和50克你最喜歡的海鮮：扇貝、蝸牛、蛤蜊、蘭帕、鮁魚、刺猬、大蝦、蝦。 無論選擇哪個，這個數量都是每杯。
2. 此外，我們混合了四杯，魚塊50克，鹽，胡椒粉，大蒜瓣，香菜兩枝，芹菜莖，洋蔥四分之一，無脈無籽辣椒，半個一個無脈無籽的辣椒和 3 杯檸檬汁。 如果你喜歡，你可以加一點kion。 攪拌均勻，過濾並加入 4 湯匙混合辣椒。
3. 我們嚐嚐鹽的味道，然後加入切碎的海鮮。 現在加入洋蔥、ají limo 和切碎的香菜調味。 我們再次品嚐鹽和檸檬。 它必須是酸的、辣的和鹹的。 最後，我們加入去殼玉米和玉米。 準備好了！

有些人喜歡加一點淡奶。 如果天氣變得太熱或鹽分太多，一塊冰有助於平衡一切，溫度、酸度和鹽分。

製作美味虎奶的小貼士和烹飪技巧

• 嘗試在虎奶中液化一些刺猬舌頭，然後在最後加入更多刺猬舌頭。
• 要完美識別新鮮的海鮮，首先要靠氣味，它們必須具有令人愉悅的香氣，如果聞起來像氨水，則是逃跑的標誌。 還要觀察貝殼、蛤蜊、貽貝保持閉合或略微張開，並且它們在接觸時閉合。

你可知道…？

海鮮為飲食提供基本營養，與雞肉和肉類非常相似。 它們還含有大量的水，在它們的成分中你會發現礦物質，如鈣、鈉、鉀、鐵和碘。 這也有助於調節您的甲狀腺。 它們還提供複合維生素 B，可增強您的神經系統。 所以不要猶豫，享用營養豐富的虎奶吧。