Ir tradicionālās receptes, kas, pateicoties tā gardajām īpašībām, ir izplatījušās visā pasaulē. Un kurš gan nav dzirdējis par Makaroni Carbonara? Daudzi no mums jau būs nogaršojuši šo brīnišķīgo ēdienu, kura recepte nāk no mūsu itāļu draugiem.
Šodien mēs vēlamies pagatavot vienu no šiem pagatavojumiem, tikai šoreiz mūsu recepte būs makaroni, lai tas nedaudz atšķirtu noformējumu! Tāpēc ķersimies pie darba un sāksim gatavot makaroni carbonara!
Makaronu carbonara recepte
Sastāvdaļas
- 400 grami makaronu
- 150 grami bekona vai kūpināta bekona
- 400 grami piena krējuma
- 250 grami parmezāna siera
- 3 olu dzeltenumi
- 2 Cebolla
- 2 ķiploku daiviņas
- 2 lielas ēdamkarotes sviesta
- Sal
- Pimienta
Carbonara makaronu gatavošana
- Mēs sāksim ar visu mūsu sastāvdaļu sagatavošanu. Bekonu sagriezīsim žuljēna strēmelītēs, sīpolu un ķiploku, ļoti smalki sasmalcinām.
- Ņemsim pannu, kurā uzliksim divas ēdamkarotes sviesta, lai tas izkūst, un pievienosim sasmalcināto sīpolu kopā ar ķiploku, lai tie blanšē.
- Tad varam pievienot bekonu un ļaut tam dažas minūtes apbrūnināties. Pēc tam, kad tie ir nedaudz apbrūnējuši un no speķa izvilkti tauki, varam pievienot piena krēmu, kur pārklājam pannu un atstājam uz mazas uguns.
- Traukā vārīsim makaronus ar ūdeni un sāli.
- Turklāt mēs ņemsim dzeltenumus un rīvētu sieru, pievienojot šķipsniņu sāli un piparus, lai tie ļoti labi integrētos.
- Kad makaroni būs pagatavoti un gatavi, tos notecināsim un tad pārlej ar siera maisījumu un dzeltenumiem, tie tiks vārīti ar makaronu karstumu.
- Tad ņemsim ar dzeltenumu maisījumu integrētos makaronus un liksim pannā kopā ar mērci. Mēs to ļoti labi apmaisīsim, lai visi makaroni būtu piesūcināti.
- Mēs pasniedzam makaronu carbonara un gatavu pēc garšas.
Padomi un gatavošanas padomi carbonara makaronu pagatavošanai
Lai ietaupītu laiku gatavošanai, tad, sākot gatavot mērci, ūdeni, kurā vārīsim makaronus, vislabāk uzsildīt.
Tradicionālo carbonara mērci negatavo ar piena krējumu, tikai ar olu dzeltenumu. Tātad jūs varat izlaist biezo krējumu, lai izmēģinātu sākotnējo versiju.
Kad mērce ir labi pagatavota, neizslēdziet to, turiet to uz mazas uguns, lai, integrējot un pasniedzot makaronus, tā būtu ideālā temperatūrā.
Carbonara makaronu uzturvērtības īpašības
Bekons ir pārtikas produkts, kas bagāts ar olbaltumvielām un taukiem, kā arī satur daudz vitamīnu, piemēram, B3, B7, B9 un K. Lai gan tajā ir 0% cukuru, tajā ir augsts kaloriju saturs.
Piena krējums ir bagāts ar A un D vitamīnu, kā arī satur minerālvielas, piemēram, kalciju un kāliju.
Olas ir lielisks olbaltumvielu avots, un tās satur vitamīnus A, D, E un K, kā arī svarīgas minerālvielas, piemēram, fosforu, dzelzi, selēnu un cinku.
Makaroni ir izgatavoti no kviešu miltiem, tāpēc tie satur lielu daudzumu ogļhidrātu, tajā pašā laikā tie satur E un B vitamīnus.
