Peru gaļas empanadas

the Peru gaļas empanadas Tie ir ļoti bagātīgs ēdiens, kas garšo gandrīz ikvienam pasaulē. Tāpat suz ārkārtīgi vienkāršsjā gaisma, un tā garša, atkarībā no reģiona, kurā atrodaties, saturēs īpašu pieskārienu tās iedzīvotājiem, lai padarītu tos īpašākus.

Tāpat arīto risināšana nav īpaši sarežģīta, jo noslēpums slēpjas sastāvdaļās un garšvielās, ko piešķirat gaļai, kā arī radošumā, ko izmantojat gatavošanā un gatavošanā. Tāpēc šajā gadījumā Mēs dalīsimies ar jums vienkāršu recepti, kā pagatavot Peru liellopu gaļas empanadas ka visiem patiks un gribēsies daudz ēst.

Peru gaļas Empanadas recepte

Sastāvdaļas

Masai:

• 1 taza
• ½ ēd.k. cukura
• ½ tējk. no cepamā pulvera
• 1 tējk. No sāls
• 500 gr gatavo miltu
• 400 grami sviesta
• 2 olas, viena vārīta un viena nevārīta

Pildījumam

• 500 gr maltas liellopa vai cūkgaļas
• 1 vidēja zaļa paprika
• 1 kubiņos sagriezts sarkanais sīpols
• 1 tējk. maltu ķiploku
• 1 tējk. Dzeltenais čili pulveris
• 1 tējk. Panca čili vai sarkanā čili pulveris
• olīvu vai saulespuķu eļļa
• Sāls, pipari, ķimenes un žāvēts oregano

virtuves darbi

• Cepšanas panna
• dziļš pods
• putotāja lāpstiņa
• Virtuves dvieļi
• Cepamais papīrs vai pergamenta papīrs
• Paplāte vai veidne
• metāla bļoda
• Veltnis

Sagatavošana

Pildījumam

1. Dziļā pannā vai katlā uzkarsē nedaudz olīveļļas vai saulespuķu eļļas un, tiklīdz tā ir karsta, pievieno sīpolu un pēc dažām sekundēm pievieno malto ķiploku. Maisiet 2 minūtes un samaziniet uguni, lai tas nepiedeg..
2. Kad sīpols ir paņēmis a caurspīdīga krāsa, pievieno dzelteno čili un panku vai sarkano čili. Visu samaisa.
3. Pievieno gaļu, sajauc ar sīpolu un beidz cept no rokām līdz envolvent kustības 4 līdz 5 minūtes.
4. Sajauc sāli, piparus, ķimenes un oregano. Visu samaisa un, ja nepieciešams vairāk sāls, rediģēt pēc saviem ieskatiem.
5. Mērcei pievieno zaļos piparus un vēlreiz visu ļoti labi samaisa. atdzesē pāris minūtes līdz pipari ir nedaudz mīksti.
6. Kad esat gatavs, noņem no uguns un ļauj nostāvēties un atdzist.  

Par masu

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas uz darba galda, tāpat viss ir pilnībā pa rokai mēri un porcijas, lai sāktu gatavot viskārtīgākajā veidā.
2. Vispirms ielieciet sviestu metāla bļodā un ļaujiet tai nedaudz izkust uz lēnas uguns. Kad tas ir šķidrs, noņemiet trauku no uguns.
3. uz to pašu bļodu, pievieno miltus un tējkaroti cepamā pulvera. Visu labi samaisa.
4. Pievieno sāli, cukuru un arī auksto ūdeni un Spēcīgi mīciet, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas vienā miltu bumbiņā.
5. Paņemiet statīvu vai paplāti ar plakanu virsmu un apkaisa nedaudz miltu, lai mīkla neliptu.
6. Tad ielieciet mīklu un atkal sāciet mīcīt apmēram 5 līdz 8 minūtes. Tādā veidā jūs panāksiet, ka mīkla iegūst precīzu punktu un konsistenci, lai to veidotu un varētu cept.

lai saliktu

• Lai saliktu empanadas, ņem nedaudz mīklas un izstiepiet to uz līdzenas virsmas un ar miltiem uz tāsVarat arī izmantot rullīti, lai padarītu to plānāku.
• Ielieciet mīklu rokās un pievienojiet pildījumu.
• Aizveriet mīklu izmantojot pirkstu galus ļoti uzmanīgi.
• Kad nepieciešamais empanadu daudzums ir gatavs, no visām pusēm pārziež tos ar sakultu olu un liek traukā ar cepampapīru vai cepampapīru.. Ļaujiet viņiem atpūsties apmēram 10 minūtes.
• Tagad uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un cep 15 līdz 20 minūtes. Šajā laikā uzmanieties, lai tie nepiedeg, jo katra krāsns ir atšķirīga.
• Cepšanas beigās izņemiet tos un ļaujiet atdzist. Pasniedz ar a auksts dzēriens un papildu mērces.

Padomi, kā uzlabot sagatavošanos

• Pēc mīklas pagatavošanas, ielieciet to plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī. Atstāj tur uz vismaz 30 minūtēm, lai sanāk elastīgāka un viendabīgāka mīkla, un gatavojot empanādas ir kraukšķīgas.
• Lai nepieļautu, ka empanadas pārāk daudz uzpūšas, tos var sadurt ar dakšiņu pirms ievietošanas cepeškrāsnī.
• Daudzas reizes gaļas, vistas vai muguras pildījums var būt pārāk sulīgs, un tas padara mīklu pārāk mitru un cepšanas laikā atvērtu. Ņemot to vērā, mēs iesakām jums Pirms empanadu pildīšanas izņemiet no pildījuma gandrīz visu sulu, atstājot tajās tikai nedaudz mitruma.
• Empanādas atgrūšana vai salocīšana ir ļoti svarīga. Izmantojiet nedaudz sakultās olas, lai tās pareizi aizvērtu.
• Šo pildījums ir vienkāršs Peru gaļas empanadas var izvēlēties pēc jūsu vēlmēm, jo ​​varat pievienot savu iecienītāko pildījumu, kā arī dažus siers, dārzeņi, garšvielu vista vai kaut kas sarežģītāks, piemēram, a vistas čili, garšvielām bagātas sēnes, cita starpā.
• Šis Peru gaļas empanadas Tās ir laba iespēja dāvināt bērniem kā uzkodu, kā arī lieliska uzkoda dāvināšanai ballītēs. Tāpēc jūs varat Padariet tos mazus, izmantojot to pašu recepti, lai jums būtu daudz vairāk porciju.

Uztura ieguldījums

Peru gastronomiju raksturo plaša alternatīvu klāsts, kas pielāgojas praktiski visām gaumēm, kur katra maltīte nodrošinās, ka esat apmierināts.

Starp šiem pārtikas produktiem ir Peru gaļas empanadas, tradicionāla recepte, kas visā pasaulē ir slavena ar savu garšīgo garšu, kā arī ar konsistenci un piegādi. Turklāt tas ir ēdiens, kas izceļas ar savu lielo uzturvērtību un ieguvumiem ķermenim, kas aprakstīts šādi:

1. Parasti tiek uzskatīts, ka empanadas mīkla vai pamatne ir apgrūtināta gremošanatomēr, ja to gatavo ar miltiem, sviestu un olām no izciliem avotiem, izvairoties no ļoti apstrādātiem produktiem, kas tieši pasliktina to veselības īpašības, mēs saskaramies ar masa barojoša, ar augstu šķiedrvielu, kalcija un albumīna līmeni.
2. Gaļai tai jābūt liesai gaļai, kas pēc garšas ir izcila un sulīga, tāpat Tas nodrošina vitamīnus B1, D un folijskābi un minerālvielas, piemēram, dzelzi.

Peru gaļas Empanadas vēsture

Tas ir teikts empanada ieradās Amerikā spāņu ietekmē, mantojot to no arābiem un šie savukārt no persiešiem. Tās patēriņš aizsākās Peru vicekaraļa izcelsmē, Spānijas iekarošanas sākumā.

arī se Viņi atraduši senas receptes, kas ierakstītas grāmatās, kā arī tā laika hronisti, kas par viņiem rakstīja. Tajā pašā laikā daži avoti min, ka Limā Ziemassvētku dienā tika rīkoti dažādi konkursi un vienā no tiem vicekaraļa elēģija Karaļu pilsētā, labākajam Empanadas ražotājam.

Tādā veidā recepte un tradīcijas tiek nostiprinātas laika gaitā. Limeña, parasti cepta un ar pūdercukuru, arī atrast tos džungļos ar Cecina, Arekipa un Tacna.

Peru gaļas empanadu kuriozi

1. Tās nosaukums cēlies no kastīliešu valodas "Aptraipīt", kura pirmā nozīme ir “kaut ko ielikt mīklā vai maizē, lai to pagatavotu cepeškrāsnī”.
2. Empanadas radās no paražas piepildiet maizi ar dārzeņiem, ko gani un ceļotāji pārcēlās ēst uz lauka. Laika gaitā recepte attīstījās, un mīkla sāka gatavoties kopā ar pildījumu.
3. Pēc arābu iebrukumiem empanādas kļuva populāras Spānijā. Tomēr ēdienam ir pirmā izsekojamā izcelsme Grieķijā, kur tie tika pagatavoti filo mīkla, kam raksturīgs smalks, gandrīz caurspīdīgs izskats.
4. Šis ēdiens radīja cita veida preparātus, piemēram, Itāļu kalzones un britu Kornvolas pastētes.
5. Visslavenākās empanādas Spānijā ir tās, kas nāk no Galisijas, pildīti ar tunci vai vistu, lai gan tos parasti gatavo arī ar sardīnēm un mīdijām.
6. Viduslaikos viens no šīs sagatavošanas mērķiem bija la gaļas konservēšana.
7. Latīņamerikā slavenākās empanādas ir Argentīnas, kuru pildījums ir pazīstams kā recado vai carbonada.
8. Iberoamerikāņu empanadas receptes tie iegūti no Eiropas un Tuvo Austrumu preparātiem (fatay un sfihas).