Cojinova uz Macho

Pateicoties tam, ka skaistajai Peru valstij ir plaša piekrastes zona, viens no lielākajiem uztura resursiem, kas tajā ir, ir zivis, kas dod sevi šīs valsts gastronomijai, liela jūrniecības ēdienu daudzveidība, kas mēdz būt ļoti gleznaini un daudzveidīgi. , šodien mēs vēlamies dalīties ar ārkārtīgi garšīgu recepti ar lielisku šī ēdiena zvaigzni, kas ir Kojinovsuz. Šim gardajam ēdienam ir nedaudz savdabīga vēsture, daži saka, ka tā nosaukums ir saistīts ar tajā esošo garšvielu daudzumu, jo jums ir jābūt īstam "vīrietis" lai izturētu tā niezi, turklāt saskaņā ar dažu autoru teikto, ka to sākotnēji izgatavoja "Auksts vīrietis" kurš esot bijis civilās gvardes komandieris.

Šai receptei esam izvēlējušies kojinovu, jo, pateicoties tai raksturīgajai garšai, tā ļoti labi sader ar mačo mērci, tāpēc arī izvēlēta kā zvaigzne.

Šī recepte, kas tiek uzskatīta par pamatēdienu, ir ieteicama garšīgu pusdienu nobaudīšanai, tā pielāgojas jebkuram gadījumam un garšai, ja neesi pikanta cienītājs nesatraucies! Jūs varat pielāgot to savām vēlmēm, un mēs jums iemācīsim, kā to izdarīt, palikt līdz beigām un baudīt lielisku ēdienu.

Cojinova un lo Macho recepte

Sastāvdaļas

Cojinova a lo Macho sagatavošana

1. Kā norāda nosaukums, tā ir ļoti pikanta recepte, "mačo", taču čili piparu vai sēkliņas var nedaudz samazināt pēc savas patikas un atkarībā no apstākļiem.
2. Lai sāktu, jums būs nepieciešama cepamā forma, kurā ievietosiet sastāvdaļas.
3.  Vispirms ļoti kārtīgi sakapājiet sīpolu, pēc tam nomizojiet tomātus un sasmalciniet tos mazos gabaliņos un, ja vēlaties, pēc garšas var pievienot pētersīļus, kad tas izdarīts, šīs sastāvdaļas pievienojam veidnē.
4. Tagad kojinovas fileju sagriežam 6 gabalos un bļodā sākam sāli un piparus pēc garšas, pievienojot, protams, ķiplokus (kā vien vēlaties) jau garšvielu filejas, sākam likt veidnē ar pārējās sastāvdaļas un pārslējām tām pusi glāzes baltvīna.
5. Tad mēs karsējam cepeškrāsni līdz 180 ° C temperatūrai, apmēram 10 vai 15 minūtes, līdz pamanāt, ka tā ir gandrīz gatava.
6. Gatavo mērci un, kad cojinova filejas ir izņemtas no cepeškrāsns, mērci pievienojam filejām un pārkaisām ar rīvmaizi, pēc tam atkal liekam cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.
7. Un viss, mēs to izņemam no cepeškrāsns un ievietojam tā, kā jums patīk visvairāk, un, lai pievienotu šo superēdienu, varat to pagatavot ar gardo Jora chicha, kas ļoti izplatīta mūsu valsts ziemeļos.

Mērcei:

        Pannā pievienojam 30gr sviesta, tad pievienojam čili piparus (var pievienot 2 vai 3, lai samazinātu siltumu), kas ir labi samalti ar sviestu, pievienojam arī ēdamkaroti tomātu mērces, sasmalcinātu tomātu un pārējo baltvīnu, sāli un piparus pēc garšas, ļaujiet vārīties uz vidējas uguns, līdz tas sasniedz biezu konsistenci.

          Kad mūsu ēdiens ir pagatavots, atliek baudīt un dalīties ar draugiem šajā skaistās Peru kultūras priekā un labi paēst!

Padomi gardas Cojinova a lo Macho pagatavošanai

Pirmkārt, pārliecinieties, ka ēdiens, ko gatavojaties lietot, ir pēc iespējas svaigāks, jo kā galvenā sastāvdaļa mums ir Cojinova, kurai ir labi raksturīga garša, tāpēc svaigas pārtikas lietošana uzlabos mūsu ēdiena garšu un krāsas. , izskatās uzkrītošāk.

Ja vēlaties, kojinovu pirms cepšanas varat panēt, lai zivs būtu kraukšķīgāka un garšīgāka.

Ja jūs ne pārāk mīlat pikanto, varat spēlēties ar pievienoto čili piparu daudzumu, neaizmirstiet tos neizņemt no receptes, jo tas zaudētu savu būtību, un mēs izņemsim ´´macho´´.

Uzturvērtība

Cojinova ir lieliska barība mūsu ķermenim, jo ​​tā ir bagāta ar minerālvielām, piemēram, kāliju un fosforu, kā arī satur kalciju, dzelzi, cinku, selēnu un nātriju, bet mazākā daudzumā. Šajā zivī ir arī vairāki vitamīnu veidi, piemēram, A un D vitamīni, kas attiecīgi palīdz uzlabot redzi un uzlabo kalcija uzsūkšanos, no otras puses, tajā ir arī vitamīni B9 un B3. Visbeidzot, kojinova satur Omega 3 taukskābes, kas palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības un samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, kā arī folijskābi, kas ir ļoti svarīga grūtniecēm.

Pateicoties tam, ka tas satur sīpolus, šis ēdiens nodrošina daudz minerālvielu un vitamīnu. Papildus palīdz cīnīties ar elpceļu slimībām, piemēram, gripu, klepu un saaukstēšanos.

Arī tāpēc, ka mūsu mērcei mēs izmantojam zaļos piparus, kas satur A un B vitamīnu, papildus minerālvielām dzelzi, kāliju un magniju, no otras puses, tas satur B3, B1 un B2 vitamīnus.

Atcerieties savās ēdienreizēs vienmēr iekļaut veselīgu pārtiku, lai jūs varētu turpināt palutināt savas aukslējas un tos, kas jums ir svarīgi.

Un jāatzīmē arī A vitamīna ieguldījums, kas papildus tam, ka ir lielisks antioksidants, mēdz būt ļoti svarīga uzturviela redzei, augšanai, reprodukcijai, šūnu dalīšanai un imunitātei.

Savukārt D vitamīns ir galvenā barības viela kalcija uzsūkšanai kaulos, kā arī regulē citas ķermeņa funkcijas, pateicoties tā pretiekaisuma, antioksidanta un aizsargājošajai iedarbībai uz nervu sistēmu, veicinot jūsu veselību. imūnsistēma.svarīgs fakts, un viens no veidiem, kā aktivizēt šo vitamīnu, ir saules gaisma.