El sivēns vai Ziemassvētku piena sūcējs Tas ir viens no labākajiem Ziemassvētku vakara banketiem. Šī recepte no Peru piena cūka, ir pagatavots no ļoti tradicionālām Peru virtuves sastāvdaļām, piemēram, dzeltenā čili garšīgā pieskāriena, apelsīnu sulas skābuma un nepārprotamā rozmarīna smaržas. Mūsu mute liek mums asarot ... tūlīt sāksim ar gatavošanos. Rokas uz virtuvi!
Ziemassvētku piena sūcēju recepte
Sastāvdaļas
- 1 sivēns vai mazs piena sūcējs
- Divu apelsīnu un viena citrona sula
- 1/2 tase maltu dzelteno piparu
- 5 ķiploku daiviņas
- 1 zariņš rozmarīna
- 1 ēdamkarote miltu
- 1 glāze eļļas
- 1 glāze ūdens
- Ķimenes
- Sāls un pipari pēc garšas
Ziemassvētku piena sūcēju gatavošana
- Sāksim ar cūkas vai piena sūcēju macerēšanu citrusaugļu sulā pāris stundas.
- Tagad grauzdējiet ķiplokus ar ķimenēm un pēc tam sablenderējiet vai samaisiet tos javā. Pievienojiet čili, piparus, sāli pēc garšas un pievienojiet eļļu, līdz iegūstat viegli smērējamu pastu.
- Pilnībā pārklājiet piena sūcēju ar šo pastu un atstājiet to uz nakti ledusskapī.
- Nākamajā dienā cūku liek cepamtraukā, pievieno rozmarīna zariņu, glāzi ūdens un liec cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C, uz trim stundām vai vismaz 3 ar pusi stundām, līdz tā kļūst zeltaina. un kraukšķīgi uz tausti.
- Pēc šī laika izņem to no cepeškrāsns, deglazē gatavošanas apakšu un sabiezē ar miltiem un gatavs! Ir pienācis laiks pasniegt šo garšīgo maigo piena cūku uz Ziemassvētku galda.
Lai bankets būtu labāks un autentiskāks pie galda, papildiniet to ar mērcēm no Ocopa Arekipa o Huancaina mērce. Jūsu ģimene to novērtēs un ļoti izbaudīs.
Padomi, kā pagatavot gardu Ziemassvētku piena sūcēju
Man patīk piena cūku marinēt vismaz 3 stundas ar apelsīnu un citronu sulu, jo tas ir vidējais laiks, kurā gaļa ļoti labi uzsūc šķidrumu, lai beidzot iegūtu piena cūku ar skābu garšu un ļoti īpašu sulīgu tekstūru. . Izmēģiniet to, un jūs redzēsiet, ka tas būs maģisks uz aukslējām.
Meklējat vairāk receptes Ziemassvētkiem un Jaunais gads? Ja ierodaties laicīgi, šajās brīvdienās iedvesmojieties ar šiem ieteikumiem:
Ja jums patika recepte par Ziemassvētku piena sūcējs, iesakām ievadīt mūsu kategoriju Ziemassvētku receptes.