El mkate wa mbatata Amayamikiridwa kwambiri ndi anthu aku Argentina, amawakonda nthawi yozizira akamapanga chakudya chokoma. Ngakhale amadyanso pafupipafupi nthawi iliyonse pachaka. Amakhala ndi zigawo zingapo za mbatata yosenda, zomwe zimaphatikizidwa ndi ng'ombe ya minced.
Mu Baibulo la Argentina keke ya mbatata, Kuphatikiza pa mbatata yophwanyidwa, amawonjezera zinthu zomwe sizodziwika m'madera ena onse padziko lapansi. Zina mwa zinthuzi ndi: mazira owiritsa odulidwa, azitona, zoumba ndi nyama, zomwe amazikonzekera powonjezera zonunkhira zosiyanasiyana. Kutsalira monga chotsatira chakudya zokoma, chokoma ndi abwino kusangalala ndi banja.
Mbiri ya Potato Pie
Zosakaniza zazikulu za mkate wa mbatata ku Argentina ndi mbatata ndi ng'ombe. Chilichonse mwazinthu izi chinayambira m'makontinenti osiyanasiyana. Choncho, anati mbale akanatha kukonzekera pambuyo kugwirizana pakati pawo. Mawu abwino kwambiri ofotokozera chikhalidwe cha chitumbuwa cha mbatata ndikuchiganizira "chosakanizika".
Kuyanjanaku kudayamba pomwe Christopher Columbus adafika ku America. Chifukwa cha kuyanjana uku, anthu a ku Spain adayambitsanso zoumba ndi azitona, zomwe zilinso mbali ya keke ya mbatata ya ku Argentina.
Popeza kufunika kwa chiyambi cha zosakaniza zake zazikulu mu mkate wa mbatataNkhani ya aliyense ikufotokozedwa pansipa:
Mbatata ndi chiyambi chake
Mbatatayi idachokera kumapiri a Andes omwe ali kumwera kwa Peru komanso kumpoto chakum'mawa kwa Bolivia. Zimatsimikiziridwa kuti pafupifupi 6000 BC zidadyedwa kale ndi ma Incas a m'madera amenewo, omwe adabzala mitundu ingapo ya mbatata ndipo kuchokera pamenepo idafalikira ku America konse.
Kenaka, ndi kufika kwa Columbus ku America, ndi pamene mbatata inafika ku Spain ndi maulendo a Spanish ndipo kuchokera kumeneko pang'onopang'ono inayamba kufalikira ku Ulaya konse. Kwa malo amenewo ankachitcha mbatata ndi njira zina. Mwanjira imeneyi, chimanga, mbatata ndi zinthu zina zinafikanso ku Europe.
Chiyambi cha ng'ombe
Ndi ng'ombe, njira yotsutsana ndi mbatata inachitika, idabweretsedwa ku America ndi ogonjetsa a ku Spain. Ku Argentina, ndi nyengo ndi nthaka, kuti udzu wa ng'ombe uperekedwe, kumene iwo mwina anabweretsa mbewu zawo. Zitangoyambitsidwa, ziweto m’dzikoli zinakula mofulumira, zomwe zinapangitsa dziko la Argentina kukhala logulitsa nyama kunja.
M'dziko limenelo mkate wa mbatata chinali chakudya chimene anthu ambiri amaphika ndi ogwira ntchito m'magulu otchuka. Chifukwa chake chinali kutsika mtengo kwa nyama ndi mbatata.
Chinsinsi kukonzekera keke ya mbatata
Zosakaniza
Theka la kilogalamu ya ng'ombe finely akanadulidwa
kilogalamu ya mbatata
Tsabola wapakatikati wa belu
Anyezi
Adyo awiri
bouillon cube
Tsabola
Supuni zazikulu zitatu za mkaka
25 magalamu a batala
Nutmeg
Azitona
Pepper
Zoumba
chi- lengedwe
Mafuta
Ndi zosakaniza izi pa counter, tikukonzekera keke ya mbatata:
Kukonzekera
- Dulani adyo, tsabola wa belu ndi anyezi momwe mukufunira. Reserve.
- Sambani mbatata mutachotsa khungu, muzidula mu zidutswa zing'onozing'ono ndikuziphika ndi mchere.
- Sakanizani adyo mu mafuta, ndi zinthu zina zomwe zasungidwa kale; mpaka anyezi azionekera. Sungani msuzi.
- Kenaka, onjezerani nyama ndikupitiriza mwachangu ndikuyambitsanso kuti muphatikize zinthu zonse komanso kuphika.
- Onjezerani bouillon cube, msuzi wosungidwa kale, tsabola. Kuphika kuphatikiza zonse kwa pafupifupi 15min.
- Phatikizani mbatata yotentha, kuwonjezera batala, nutmeg, mkaka, zoumba ndi azitona. Nyengo ndi kusonkhezera mpaka zosakaniza zonse zitaphatikizidwa.
- Mu chidebe choyenera kuphika, ikani mbatata yosenda pansi, onjezerani nyama yokonzeka pamwamba. Kenako, wosanjikiza wina wa mbatata yosenda ndi wina wa nyama kupitiriza interspersed mpaka kutha ndi wosanjikiza wa mbatata yosenda.
- Onjezani tchizi wowaza pamwamba kuti gratin bwino ndi kupita ku uvuni kutentha kwambiri kapena grill kwa pafupifupi 15-20 min kapena mpaka kuonekera kuti tchizi ndi gratin pa mfundo ankafuna.
- Zatha, zilawe. Sangalalani!
Malangizo opangira chitumbuwa cha mbatata
- Kufotokozera za mkate wa mbatata Argentine, kusankha nyama n'kofunika kwambiri, ayenera kukhala mbali ya ng'ombe kuti ndi chokoma, ena amalangiza osso buco. Komanso zokometsera zomwe zimagwiritsidwa ntchito pokometsera nyama ndizofunikira.
- Ngati batala kapena margarine awonjezeredwa ku mbatata yosenda, zimatengera mtundu wina wa kukoma kwake.
- Kugawira mosavuta aliyense wosanjikiza lolingana ndi kukonzekera ndi mbatata, akhoza kufalitsa ndi supuni choviikidwa m'madzi ozizira.
Kodi mumadziwa….?
Zakudya zaku Argentina za mkate wa mbatata Ndi chakudya chokwanira, chokhala ndi zakudya zambiri chifukwa cha zakudya zomwe zimaperekedwa ndi gawo lililonse la mbaleyo.
Nyama ya ng'ombe yomwe ilipo mu mbale ya mkate wa mbatata Amapereka mapuloteni ofunikira m'mipangidwe ndi thanzi la minofu ya thupi. Wolemera mu vitamini B12, yemwe amateteza, mwa zina, chitetezo chamthupi. Komanso, lili chitsulo, magnesium, nthaka, potaziyamu, selenium ndi phosphorous; aliyense wa iwo amapereka ubwino makamaka kwa ntchito yoyenera ya thupi.
Mbatata zilipo mu mkate wa mbatata Amapereka chakudya chamafuta, chomwe thupi limasandulika kukhala mphamvu. Amaperekanso mavitamini: C, B6, B3, komanso: kupatsidwa folic acid, potaziyamu, chitsulo, zinki, phosphorous, calcium, magnesium, manganese, riboflavin, thiamin, niacin komanso mapuloteni a masamba. Amaperekanso CHIKWANGWANI, chomwe chimathandizira kugwira ntchito moyenera kwa kugaya chakudya komanso kukhutitsa.
Chilichonse mwazinthu zina monga anyezi, adyo, tsabola, azitona, zoumba, mkaka, tchizi zimapatsa thupi phindu lapadera chifukwa zimapatsa thupi zakudya zofunikira kuti zigwire bwino ntchito. Choncho a mkate wa mbatata Ndi bomba osati chifukwa cha kukoma, komanso phindu lomwe limabweretsa kwa iwo omwe amadya.
