Mērču pasaule ir ļoti plaša, ir dažādas garšas, krāsas un biezuma, tāpēc tās ir lieliski piemērotas citu pagatavojumu pavadīšanai vai vannošanai. Šodien mēs pievērsīsim uzmanību vienai no šīm sulīgajām mērcēm.
La Carbonara mērce oriģināls ir balstīts uz itāļu recepti, kurā tiek izmantots olas dzeltenums. Bet parasti krējumu aizstāj ar olu, tādā veidā tas būtu a carbonara ar krējumu, bet bez olu. Izrādās, ka tā joprojām saglabā savu nosaukumu, lai gan tai ir liela atšķirība no sākotnējās mērces.
Šī mērce ir īpaša, lai pievienotu spageti vai jebkurus makaronus pēc jūsu izvēles. Turpiniet ar mums, ja vēlaties uzzināt recepti bagātīgā carbonara mērce ar krējumu.
Karbonāras mērces recepte ar krējumu
Sastāvdaļas
- 200 grami krējuma vai krējuma ēdiena gatavošanai.
- 100 grami bekona vai bekona.
- 100 grami rīvēta siera.
- ½ sīpols.
- Olīveļļa
- 200 grami makaronu pēc jūsu izvēles.
- Sāls un pipari.
Karbonāras mērces ar krējumu pagatavošana
- Mēs ievietosim kubiņos sagriezto bekonu pannā, lai dažas minūtes ceptu uz lielas uguns. Nav nepieciešams pievienot eļļu, jo bekons izdalīs savu eļļu.
- Pēc aptuveni trim minūtēm, speķim esot kraukšķīgam, bet nepiedegot, izņemsim no pannas un rezervēsim uz šķīvja, bekona taukus atstāsim pannā.
- Tālāk tajā pašā pannā pievienosim nedaudz olīveļļas, pēc tam pievienosim un apcepam smalki sagrieztu sīpolu. Pēc garšas pievienosim sāli un piparus un vārīsim dažas minūtes uz mazas uguns.
- Kamēr sīpols turpinās gatavoties, mēs ar katliņu pievienosim rīvētu sieru (vēlams tādu, kam ir daudz garšas, piemēram, parmezāna vai mančego) un krējumu. Mēs sāksim gatavot uz lēnas uguns un maisīsim, lai nepiedegtu.
- Pēc tam mēs pievienosim kastrolim, kurā ir siers un krējums, bekons un sīpols, lai tie ļoti labi integrētos. Var pievienot arī nedaudz buljona, kurā vārām makaronus, lai vēl nedaudz palielinātu mērci. Atcerieties pārbaudīt sāls daudzumu.
- Novārītos makaronus pasniegsim uz šķīvja un uz tā uzbērsim dažas ēdamkarotes karbonāras mērces ar krējumu un visbeidzot, pa virsu uzbērsim nedaudz svaigi maltu melno piparu.
Padomi un gatavošanas padomi, kā pagatavot carbonara mērci ar krējumu
Karbonāras mērci ar krējumu var ļoti labi izmantot arī vistas gaļas receptei.
Sekojiet līdzi bekona izdalīto tauku daudzumam, lai, pievienojot olīveļļu, nepievienotu vairāk, nekā nepieciešams.
Itāļu recepte ir oriģinālā, tajā nav krējuma, un tās gatavošanā tiek izmantots olas dzeltenums, iesakām pagatavot arī šo karbonāras mērces versiju.
Carbonara mērces ar krējumu uzturvērtības īpašības
Bekons ir dzīvnieku izcelsmes pārtika, kas satur organismam nepieciešamās olbaltumvielas un taukus, tajā ir arī K, B3, B7 un B9 vitamīni, kā arī nesatur cukuru. Bet, ja tam ir augsts kaloriju saturs, tas nozīmē, ka nav tik ērti to ēst tik daudzos daudzumos, ja ievērojat diētu, lai zaudētu svaru.
Krējums vai biezais krējums satur A, D vitamīnu, kāliju un kalciju. Lai gan tas ir lielāks tauku avots salīdzinājumā ar citiem piena produktiem.
Parmezāna sieram ir lieliska uzturvērtības bagātība, tas satur olbaltumvielas, aminoskābes, kalciju un A vitamīnu. Šis siers ir piemērots pat tiem, kam ir laktozes nepanesamība.
Visbeidzot, karbonāras mērce ar krējumu ir sajūsma, tā ir vienkārši pagatavojama un neaizņem daudz laika, aicinām mūsu dārgos lasītājus to pagatavot un glāstīt savas aukslējas ar tik brīnišķīgu recepti.
