Mēs esam iemīlējušies Peru virtuvē, jo tur mēs atrodam visdažādākie gardumi pateicoties valsts lielajai vēsturei, kur vēstures gaitā ir saplūdušas dažādas kultūras, lai radītu gastronomisku bagātību, kurai nav līdzvērtīgas.
Un kas ir labāks par dažām kraukšķīgām cūkgaļas mizām, lai apmierinātu aukslēju? Šodien mēs iemācīsimies izsmalcinātu recepti, kas pagatavota no cojinova zivs, garšīgi, ļoti barojoši un tagad ar tekstūru, kuru negribēsies beigt ēst, turklāt klāt tiks ar bagātīgu kreoliešu mērci.
Šī ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika, un tajā ir arī maz sastāvdaļu, kuras ir viegli iegūt, tādēļ, ja vēlaties pārsteigt ģimeni vai draugus ar izsmalcinātu maltīti, turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā pagatavot. Chicharrones de cojinova ar kreoliešu mērci.
Cojinova Chicharrones recepte ar kreoliešu mērci
Sastāvdaļas
- 1¼ kg. Cojinova fileja
- 50 grami Kviešu milti
- 1 glāze eļļas cepšanai
- ¼ kg. Izvēlētais sīpols
- 3 lieli zaļie pipari
- 3 lielas sulīgas filejas
- Sāls, pipari, ķimenes, sojas mērce un kions.
Chicharrones de Cojinova pagatavošana ar kreoliešu mērci
- Pārbaudiet, vai cojinova fileja ir ideālā stāvoklī un tīra, turpiniet to sagriezt katram atbilstošos gabaliņos, apkaisīt ar sāli, pipariem un ķimenēm, apviļāt ar vieglu miltu kārtiņu un patstāvīgi turpināt cept. eļļā plkst. paaugstināta temperatūra.
- Pamanot, ka zivs gabaliņi ir pietiekami apbrūnējuši, tos ar sietiņu noņem no uguns un, kamēr eļļa notecējas, pāri tiem smērē sojas pupiņas un malto kionu, lai tie kļūst tumšāki un piešķirtu kiona sniegto patīkamo garšu. ..
- Eļļu pievieno vēlreiz un pietiek ar jaunu apbrūnināšanu, lai tās beidzot noņemtu no uguns, vienmēr eļļu notecinot ar sietiņu.
- Turklāt kreoliešu mērci gatavo ar bagātīgi līdz spalvai sagrieztu vai plānās šķēlītēs sagrieztu sīpolu, tai pievieno šķēlēs sagrieztu čili un citronu, sāli un kionu.
- Čili piparus gatavo arī vienu pašu vai ar huacatay. Citreiz gatavo atdarinot čifu, citronu sulu ar maltiem pipariem un sāli, lai tajā iemērcētu katru čiharrona gabaliņu.
Padomi, kā pagatavot gardu Chicharron de Cojinova ar kreoliešu mērci
Mēs vienmēr iesakām meklēt pēc iespējas svaigākās sastāvdaļas, tādā veidā iegūsim ēdiena garšu ar vislielāko potenciālu.
Ja vēlaties iegūt lieko eļļu, varat novietot dradžus uz absorbējoša papīra, nevis atstāt tos sietiņā.
Varat izmantot baltvīnu vai etiķi un uzklāt to zivīm.
Pārliecinieties, ka eļļa nepārkarst, lai nepiedegtu cūkgaļas mizas, turklāt katru reizi, kad gatavojamies šo ēdienu, vēlams izmantot jaunu eļļu.
Chicharrones de cojinova uzturvērtības ar kreoliešu mērci
Šajā ēdienā ir cojinova, kas ir zila zivs ar lieliskām uzturvielām, tā nodrošina labu olbaltumvielu daudzumu, kamēr tajā ir maz tauku. Apcepot un cepot eļļā, jūs saņemat vairāk kaloriju.
Lai piešķirtu tai kraukšķīgu kārtu, tiek izmantoti kviešu milti, kas nodrošina ogļhidrātus un arī vitamīnus, piemēram, A, B3 un B9.
Citronos ir liels daudzums C vitamīna, papildus tam, ka tie ir lielisks diurētiķis, tiem ir svarīgas minerālvielas, piemēram, kālijs, un tam piemīt antioksidanta īpašības.
Čili pipari pievieno receptei kapsaicīnu, kas piešķir tai raksturīgo pikanto garšu, kā arī piedāvā ogļhidrātus, šķiedras un vitamīnus A, B1, B2, B6 un minerālvielas, piemēram, sēru, dzelzi, kalciju, kāliju, magniju, nātriju. un jodu.
Sīpoli nodrošina mikroelementus, vitamīnus A, B, C, E un minerālvielas, piemēram, varu, kobaltu, hloru, magniju, dzelzi, fosforu, kāliju un cinku.
Vēl viena sastāvdaļa, kas sniedz lielu labumu, ir kions jeb ingvers, kas satur aminoskābes, minerālvielas, piemēram, alumīniju, kalciju, hromu un fosforu, kā arī B un C vitamīnus.
