Daudziem Turcija tas ir sinonīms Ziemassvētkiem, savienības un ģimenes svētkiem. Un tas nav par mazāku cenu, jo, kad galdā tiek pasniegts garšīgs tītars, ģimene to bauda līdz pirkstu laizīšanai! Izmantojot šo iespēju, es vēlos iemācīt jums sagatavot izsmalcinātu un autentisku Ziemassvētku tītars, ar unikālu pieskārienu un stilu, kāds mums vienmēr ir vietnē micomidaperuana.com. Sāksim!
Ziemassvētku tītara recepte
Sastāvdaļas
- 1 fermas tītars
- 20 franču sīpoli
- 20 žāvētas vīģes
- 250 grami aknu
- 150 grami sviesta
- 1 glāze olīveļļas
- 1/2 litri gaļas buljona
- 1/2 litrs baltvīna
- 2 liels sīpols
- 4 ķiploku daiviņas
- 2 bekona šķēles
- 1 glāze piena
- 2 ēdamkarotes rīvmaizes
- 1 pētersīļu zars
- Sāls un pipari
Ziemassvētku tītara gatavošana
- Sāksim gatavot pildījumu, sagriežam aknas četrās daļās. Sīpolus, ķiplokus sakapā, bekonu sagriež strēmelītēs un visu sautē uz pannas ar olīveļļu. Sajauciet šo mērci ar pienu, pētersīļiem un maizi.
- Pildiet tītaru un piešujiet to ar dakti, lai pildījums nemēģinātu pārplūst. Ievietojiet sviesta gabaliņus starp ādu un tītara gaļu, kas sajaukta ar zaļumiem.
- Cepšanas pannā ielieciet sviestu vai eļļu un nedaudz apbrūniniet tītara gaļu, īpaši augšstilbus, ļaujiet tai pagatavot stundu.
- Tagad pievieno nomizotus franču sīpolus un vāra vēl stundu, kad tītars mīksts kopā ar sīpoliem ņem nost no uguns, mērci samazina ar gaļas buljonu un smalki sadrupinātām vīģēm, lai tā sabiezē.
- Ir pienācis laiks pasniegt tītaru! Ievietojiet paplātē tītaru, ko ieskauj sīpoli un jūsu izvēlēta mērce. Es iesaku jums to pavadīt ar bagātu Ocopa mērce. Garšīgi. Izbaudi!
Padoms gardas Ziemassvētku tītara pagatavošanai
- Lai iegūtu gardu Ziemassvētku tītaru, man patīk vīģes marinēt bļodā ar baltvīnu līdz pat divpadsmit stundām. Ieteicams to darīt vienu dienu pirms 24. Ziemassvētku vakara.
Tītara gaļas uzturvērtības īpašības
- Tītara gaļai ir zems kaloriju saturs salīdzinājumā ar citu gaļu, jo tajā ir mazāka intramuskulāro tauku koncentrācija.
Meklējat vairāk receptes Ziemassvētkiem un Jaunais gads? Ja ierodaties laicīgi, šajās brīvdienās iedvesmojieties ar šiem ieteikumiem:
Ja jums patika mana recepte Ziemassvētku tītars, tad jūs nevarēsiet pretoties gardāku recepšu šarmam un Peru garšai mūsu sadaļā Ziemassvētku receptes.
