Vai meklējat perfektu recepti Ziemassvētku vakaram? Tāpēc gatavojieties, jo šodien es padalīšos ar savu recepti Tītars ar vīnu un kastaņiem. Ļaujieties tītara gaļas unikālajai garšai un sulīgajai un gludajai tekstūrai. No MiComidaPeruana mēs vēlamies jūs lutināt un parādīt dažādas alternatīvas, kuras atradīsit Ziemassvētku vakariņu kategorijā. Tālāk es iepazīstināšu ar nepieciešamajām sastāvdaļām, lai soli pa solim pagatavotu gardu tītaru ar vīnu un kastaņiem. Rokas uz virtuvi!
Tītara ar vīnu un kastaņiem recepte
Sastāvdaļas
- 1 tītara 4 kg sasmalcināta
- 4 litri ūdens
- 2 pudeles sarkanvīna
- 2 vidēji sīpoli kubiņos
- 4 vidēji tomāti, nomizoti un sasmalcināti
- 100 grami sviesta
- 1 litrs olīveļļas
- 1/2 kg kviešu miltu
- 12 ķiploku daiviņas, maltas
- 36 nomizoti kastaņi (ja tie ir sausi, iemērc iepriekšējā vakarā)
- Aromātiskie augi (lauru lapa, baziliks, rozmarīns, timiāns, salvija)
- 1 kanēļa nūjiņa
- 6 krustnagliņas
- Sāls un pipari
Turcijas pagatavošana ar vīnu un kastaņiem
- Lielā katlā ar dziļu dibenu ielej ūdeni, vīna pudeli, aromātiskos augus, kanēli un krustnagliņas. Ļaujiet tai vārīties dažas minūtes.
- Tagad pannā uzkarsē eļļu un apcep ar garšvielām un miltiem apkaisītos tītara gabaliņus, atstājot tos labi brūnus. Nosusiniet tos un ievietojiet tos katliņā, kuru uzsildīsit uz ļoti zemas uguns.
- Tajā pašā pannā vai citā sviestā apcep sīpolus un ķiplokus un, kad tie sāk kļūt spīdīgi un caurspīdīgi, pievieno tomātus un pēc piecām minūtēm, maisot ar koka karoti, pievieno trīs ēdamkarotes miltu.
- Kad milti kārtīgi apbrūnējuši, pievieno tos kastaņiem, apgriežam tos un aplej ar atlikušo vīna pudeli, kārtīgi samaisām, lai neveidojas kunkuļi, ja ir kas biezs, pievieno buljonu, vāra trīs minūtes bez apstājas. pārvietojot un iztukšojiet visu katliņā, kur atrodas tītars.
- Labi samaisiet un vāriet uz ļoti zemas uguns, līdz tas ir mīksts, pārbaudiet sāli un ļaujiet tai nostāvēties desmit minūtes pirms pasniegšanas.
Vīna pārtikas īpašības
- Pateicoties fenola saturam, sarkanvīnam ir lieliska antioksidanta iedarbība uz ķermeni.
Meklējat vairāk receptes Ziemassvētkiem un Jaunais gads? Ja ierodaties laicīgi, šajās brīvdienās iedvesmojieties ar šiem ieteikumiem:
Ja jums patika recepte par Tītars ar vīnu un kastaņiem, iesakām ievadīt mūsu kategoriju Ziemassvētku receptes. Mēs lasām šajā Peru receptē. Izbaudi!