Baklažāniem ir lieliska daudzpusība virtuvēAr to var veikt daudz dažādu sagatavošanās darbu, un šeit mēs pievērsīsimies vienam no tiem. A la pancha baklažāni ir garšīgs ēdiens, kas ir ideāls cKā starteris vai vieglas vakariņasTā ir diezgan ātri un viegli pagatavojama recepte. Un, lai gan baklažāni ir maz kaloriju, preparāts ar citām sastāvdaļām varētu mainīt šīs veselīgās īpašības, un šeit mēs vēlamies koncentrēties uz mazkaloriju ēdienu, kas ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas izbaudīt garšīgo garšu, nepieņemot lieko svaru.
Tāpēc palieciet ar mums un turpiniet lasīt mūsu recepti grilēti baklažāni, lai jūs varētu baudīt bagātīgas un veselīgas vakariņas vai izsmalcinātu uzkodu.
Grilēta baklažānu recepte
Sastāvdaļas
- 1 liels baklažāns.
- Nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- Sāls pēc garšas.
- Nedaudz oregano.
Grilēto baklažānu gatavošana
- Ļoti labi nomazgājiet baklažānu un sagrieziet to plānās šķēlēs. Baklažāni ir dārzenis ar rūgtenu garšu, tāpēc pirms gatavošanas šo garšu vēlams izņemt, šim nolūkam šķēles uz apmēram 10 minūtēm ieliek traukā ar ūdeni un sāli, un tad tās jānokāš.
- Jāpatur prātā, ka baklažānu baltā mīkstums var kļūt brūns, ja pēc sagriešanas tā pagatavošana prasa ilgu laiku. Tāpēc vislabāk ir iepriekš uzsildīt gludekli, lai ietaupītu laiku.
- Novietojiet šķēles uz līdzenas šķīvja, lai varētu uzklāt olīveļļu un sāli, pēc tam apgrieziet tās otrādi, lai atkārtotu to pašu procedūru. Uzmanieties, lai neuzklājiet vairāk eļļas nekā nepieciešams, ar divām ēdamkarotēm ir vairāk nekā labi.
- Kad grils jau ir karsts, ielieciet šķēles un ļaujiet tām gatavoties vismaz 2 minūtes, pirms tās apgriež un gatavo no otras puses, pietiks ar 5 minūtēm, lai tās būtu gatavas pasniegšanai. Ja ar eļļu, ko uzklājāt uz šķēlītēm, nepietiek, varat uzklāt nedaudz vairāk uz gludekļa.
- Pēc tam noņemiet tos no grila un pasniedziet uz šķīvja, kur var uzkaisīt nedaudz oregano un voila, tagad varat nobaudīt šo gardo uzkodu vai vakariņas.
Grilēti baklažāni ir lieliski piemēroti arī citiem ēdieniem, piemēram, gaļai un vistas gaļai, vai, ja izvēlaties veģetāro ēdienu, varat papildināt šo recepti ar citu ēdienu, piemēram, lēcu kroketēm utt.
Padomi un gatavošanas padomi grilētu baklažānu pagatavošanai
Baklažāni ir dārzeņi, kas biežāk sastopami rudens un ziemas sezonā, tāpēc šajās sezonās tos varat iegūt par izdevīgāku cenu.
Ja vēlaties, lai grilētajiem baklažāniem būtu kraukšķīga tekstūra, katru šķēli pirms likšanas uz grila varat izripināt cauri miltiem.
Viena no sastāvdaļām, kas parasti ļoti labi izskatās pie grilētiem baklažāniem, ir medus, tādējādi pagatavojumu var atstāt ar citu, bet izsmalcinātu garšu. Ja vēlaties pagatavot šo versiju, jums vienkārši jāpagatavo baklažāni, kā minēts iepriekš, un pēc pasniegšanas uzklājiet nedaudz medus.
Vēl viena sastāvdaļa, kas lieliski piemērota grilētiem baklažāniem, ir tad, ja to papildina ar kazas sieru, lai gan tas ēdienam pievienotu vairāk kaloriju, bet arī piešķirtu garšīgu garšu.
Šim pagatavojumam varat pievienot vieglu mērci, vai nu avokado, vai jogurta mērci, vai ko kalorijāku, piemēram, mājās gatavotu majonēzi. Šis ēdiens ir atkarīgs no jūsu iztēles un radošuma.
Grilētu baklažānu pārtikas īpašības
Baklažāniem ir ļoti zems kaloriju saturs, tikai aptuveni 30 kcal uz 100 gramiem, tie nodrošina maz olbaltumvielu un tauku, tos veido 92% ūdens. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām un minerālvielām, piemēram, dzelzi, sēru, kalciju un kāliju, un tajā ir B un C vitamīni.
Gatavojot tos uz grila, mēs saglabāsim zemu kaloriju līmeni un tas būs ideāls ēdiens cilvēkiem, kuri ievēro mazkaloriju diētu. Tas ir ēdiens, ko plaši izmanto veģetārieši un vegāni.
