該 秘魯肉餡餅 它們是一種非常豐富的食物，幾乎世界上每個人都喜歡。 還， s關於極 簡單明瞭的操作方式是的光， 它的風味，取決於您所在的地區，將包含其居民的特殊觸感，使他們更加特別。
還有解決它們並不是很複雜，因為秘訣在於你給肉的配料和調味料，以及你為組裝和烹飪帶來的創造力。 因此，在這個場合， 我們將與您分享製作秘魯牛肉餡餅的簡單食譜 每個人都會喜歡並想吃很多東西。
秘魯肉餡餅食譜
ingredientes
對於大眾：
- 1杯
- ½湯匙。 糖
- ½茶匙。 發酵粉
- 1茶匙。 鹽
- 500克準備好的麵粉
- 400克黃油
- 2個雞蛋，一個煮熟的，一個生的
用於填充
- 500 克碎牛肉或豬肉
- 1個中等青椒
- 1個紅洋蔥丁
- 1茶匙。 磨碎的大蒜
- 1茶匙。 黃辣椒粉
- 1茶匙。 Panca辣椒或紅辣椒粉
- 橄欖油或葵花油
- 鹽、胡椒、孜然和乾牛至
廚房雜務
- 煎鍋
- 深鍋
- 攪拌槳
- 廚房毛巾
- 烘焙紙或羊皮紙
- 托盤或模具
- 金屬碗
- 壓路機
準備
用於填充
- 在深煎鍋或鍋中加熱少許橄欖油或葵花籽油，一旦熱，加入洋蔥，幾秒鐘後，加入蒜末。 攪拌2分鐘，然後降低熱量，使其不會燃燒。.
- 當洋蔥吃了 透明色，加入黃辣椒和panca或紅辣椒。 混合一切。
- 加入肉，與洋蔥混合，用手煎至 旋轉運動 4到5分鐘。
- 混合鹽、胡椒、孜然和牛至。 攪拌所有東西，如果你需要更多的鹽， 根據您的喜好編輯.
- 將青椒加入醬汁中，再次攪拌均勻。 冷卻幾分鐘 直到辣椒有點軟。
- 準備好之後 從熱源中取出，靜置冷卻。
對於麵團
- 在工作台上準備好所有的原料，同樣，手頭上的一切都準備好了，就 措施和部分， 以最有序的方式開始烹飪。
- 首先，將黃油放入金屬碗中，然後 讓它在低溫下稍微融化. 一旦變成液體，將碗從火上移開。
- 到同一個碗裡， 加入麵粉和一茶匙發酵粉. 把所有東西混合好。
- 加入鹽、糖和冷水， 用力揉搓，直到所有成分混合成一個麵粉球。
- 取一個表面平坦的支架或託盤，然後 撒上少許麵粉， 這樣麵團就不會粘了。
- 然後 放入麵團，再次開始揉麵 5 到 8 分鐘，大約. 這就是你如何讓麵團採取精確的點和稠度來塑造它並能夠烘烤它。
組裝
- 組裝肉餡捲餅，取一點麵團，然後 在平坦的表面上拉伸它並在上面撒上麵粉您也可以使用滾筒使其更薄。
- 把麵團放在手上，加入餡料.
- 合上麵團 用指尖 很小心。
- 當你需要的肉餡捲餅數量準備好時， 用打好的雞蛋把它們鋪在四面八方，然後把它們放在一個有羊皮紙或烘焙紙底的盤子裡. 讓他們休息大約 10 分鐘。
- 現在，將烤箱加熱到 180 攝氏度，然後 烤15到20分鐘。 此時，請注意它們不會燃燒，因為每個烤箱都不同。
- 在烘烤結束時 把它們拿出來讓它們冷卻. 服務與 冷飲 和 額外的醬汁。
改進我們準備工作的提示
- 準備好麵團後， 放入塑料袋中，放入冰箱. 放在那里至少30分鐘，這樣你的麵團就會更有彈性和均勻，而且在烹飪時，肉餡捲餅很脆。
- 為了防止肉餡捲餅膨脹太多，您可以在將它們放入烤箱之前用叉子戳它們。
- 很多時候，肉、雞肉或里脊肉餡可能太多汁，這會使麵團在烘烤過程中變得太濕和張開。 鑑於此，我們建議您 在填充肉餡捲餅之前，從餡料中取出幾乎所有的汁液，只留下一點水分。
- 肉餡捲餅的反面或折疊非常重要。 用一點打好的雞蛋把它們關好。
- 這些簡單的填充 秘魯肉餡餅 可以根據您的意願選擇，因為您可以添加您喜歡的填充物，以及一些 奶酪、蔬菜、調味雞肉 或者更精緻的東西，比如 雞肉辣椒，調味蘑菇等。
- 這些 秘魯肉餡餅 它們是作為零食送給孩子的不錯選擇，也是在聚會上提供的絕佳開胃菜。 因此，您可以 用相同的食譜把它們變小，這樣你就有更多的份量。
營養貢獻
秘魯美食的特點是有多種選擇，適應幾乎所有的口味，在 每頓飯都將確保您滿意。
這些食物中有 秘魯肉餡餅，一種傳統食譜，以其美味的風味以及其一致性和供應而聞名於世。 此外，這道菜還因其對身體的巨大營養貢獻和益處而脫穎而出，具體描述如下：
- 人們普遍認為，肉餡捲餅的麵團或底部是 消化困難，然而，當它用優質來源的麵粉、黃油和雞蛋製成時，避免直接降低其健康品質的高度加工產品，我們發現自己 馬薩 營養豐富，富含纖維、鈣和白蛋白.
- 就肉而言，這必須是瘦肉，吃起來特別多汁，同樣， 它提供維生素 B1、D 和葉酸以及鐵等礦物質。
秘魯肉餡餅的歷史
有人說 肉餡捲餅在西班牙人的影響下抵達美國， 它從阿拉伯人那裡繼承下來，而這些又從波斯人那裡繼承下來。 它的消費可以追溯到西班牙征服初期秘魯總督的起源。
還 se 他們發現了書中記載的古老食譜，以及寫過他們的時間的編年史家。 同時，一些消息來源提到，在利馬，聖誕節那天，組織了各種比賽，其中之一是國王城的總督輓歌， 送給最好的肉餡捲餅製作人。
這就是配方和傳統如何隨著時間的推移而鞏固的方式。 石灰，通常烘烤和糖粉， 還與 Cecina、Arequipa 和 Tacna 在叢林中找到了他們。
秘魯肉餡餅的好奇心
- 它的名字來自卡斯蒂利亞 “玷污”， 其第一個含義是 “把東西包在麵團或麵包裡，在烤箱裡烤”。
- 肉餡捲餅起源於習俗 用牧羊人和旅行者在田裡吃的蔬菜填滿麵包。 隨著時間的推移，配方不斷發展，麵團開始與餡料一起烹飪。
- 從阿拉伯入侵開始，肉餡捲餅在西班牙開始流行。 然而，這道菜在希臘的第一個可追溯起源是用 千葉麵團，其特點是具有精細的、幾乎半透明的外觀。
- 這道菜引起了其他類型的準備，例如 意大利餡餅和英國康沃爾餡餅。
- 西班牙最著名的肉餡捲餅是來自加利西亞的肉餡捲餅，塞滿金槍魚或雞肉，雖然它們通常也用沙丁魚和貽貝製成。
- 在中世紀，這種準備的目的之一是 la 肉類保鮮。
- 在拉丁美洲，最著名的餡餅是來自阿根廷的餡餅，其餡料被稱為 重卡多或卡納達.
- 伊比利亞美洲肉餡捲餅食譜 它們源自歐洲和中東的準備工作（fatay 和 sfihas）。
