El Zivju sautējums Tā nav zupa un nav arī sautējums, tas ir tas, ko norāda tās nosaukums, a nosvīdis. Zupai pievieno daudz šķidruma, lai tajā peldētu sastāvdaļas. Sautējums tiek gatavots ilgi, lai beigās tā sastāvdaļas kļūtu tekstūras. Sudado nav nepieciešams pievienot buljonus, jūsu sulas parūpēsies par visu. Tas arī neprasa ilgu gatavošanas laiku, kas izslēdz sastāvdaļu priekšrocības pēc būtības. Sudado ir salīdzinoši īsi vārīts, tikai vannota ar nelielu chicha de jora vai tiem, kam tas neatrodas pie alus vai baltvīna, jebkurā gadījumā ideāls ir nepievienot zivju vai jūras velšu buljonu, jo tie izjauc tā dabisko līdzsvaru. smarža, galu galā, sviedri ir tas.
Zivju sviedru recepte
Sastāvdaļas
- 4 lieli gabaliņi ļoti svaigas zivs (kongera zutis, kabrilla vai grupiņa)
- 1 smalki sagriezts sarkanais sīpols
- 1 ēdamkarote malto ķiploku
- 1 glāze sašķidrinātu dzelteno piparu.
- 3 Tomate
- 1 dzeltenā paprika sagriež biezās sloksnēs
- 2 ķīniešu sīpolu galviņas sagrieztas divās daļās
- 4 koriandra zari
- 1 aso piparu šķēle
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1/2 tase chicha de jora
Zivju sviedru sagatavošana
- Viļņu pannā pagatavojam mērci, pasvītrojot dažus pilienus eļļas, 1 smalki sagrieztu sarkano sīpolu, ēdamkaroti malta ķiploka un tasi sašķidrinātā dzeltenā. Mēs atstājam 5 minūtes un pievienojam sarkano sīpolu, tomātu un dzelteno piparu, visu sagriež biezās sloksnēs.
- Pievienojam divas gareniski divās daļās sagrieztu Ķīnas sīpolu galviņas. 4 koriandra zarus un aso piparu šķēli, virsū liekam 4 lielus gabaliņus ļoti svaigas, ar sāli un pipariem apkaisītas zivs, vēlams zivis, kurās ir daudz želatīna, piemēram, zutis, kabrilla, grupējums, gepards vai heks. Visos gadījumos ar ādu un kauliem.
- Pārklāj ar citu sīpolu, 2 tomātiem, 1 čili piparu, ķīniešu sīpola galvu un cilantro zariem, kas visi tiek sagriezti tādā pašā veidā. Pusceļā mēs apkaisām ar labāko chicha de jora, ko varat atrast. Šķidrumam pievienojam sāli un pārklājam. Ļaujiet visam gatavoties uz ļoti zemas uguns apmēram 10 minūtes.
- Atklājam un nedaudz pakustinām. Pagaršojam sāli, pievienojam papildus šķēli aso piparu un voila!
Mēs to pasniedzam kopā ar vārītām jukām un baltajiem rīsiem, kas tiek pasniegti atsevišķi kā garnējums. Priekšrocība!
Padomi un gatavoanas noslpumi, lai pagatavotu gardu Zivju sviedru
Vai tu zināji…?
Zivis ir nozīmīgs uzturvielu avots un veicina jebkuru sabalansētu un veselīgu uzturu, mums tās jālieto vismaz divas vai trīs reizes nedēļā.
