Ekvadorā ceviche ir Nacionālais ēdiens par excellence, tas ir ļoti īpašs ēdiens Ekvadoras jūras velšu restorānā.
Sagatavošana ceviche ietver sava veida zivs neapstrādāts, kas ir sajaukts ar citām sastāvdaļām, starp kurām ir citronu sula.
tiek izmantoti arī garneles, astoņkāji šī ēdiena pagatavošanā. Šīs sastāvdaļas var lietot atsevišķi vai kopā ar zivīm.
Šodien mums ir darīšana ar garneļu ceviche, kā norāda tās nosaukums, galvenā sastāvdaļa ir garneles.
Garneļu ceviche ir viegli pagatavojams ēdiens un jauka garša tropisks.
Šis ēdiens, garneļu ceviche, ir ļoti populārs visās Ekvadoras pilsētās, un tas tiek gatavots un patērēts ļoti īpašā veidā. piekrastes pilsētas.
El Garneles ceviche ir plāksne no ostas garšīgi un ļoti atsvaidzinošs.
Daži tiek prezentēti variācijas garneļu ceviche, iekļaujot tādu sastāvdaļu kā mango, Aguacate, kaut kādu aso piparu, akcentējot tā tropu garša.
Ekvadorā ceviche ir tik populāra, ka to var iegūt visās pilsētās cevicherias.
Garneļu ceviche recepte
Trauku: Aizliegts
Virtuve: Ekvadorietis
Pagatavošanas laiks: 2 stundas
Grūtības de sagatavošana: Viegli
Porcijas: 6
autors: Leila Pujola
El Garneles ceviche Tas ir ēdiens ar augstu vitamīnu, minerālvielu saturu un garšīgs pēc garšas. Tas ļauj uzturēt augstu glikozes līmeni, kā arī to ir viegli pagatavot. Ideāls ēdiens gardām pusdienām! Iepazīstieties ar recepti un sagatavojiet to jau šodien.
Sastāvdaļas garneļu ceviche pagatavošanai
Ja jūs vēlaties sagatavo ceviche garneles, jāiegādājas šādas sastāvdaļas: 50 grami purpura sīpola, 500 grami nomizotu, vārītu un grieztu garneļu, 100 ml citronu sulas, 50 ml apelsīnu sulas, 10 grami cilantro, 10 grami čili, 20 grami eļļas un sāls. pagaršot.
Jāņem vērā arī pavadījums, lai gan to var izvēlēties tikai pēc savas gaumes vai ģimenes/draugu gaumes. Tie ir: tostones, patacones, plantain chifles, popkorns, grauzdēta kukurūza, avokado.
Garneļu ceviche gatavošana
Pēc tam, kad sastāvdaļas Garneles ceviche, mēs turpināsim tā vienkāršo sagatavošanu. Darbības ir šādas:
1. SOLIS – SADALĀŠANA
Šis solis parasti ir ļoti izplatīts cilvēkiem, kuri ēd Garneles ceviche. Bet, ja vēlaties to veselu, varat ēst arī tādā veidā. Pretējā gadījumā vienkārši sagrieziet garneles 2-3 daļās (ja tās ir vidēja izmēra) un sagrieziet kubiņos. Satveriet arī sarkano sīpolu un sagrieziet pusi šķēlēs un pusi kubiņos.
2. SOLIS – SKALOŠANA
Jā pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus, aukstā ūdenī, lai novērstu tā spēcīgo garšu.
3. SOLIS – SAJAUKS
Jums ir samaisa garneles ar čili pipariem, papriku un kubiņos sagrieztiem sīpoliem kopā ar 80 ml citrona sulas, 50 ml apelsīnu sulas un sāli.
4. SOLIS – atdzesējiet
Jums vajadzētu atstāt to ledusskapī, lai marinētu 1 stundu vai līdz tas iemarinējas un izskatās labā krāsā.
5. SOLIS – IDEĀLS SABIEDRĪGS
kamēr garneles ir ledusskapī un izdodas marinēt, jums ir jāizveido ceviche kompanjons. Lai to izdarītu, izmantosiet sagrieztus sīpolus un atlikušos 20 ml citrona sulas. Tad krūzē apkaisa ar sāli un pārklāj ar aukstu ūdeni.
Visbeidzot, veicot 5 iepriekš minētās darbības, jūs varēsit kalpo ceviche kopā ar miecētu sīpolu kopā ar iepriekš izvēlētu garnējumu (patacones, kukurūza, avokado). Paziņojiet mums, vai jums patika mūsu recepte komentāros!
Garneļu uztura fakti
Viena vidēja garnele ar čaumalu:
Kalorijas: 7
Tauki: 0,12 grami
Ogļhidrāti: 0,06 grami
Olbaltumvielas: 1,38 grami
Holesterīns: 10 miligrams
Nātrijs: 31 grami
Kālijs: 9 miligrams
ceviche veidi
En Ekvadora var nogaršot savādāk ceviche veidi.
Jo dažādos reģionos no šīs Dienvidamerikas valsts, ceviche izmantojot kā pamatsastāvdaļu dažāda veida čaumalas, garneles, zivis, garneles un citi vēžveidīgie.
Rītausmā viņi ņem šos augļus no jūras.
Piekrastes dāmas ir ļoti iecienītas ar savu ceviche tirdzniecība a jūras krasts, viņi to arī tirgo šeit pilsētās, restorānos, kas pazīstami kā cevicheria
Starp dažādiem ceviche veidi kas ir sagatavoti Ekvadorā ir:
- Garneļu ceviche: Kā norāda tās nosaukums, galvenā sastāvdaļa ir garneles.Šī ceviche tiek pasniegta ēdienos, kas līdzīgi tiem, kurus izmanto zupas pasniegšanai, tikai nedaudz mazākos. Pagatavošanā to izmanto, papildus vārītām garnelēm, citronu un apelsīnu sulām, pipariem, sarkanajiem sīpoliem, tomātu mērci, cilantro, pipariem; To papildina ar čifles, canguil vai grauzdētu kukurūzu. svilpes.
- Zivis ceviche, astoņkājis, apvalks, omārs, kalmārs, čočo un krabis; Šāda veida ceviche haizivs vai sierra tiek izmantota, to sagriež kubiņos. Ļaujiet tai vairākas stundas marinēties citronu sulā. Tālāk putnam, ko marinējam, pievienosim sarkano sīpolu mērci un sasmalcinātu koriandru.
- Neapstrādāta zivs ceviche, Šo ceviche parasti gatavo, izmantojot zivi, kas pazīstama kā klinšu krokeris. Šo zivi sajauc ar papriku, vēlams zaļo, sarkano sīpolu, piparu, cilantro, to var aizstāt ar koriandru.Pasniedzot šo ceviche, tai pievieno grauzdētu kukurūzu, canguil vai patacones. Šī ceviche ir vispopulārākā Ekvadoras piekrastē.
- Mūļa pēda ceviče, mūļa kāja, ir sava veida austere. Šīs ceviche pagatavošanas veids ir ļoti līdzīgs tam, ko izmanto, gatavojot jēlu zivju ceviche. Galvenā atšķirība ir tā, ka austere, bet atšķiras ar to, ka austere tiek tvaicēta tā, ka tā atveras. Tikai ar vienu austeru tiek pagatavots liels ceviche šķīvis.
- Sjerras reģionā, jo nav pieejamas piekrastei raksturīgās sastāvdaļas, ceviche gatavo, izmantojot chocho kā galveno sastāvdaļu, kas tiek sajaukta ar koriandru, tomātu miecēšanu, citronu un sāli. Pēc izvēles varat pievienot čili; viņš chocho ceviche mēs to varam pasniegt ar grauzdētu kukurūzu, canguil un chifles.
- Ceviche pagatavošanai izmanto arī palmu sirdi un sēnes. Sagatavot palmu vai sēņu ceviche sirdis rīkojieties līdzīgi kā tam, lai pagatavotu chochos ceviche.
- Ja pusdienotājiem nepatīk vēžveidīgie, Ekvadorā ir ierasts piedāvāt kā alternatīvu Vistas Ceviche. To gatavo, gatavojot vistu, un pēc tam to gatavo, ievērojot vienu no dažādajiem citu ceviču pagatavošanas veidiem.
Ceviche: Ekvadorietis vai Peru?
El ceviche Tas ir tipisks ēdiens vairākās valstīs Latīņamerika.
Ekvadora un Peru valstis, kurās ir ceviche augstāka popularitāte.
Rezultāts Līdzīgi a preparāti Tomēr var atzīmēt Ekvadoras ceviche un Peru ceviche daži atšķirības starp abiem sagatavošanās darbiem. Svarīgi atzīmēt, ka abās valstīs ceviche gatavo, izmantojot līdzīgas sastāvdaļas, starp kurām ir jūras asaris, dorado, melnie čaumalas, smalkais citrons, paiteña sīpols.
Izcelsim nozīmīgāko atšķirību starp abiem cevičiem: The atšķirība ir minēta veids, kā pasniegt ceviche:
- En Ekvadora, ir ierasts apkalpot ceviche sulā kur galvenā sastāvdaļa (zivis, garneles, astoņkāji, austeres, ...) tika pagatavota vai sankočo.Tā ir ļoti sulīga ceviche, tā izskats ir nedaudz zupains. Pasniedzot šo garneļu ceviche: Ekvadorieši parasti pievieno šo ēdienu ar grauzdētu kukurūzu, patacones, chifles vai canguil. Ir pusdienotāji, kuri ēdot ceviche labprāt pievieno tomātu mērci un sinepes.
- En Peru se tas kalpo mazliet sausāks ceviche, sula, ko mērces ražo, to gatavojot, netiek iestrādāta.
