El Cepta cūka vai zīdītājcūka Tas ir viens no labākajiem banketiem ļoti īpašai dienai, ideāli piemērots ģimenes salidojumam. Šī recepte no Cepts sivēns Peru, tiek gatavots, pamatojoties uz ļoti tradicionālām mūsu gastronomijas sastāvdaļām, piemēram, pētersīļu garšīgu pieskārienu, citronu sulas skābumu un nepārspējamu oregano smaržu. Mūsu mute liek mums asarot ... tūlīt sāksim ar gatavošanos. Rokas uz virtuvi!
Ceptu zīdītājcūku recepte
Sastāvdaļas
- 1 sivēns (trīs līdz četrarpus kilogrami)
- 2 citroni
Marinādei
- 1 glāze etiķa
- 1/2 tase eļļas
- 1 ēdamkarote malta grauzdēta ķiploka
- 1 ēdamkarote sasmalcināta timiāna
- 1 1/2 tase smalki sagrieztu pētersīļu
- 1 glāze čili piparu
- 2 ēdamkarotes maltas ķimenes
- 2 ēdamkarotes oregano
- Sāls un pipari
Ceptu zīdītājcūku sagatavošana
- Sāksim ar zīdīšanas cūkas notīrīšanu (ja nepieciešams) un pēc tam labi ierīvējam ar citroniem.
- Sajauc visas marinādes sastāvdaļas un izklāj zīdīšanas cūku. Ļaujiet tai marinēties nakti, lai garša būtu labi piesūcināta.
- Izkārtojiet zīdītājcūku ar ādu uz leju uz cepešpannas, iepriekš pārgriežot roku un kāju locītavas, lai izvairītos no saraušanās gatavošanas laikā.
- Nomazgājiet zīdītājcūku ar adobo sulu un ievietojiet to cepeškrāsnī.
- Ik pa laikam pārbaudiet zīdīšanas cūku krāsnī. Ja nepieciešams, ļoti uzmanīgi apgrieziet to, lai āda brūna līdz kraukšķīgai. Tas ir vairāk vai mazāk divarpus stundas 180 ° C temperatūrā.
- Izņemiet zīdīšanas cūku no cepeškrāsns, sagrieziet to un pasniedziet vannā ar vārīšanas dibenu. Izbaudi!
Uztura īpašības ceptas zīdīšanas cūkas receptē
Zīdāmo cūku gaļai ir ne tikai ļoti mīksta un sulīga, bet arī labs olbaltumvielu daudzums un kvalitāte, kas palīdz bērnu augšanai.
Ja jums patika šī recepte Cepts sivēns, tad jūs nevarēsiet pretoties Peru šarmam un garšīgākām receptēm mūsu Ziemassvētku vakariņu sadaļā.
