Ja vēlaties pagatavot ēdienu, kas ļoti labi der lielos gadījumos, bet ir arī viegli pagatavojams, tad grilētas garneles ir tieši tas, ko meklējats. Šī sagatavošana ir vienkārša un neaizņem daudz laika.
Ja tas ir nepieciešams, uzmanība tiek pievērsta sastāvdaļu kvalitātei un svaigumam, jo tas būs svarīgs faktors ēdiena galīgajā garšā. Šai sagatavošanai mēs iesakām meklēt svaigas garnelesIzvairieties no saldētiem pārtikas produktiem par katru cenu, jo garša nebūs tāda pati.
Tāpēc, paturot to prātā, ķersimies pie lietas un gatavosim grilētās garneles.
Grilētu garneļu recepte
Sastāvdaļas
- 12 svaigas garneles
- 2 ķiploku daiviņas
- ½ čili pipari
- 1 ēdamkarote sviesta
- ½ glāzes sausa baltvīna
- 2 pētersīļu zari
- Jūras sāls pēc garšas
Grilēto garneļu gatavošana
- Vispirms mēs nomizosim divas ķiploka daiviņas, lai tās smalki sagrieztu.
- Ņemsim čili piparu, nomazgāsim un smalki sakapājam, ja gribas mazāk pikantu, var izņemt sēklas.
- Arī pētersīļus labi nomazgāsim, notecināsim un sasmalcināsim tikai lapas.
- Paņemot režģi vai pat pannu, mēs to uzsildīsim uz lēnas uguns un uzklājam ēdamkaroti sviesta. Sviestam nevajadzētu piedegt, tāpēc mums jānodrošina zems karstums.
- Kad sviests izkusis, liksim malto ķiploku un ļaujam pāris minūtes pagatavot. Samaisiet, lai garša izplatītos visā sviestā.
- Pēc tam mēs varam pievienot čili piparus kopā ar pētersīļiem, un mēs to labi integrēsim.
- Minūti ļaujam šīm sastāvdaļām pagatavot, un tad varēsim pievienot notīrītās garneles. Mums ir jāpanāk, lai tie labi saplūst ar sviestu un pārējām sastāvdaļām, kā arī jāļauj tām visām saskarties ar režģa vai pannas virsmu, nepārklājoties.
- Pēc tam varam palielināt uz vidējas uguns un turpinām pievienot sauso baltvīnu, lai tas kopā ar garnelēm gatavotos vēl vienu minūti, pēc tam garneles apgriežam tā, lai tās izceptos no otras puses.
- Pēc apgriešanas ļausim vēl kādu minūti, to krāsai jau jābūt no pelēkas uz sarkani oranžu krāsu.
- Kad pelēkā krāsa vairs nav redzama nevienā no garnelēm, varam tās pasniegt uz šķīvja un pēc tam uzklāt jūras sāli pēc garšas.
Padomi un gatavošanas padomi grilētu garneļu pagatavošanai
Šim pagatavojumam ieteicams izmantot svītrainās, japāņu vai tīģergarneles. Ja jums tik ļoti nepatīk pikants, varat izmantot tikai ¼ čili pipara vai vienkārši to nelietot.
Ja nav sausā baltvīna, var izmantot arī citrona sulu, bet gatavošanai to nepievieno, bet gan obligāti pārlej jau pasniegtajām garnelēm. Un, ja vēlaties tai piešķirt daudz spēcīgāku garšu, vīna vietā varat izmantot konjaku vai brendiju.
Grilēto garneļu pārtikas īpašības
Garneles satur daudz olbaltumvielu, kas ir noderīgas muskuļu sistēmas attīstībai, tajās ir maz tauku un ogļhidrātu. Bet tas ir bagāts ar omega 3, kas ir diezgan labvēlīgs asinsrites sistēmai.
Garneles ir arī labs minerālvielu avots, piemēram, dzelzs, fosfors un kalcijs, kas ir ideāli piemērots ķermeņa stiprināšanai pret anēmiju un stiprāku kaulu sistēmu. Tomēr garnelēm ir holesterīns un urīnskābe, tāpēc ir jāuzmanās, lai tās patērētu pārmērīgi.
