Limeño sūkāt

Peru ir valsts, kas izceļas ar savu kulinārijas bagātību, tajā ir ļoti daudz dažādu izsmalcinātu ēdienu, kurus būtu lieliski nogaršot visus, taču, tā kā tas ir ļoti plašs klāsts, šodien mēs veltīsimies tam, lai izmēģinātu vienu no visvairāk. slavens, saukts Sūciet kaļķi.

Dažās Dienvidamerikas valstīs, īpaši Peru, ir bijusi lieliska šo tā saukto sautējumu tradīcija zīst, viena no pazīstamākajām ir Lima, kas ir sagatavota no baltās zivis un garneles. Šo sautējumu īpašā īpašība ir tā, ka tie ir pikanti, un tajos ir izmantots pirmskolumbiešu tradīciju Andu izcelsmes vietējo sastāvdaļu maisījums, piemēram, kartupeļi, čili pipari, kukurūza un Eiropas sastāvdaļas, piemēram, siers, rīsi un iztvaicēts piens.

Šī lieliskā kultūru un sastāvdaļu kombinācija ir radījusi a brīnišķīga kulinārijas tradīcija, no kuras šodien mēs iemācīsimies pagatavot vienu no tās lieliskajiem eksponentiem, piemēram, gardo Limas čupu.

Chupe Limeño recepte

Sastāvdaļas

Limeño Chupe sagatavošana

Uzkarsē eļļu un apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku dzirnaviņas ar sāli un oregano.

Kad tas ir apcepts, pievienojiet ūdenim nomizotus un sagrieztus kartupeļus, rīsus un garneles. Ja pēc kartupeļu vārīšanas cepums ir pārāk biezs, pievienojiet sausos grauzdētos čili piparus. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties dažas minūtes.

Cepiet bonito gabaliņos vai citas zivis, kurām ir maz kaulu, ievietojiet ceptas zivs gabalus dziļos šķīvjos un pārklājiet tos ar čupu.

Padomi gardas Limeño Chupe pagatavošanai

Mēs vienmēr iesakām izmantot svaigas sastāvdaļas, saldētas garneles tie var negatīvi ietekmēt ēdiena galīgo garšu.

Parasti tiek izmantotas baltas zivis, piemēram, jūrasmēle vai heks, svarīgi, lai tām nebūtu asaku.

Ja nevēlaties, lai sagatavošanās būtu pikantsŠo sastāvdaļu var izlaist, to var pasniegt atsevišķi, lai pievienotu pēc garšas.

Limas čupas pārtikas īpašības

Šim ēdienam ir liela sastāvdaļu daudzveidība, katrs satur dažādus uztura bagātinātājus, kas ir ļoti labvēlīgi mūsu veselībai. Pateicoties lielajam sastāvdaļu skaitam, kas nodrošina olbaltumvielas un ogļhidrātus, čupei ir liels kaloriju skaits.

• Zivis nodrošina svarīgu olbaltumvielu un taukskābju avotu, piemēram, omega 3, tās kaloriju patēriņš ir zems, īpaši baltajās zivīs, kas ir 3% un ir bagātas ar B1, B2, B3, B12, E, A un D vitamīniem. ir svarīgas minerālvielas, piemēram, nātrijs, fosfors, magnijs, jods un cinks.

• Garneles ir ar zemu kaloriju daudzumu, bagātas ar minerālvielām, piemēram, dzelzi, fosforu, magniju, cinku un B12 vitamīniem, un tās ir arī labs antioksidantu avots.
• Tomāti nodrošina šķiedrvielas un ir lielisks A, C, E un K vitamīnu avots, tajos ir arī tādas minerālvielas kā dzelzs, cinks, kālijs un fosfors.
• Sīpoli ir bagāti ar A, B, C un E vitamīniem, arī minerālvielām un mikroelementiem, tādiem kā magnijs, hlors, kobalts, varš, dzelzs, jods, fosfors, kālijs, cinks un citi.
• Čili pipari papildus bagātīgajai garšai nodrošina C vitamīnu, šķiedrvielas un minerālvielas, piemēram, kalciju un dzelzi.
• Rīsi ir labs ogļhidrātu avots, kas bagāts ar D vitamīnu, tiamīnu un riboflavīnu, kā arī minerālvielām, piemēram, kalciju un dzelzi.
• Kartupeļi ir bagāti ar dzelzi un vitamīniem B1, B3, B6, C un minerālvielām, piemēram, kāliju, fosforu, magniju, kā arī nodrošina ogļhidrātus.
• Piens ir lielisks kalcija un D vitamīna avots, tajā ir arī olbaltumvielas.
• Zirņi satur olbaltumvielas un ogļhidrātus, kā arī minerālvielas, piemēram, kāliju, kalciju, fosforu, dzelzi, šķiedrvielas un A vitamīnu.
• Kukurūza jeb kukurūza ir lielisks antioksidantu avots, tajās ir daudz šķiedrvielu un ogļhidrātu, tajās ir arī folijskābe, fosfors un B1 vitamīni.