這次我們要做一道美味的 哥倫比亞肉餡捲餅，您一定會喜歡的。 這款肉餡捲餅外面的麵團是用黃玉米做的，裡面的餡料是肉和土豆為主料，佐以大蒜、洋蔥、辣椒和番茄等調味料。 同樣，在燉菜中加入藏紅花、胡椒和鹽來調味。 這種肉餡捲餅所含的一切，是一頓營養價值很高的餐點，也是一種味覺上的享受。
哥倫比亞肉餡捲餅的歷史
Empanada 這個詞來自“empanar”這個詞，意思是把一些東西圍起來煮。 肉餡捲餅 它起源於西班牙，在那裡用小麥或黑麥麵粉製成，其餡料是野味、魚或來自另一種製劑的一些剩餘的部分。
自征服哥倫比亞以來，西班牙人將肉餡捲餅帶到了這些土地上。 烹飪技術是由從非洲帶到該地區的奴隸提供的。 另一方面，構成哥倫比亞肉餡捲餅餡料的燉菜經過修改，加入了該國各個地區最常見的產品，其中土豆等最為突出，從而產生了多種多樣的哥倫比亞肉餡捲餅。
肉餡捲餅 這是哥倫比亞非常受歡迎的菜餚，有各種肉類，一般會添加土豆和其他調味料。 有一些老的，它的麵團是用發酵的玉米製成的，裡面的餡料是豌豆、大米、任何肉類。
還有 Pipián 的奶酪，由煮熟的雞蛋、土豆和烤花生混合而成，還有 hogao 和 achiote 等調味品。 甚至還有帶豬皮的豆子。 都很美味。
哥倫比亞肉餡捲餅食譜
柏拉圖 吃早餐或上午。
cocina COLOMBIANA
準備時間 1h
烹飪時間 1個半小時
總時間 2個半小時
份量 12
卡路里500大卡
ingredientes
對於外面的麵團：
2杯黃玉米，鹽，藏紅花。
對於填充：
半公斤肉必須絞碎。
5個中等大小的土豆。
3個西紅柿
1 個洋蔥和 2 個蒜瓣。
3個長洋蔥。
鹽、胡椒和藏紅花。
油。
哥倫比亞肉餡捲餅的準備
麵團的準備
麵粉中加入鹽並定期攪拌使其融合，並在揉捏時一點一點地加入熱水，直至達到所需的稠度。 將準備好的麵團，分成大小相似的球狀並備用。
餡料的準備
取5個土豆，去掉皮，切成方塊，在鹽水中煮至變軟。 然後將它們打成泥備用。
將洋蔥、一些大蒜、西紅柿和長洋蔥切碎。 將所有切碎的東西放入鍋中，用油煎炸。 最後將其打成泥。
在煎鍋中加入少許油，加入碎肉、蒜末、胡椒粉和鹽，然後煮，不時攪拌。 預訂。
然後，將用所得果泥準備好的肉收集起來並攪拌以完成肉餡捲餅的填充。
組裝肉餡捲餅
將其中一個麵團延伸至所需的厚度，將餡料倒入所獲得的圓的中心。 將圓圈從中心折疊起來，將兩端放在一起，這樣就可以很好地閉合。
加熱足夠的油，將每個肉餡捲餅煎 10 分鐘（每面 5 分鐘）。
一旦相應的時間結束，將它們放在吸水紙上。
最後：享受它們吧！
製作肉餡捲餅的技巧
為 做肉餡捲餅 要獲得成功的體驗，請遵循以下提示：
- 關閉每個肉餡捲餅時，請注意內部留有空氣，這樣可以防止肉餡捲餅在煎炸或烘烤時破裂。
- 讓幹夠了，他要你用來補。 過多的液體會使您的體驗變得不愉快，最終無法實現製作美味肉餡捲餅的目標。
- 在每個肉餡捲餅中填充適量的肉餡捲餅，但不要誇大。
- 使用您認為最適合此目的的程序將每個肉餡捲餅的邊緣緊緊閉合。 您只需用叉子按壓每個肉餡捲餅的邊緣即可輕鬆完成此操作。
- 煎肉餡捲餅時，即使用足夠的油，一次最多也只能放三個肉餡捲餅。 這樣可以防止它們相互粘連和惡化。 在烘烤它們的情況下，它們之間必須留有間隔。 另外，如果同時煎很多東西，所用油的溫度也會降低很多。
- 如果你習慣準備麵團 玉米餡餅我建議你嘗試將麵粉與 XNUMX/XNUMX 小麥粉混合，你會發現它們會是完美的。
- 另外，如果你願意，你可以在肉餡捲餅的外面塗上打好的雞蛋，這樣它們就會有漂亮的顏色。
你可知道…。？
- En 哥倫比亞肉餡捲餅 土豆是很常見的，它的營養價值非常高，而且碳水化合物含量高，能產生飽腹感。 經常食用土豆的其他好處包括：由於纖維含量高，可以有效對抗便秘；有助於調節血糖；用水煮熟或烘烤食用，有助於治療胃炎；某些品種含有類胡蘿蔔素和槲皮素，有助於增強食慾。免疫系統。
- 肉類的消費，這是食譜中也使用的重要成分 哥倫比亞肉餡捲餅 如上所述，它提供了許多好處，其中最突出的是：它是高營養價值的蛋白質來源，它含有維生素：A，B複合物，如B6和B12，維生素E。
- 此外，肉中還含有鋅和一種含鐵蛋白質（肌紅蛋白），紅肉因此呈現出顏色。 因此，所有紅肉都含有鐵。
- 肉餡捲餅 從營養角度來看，這是一頓非常完整的膳食，不僅僅是因為在準備過程中使用了土豆和肉類。 此外，在之前的食譜中添加的每一種其他成分，如大蒜、洋蔥、西紅柿，都提供維生素和其他特性，因此每一種成分都增加了肉餡捲餅的營養價值。
