Cau Cau no Cojinova

Šajā jaunajā dienā mēs atgriežamies, lai izbaudītu mūsu skaistās Peru, ar citiem tās jūrniecības ēdieniem, jo ​​tās ēdienu daudzveidības dēļ mēs redzam ļoti dažādas receptes, kurās zivīm ir ļoti svarīga galvenā loma, un šodien mēs padalies ar gardu Cau Cau no Cojinova.

Cau Cau receptei ir diezgan savdabīga izcelsme, un, pēc dažu autoru domām, pastāv vairākas hipotēzes, kas attiecas uz tās izcelsmi pati par sevi, kopš Āfrikas vergiStāsta, ka spāņi gatavoja ēdienus no liellopa gaļas un izmeta dzīvnieka iekšas, ko vergi izmantoja pārtikā, pievienojot garšaugus, dārzeņus un dzeltenos piparus. Ir arī teikts, ka tas ir sākotnēji no Andu virtuves; par ķīniešu Culíes migrāciju, kuri izmantoja fonēmu Caucau, lai atsauktos uz kaut ko, kas bija jāsadala gabalos.

Nu, lai gan sākotnējā receptē tas tiek izmantots, pamatojoties uz govs vēderu, mēs gatavojamies to pagatavot izsmalcināts un vienkāršs ēdiens ar Cojinovu, zivs, kuru raksturo tās dominējošā un smalkā garša, mēs zinām, ka šī dievišķā delikatese būs patīkama aukslējām.

Mēs iesakām šo ēdienu a garšīgas pusdienas, arī ģimenes salidojumam vai ar saviem draugiem, jāņem vērā, ka tas ir diezgan vienkārši un pielāgojams jūsu budžetam, mēs ceram, ka nogaršojiet šo jūras delikatesi, un jūs varat sajust mūsu valsts saknes, jo tas ir viens no mūsu tipiskajiem ēdieniem.

Cau Cau de Cojinova recepte

Sastāvdaļas

Cau Cau de Cojinova sagatavošana

Draugi, lai sāktu ar mūsu Cau Cau, mēs rīkosimies šādi:

Vispirms zivi sagriežam mazos kvadrātiņos, pēc garšas pievienojam sāli un piparus, var pievienot arī ķiplokus, tad izmantosim pannu (pārliecinieties, lai tā ir liela), kurai pievienosim ½ augu eļļas un cepam līdz. tas izskatās zeltains, tas aizņems apmēram 2 minūtes. 

No otras puses, mēs sasmalcinām savus 6 dzeltenos piparus un sasmalcinām sīpolu mazos gabaliņos, kā arī 3 ķiploka daiviņas un labo zāli, ja vēlaties, varat atstāt veselu, tad pannā ievietosim ½ augu eļļas vai olīvas (kādu vēlaties), lai pannā ievietotu sasmalcinātās sastāvdaļas, pēc tam, kad eļļa jau ir uzkarsusi, un pievienosim sāli, piparus un ķimenes, kuras vēlaties nogaršot, ļaujiet apcepties, maisot. nepārtraukti uz vidējas uguns, līdz tas kļūst ļoti zeltains.

Pēc tam nomizojam kartupeļus, sagriežam mazos kubiņos un pievienojam sautējumam, pielejam arī glāzi verdoša ūdens un, ja vēlies, vari pievienot vēl nedaudz sāli un piparus pēc savas gaumes. Ļaujiet tai pagatavot apmēram piecas minūtes, līdz kartupelis ir vidējs, tam nav obligāti jābūt pilnībā pagatavotam. Tad pievienojiet zivis un atstājiet vēl 5 minūtes.

Gatavs viss, mēs gatavojamies uz šķīvī mūsu gardo Cau Cau de Cojinova un pasniedzam to ar graudainiem rīsiem (daudzums jums patīk).

Kad viss ir izdarīts, mēs ceram, ka jums būs labs ieguvums, un neaizmirstiet dalīties ar šo recepti ar saviem draugiem.

Padomi gardas Cau Cau de Cojinova pagatavošanai

Kā mēs iesakām vairumā gadījumu, atcerieties, cik svarīgi ir pārtikas svaigums, jo īpaši zivīm, lai iegūtu intensīvāku un sulīgāku garšu.

Zivi pirms cepšanas var miltos, lai tā būtu kraukšķīga un garšīgāka.

Gatavojot sautējumu, var pievienot labā garšauga stublājus, kas sniegs gardu un svaigāku garšu, sagatavojot tos varēsi izņemt no sautējuma.

Pirms zivju pievienošanas pārliecinieties, vai sautējums ir sulīgs, jo zivs uzsūks daudz šķidruma.

Mēs novēlam jums labu maltīti, mēs ceram, ka jums tas patiks un vēl svarīgāk atcerēties, ka tas ir kreoliešu ēdiens no mūsu valsts, līdz nākamajai reizei draugi.

Uzturvērtība

Cojinova ir lieliska barība mūsu organismam, jo ​​tajā ir daudz minerālvielu, piemēram, kālija un fosfora, kā arī kalcija, dzelzs, cinka, selēna un nātrija, bet saturs ir mazāks. Šī zivs satur arī dažādus vitamīnus, piemēram, A un D vitamīnus, kas palīdz uzlabot redzi un veicina kalcija uzsūkšanos, no otras puses, tajā ir arī vitamīni B9 un B3. Visbeidzot, kojinova satur omega 3 taukskābes, kas palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības, samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, kā arī satur folijskābi, kas ir ļoti svarīga grūtniecēm.

   Jāņem vērā arī tas, ka A vitamīna devums papildus tam, ka tas ir labs antioksidants, parasti ir ļoti svarīga uzturviela redzei, augšanai, reprodukcijai, šūnu dalīšanai un imunitātei. No otras puses, D vitamīns ir galvenā barības viela kalcija uzsūkšanai kaulos. Tas var arī regulēt citas ķermeņa funkcijas, jo tai ir pretiekaisuma, antioksidanta un aizsargājoša iedarbība uz nervu sistēmu un atbalsta jūsu veselīgu imūnsistēmu. Fakts un viens no veidiem, kā aktivizēt šo vitamīnu, ir saules gaismas izmantošana.

No otras puses, čili sniedz lielu labumu jūsu veselībai, ja, lasot lasot, mēs to parasti lietojam bagātīgās pikantās garšas dēļ, ko tas piešķir mūsu ēdienreizēm. Bet es jums parādīšu tā priekšrocības:

Palīdz pazemināt asinsspiedienu, pēc dažu ārstu domām, čili piparos esošie A un C vitamīni piešķir spēku sirds muskuļainajām sieniņām, kas noved pie veselīgas sirds un asinsvadu sistēmas, un pat kā spēcīga garšviela palīdz izvairīties no liekā sāls lietošanas ēdienreizes, kas ir ļoti noderīga cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas.

Tas pilda afrodiziaka funkciju.

Tas palīdz zaudēt svaru, turklāt palīdz mums uzlabot vielmaiņu, pievienojot čili piparus mūsu ikdienas ēdienreizēs, tas satur savienojumu, ko sauc par kapsaicīnu tā termogēnās iedarbības dēļ, un tas ļauj organismam sadedzināt kalorijas minūtes pēc tā patērēšanas.

Atbrīvojieties no stresa! Tieši tā, tas palīdz stimulēt labsajūtas hormonus, piemēram, serotonīnu, palīdzot cīnīties ar depresiju un mazināt stresu.

Un visbeidzot tas ir liels ieguvums vēža profilaksē. Kapsaicīns var uzbrukt vēzim, uzsverot prostatas vēzi, un tam ir līdzīga iedarbība kā zālēm, kas uzbrūk šai slimībai.

Apbrīnojami! visas priekšrocības, ko sniedz veselīga pārtika mūsu ikdienas dzīvē.