Kad mēs runājam par receptes ar kalmāriemMēs iedomājamies sarežģītus ēdienus, kas prasītu daudz laika virtuvē, taču realitāte ir tāda, ka ar maziem laika ieguldījumiem varam pagatavot ļoti vienkāršus un gardus pagatavojumus.
Šis ir gadījums ar kalmāri grilētia, jo tas ir ļoti viegli pagatavojams, un tā garša ir izsmalcināta, un ir nepieciešamas dažas sastāvdaļas, kas prasīs maz laika virtuvē. Ja jums patīk jūras velšu receptes, šis ir jums ideāls ēdiens. Tagad mēs pārejam pie mūsu receptes.
Grilēta kalmāra recepte
Sastāvdaļas
- 1 kg kalmāru.
- 3 ķiploka daiviņas
- ¼ glāzes baltvīna.
- 2 pētersīļu zariņi.
- Nerafinēta olīveļļa.
- Jūras sāls.
Grilētu kalmāru gatavošana
- Vispirms mums ir jāņem kalmāri un tie ļoti labi jānotīra, tāpēc mums ir jānoņem āda un iekšējie orgāni, tad mēs atdalīsim galvas no viņu ķermeņa. Mēs ņemsim kalmārus un uzliksim tos uz absorbējoša papīra, lai iegūtu pēc iespējas vairāk mitruma. Kalmāru tīrīšana var būt nedaudz nogurdinošs uzdevums, taču tas ir vienkāršs.
- Pēc tam mēs turpināsim gatavot mērci, ko uzklāsim uz kalmāriem. Ņemsim iepriekš nomazgātus un nosusinātus ķiplokus un pētersīļu lapiņas un ļoti smalki sasmalcināsim, integrēsim javā ar olīveļļu un vīnu.
- Tad varam paņemt gludekli, uzsmērēt nedaudz eļļas un uzkarsēt, nepieciešams, lai gludeklis būtu ļoti karsts, lai nepieliptu kalmāri. Ļaujiet jūras veltēm pagatavot pāris minūtes no katras puses, lai tās nedaudz apbrūninās.
- Kad redzēsim, ka kalmāriem ir vēlamā krāsa, pievienosim ķiploku mērci, pētersīļus, olīveļļu un vīnu un ļaujam vēl kādu minūti pagatavoties.
- Pagatavojums būs gatavs pasniegšanai uzreiz, un tur var uzkaisīt nedaudz jūras sāls.
Padomi un gatavošanas padomi grilētu kalmāru pagatavošanai
- Pagatavošanā vienmēr iesakām izmantot svaigas jūras veltes, ēdiena galīgā garša būs ļoti atšķirīga, ja izmantosim saldētus kalmārus.
- Vīnu var aizstāt ar citronu sulu.
- Ja vēlamies vieglāku recepti, jūras veltes varam grilēt ar ļoti mazu eļļu, un mērci pagatavo bez eļļas.
- Daudzi brīnās, kā pagatavot kalmārus, nesaraujoties, diemžēl tā notiek vienmēr, jo ar šādām jūras veltēm karstumam ir tāda ietekme.
- Lai kalmāri nesaliptu, jāraugās, lai gludeklis būtu ļoti karsts, arī nedaudz eļļas izkliedētu pa visu virsmu, to var izdarīt ar uzsūcošu papīru. Vēl viena metode ir uzturēt augstu siltumu jūras velšu gatavošanas laikā.
Grilētu kalmāru pārtikas īpašības
Kalmāri ir bagāti ar olbaltumvielām, kā arī satur vitamīnus A, B12, C, E un folijskābi. Tajos ir arī dažādas minerālvielas, piemēram, kālijs, dzelzs, fosfors, magnijs, mangāns, jods un cinks. Šajos vēžveidīgajos ir maz kaloriju un maz tauku. Tātad, ja mēs pagatavosim šo preparātu uz grila, mēs saglabāsim šo veselīgo līmeni, gūstot labumu no tā īpašībām un izsmalcinātās garšas.
