El melna apvalka ceviche Tā ir populāra mana Peru ēdiena jūras ēdienkarte, un šī gardā ēdiena galvenā sastāvdaļa ir vēžveidīgie, kas sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Šo gardo Peru ceviche plaši bauda tuvējos restorānos Chiclayo, Máncora un Limas piekrastē.
Black Shell Ceviche recepte
Šīs izsmalcinātās ceviche receptē melnie čaumalas izceļas ar nepārprotamu garšu un tīru jūras smaržu. Ieprieciniet sevi, gatavojot šo simbolisko Peru gastronomijas recepti.
Sastāvdaļas
- 2 desmiti melnu gliemežvāku
- 12 citroni
- 2 lielas kukurūzas
- Grauzdēta kukurūza
- 1 čili pipars
- 3 sarkanie sīpoli
- 1 koriandra lapa
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 šķipsniņš balto piparu
Black Shell Ceviche sagatavošana
- Mēs sākam ar melno čaumalu atvēršanu pa vienam, atgūstot to mazo sulu.
- Liek čaumalas bļodā un pievienojam pēc garšas sasmalcinātu ají limuzīnu, smalki sagrieztu sarkano sīpolu, sasmalcinātu kinzu, sāli un baltos piparus. Mēs labi samaisām.
- Tad pievienojam sulu no 12 citroniem, kurus izspiežam pa vienam.
- Garšojam sāli un čili. Ja nepieciešams, pievienojot nedaudz vairāk. Ļaujam nostāvēties apmēram 5 minūtes, lai garša nosēstos.
- Visbeidzot, pasniedzot, katram šķīvīm pievienojam canchita serrana (grauzdētu kukurūzu), lobītu kukurūzu un viss. Izbaudi!
Padomi, kā pagatavot gardu melno gliemežvāku Ceviche
Ja nevarat iegūt melnos gliemežvākus, dariet to pašu ar līdzīgu šķirni, kas nāk no dienvidu ūdeņiem un kuru vietējie zvejnieki sauc par Mejillones. Tās nav gliemenes, tās ir kā melnas čaumalas, bet sārti brūnas, to garša ir ļoti līdzīga.
Pirms melno čaulu sagatavošanas ir ļoti svarīgi pārliecināties, ka tie ir svaigi un labā stāvoklī. Pietiek ar vienu čaumalu sabojāt, lai tā inficētu citus un sabojātu visu preparātu. Pērkot, pārbaudiet, vai tie ir cieši noslēgti un ar tīru jūras smaržu.
Black Shell Ceviche uzturvērtības priekšrocības
Melnie gliemežvāki ir viens no retajiem vēžveidīgajiem, kas nesatur holesterīnu. Melnajos čaumalās esošie minerāli ir fosfors, kālijs, kalcijs, dzelzs un nātrijs. Runājot par vitamīniem, E vitamīns, kas pazīstams arī kā pretnovecošanās vitamīns, izceļas, tas ir, palēnina novecošanos, saglabājot mūs jaunus.
