Šodien mēs piedāvājam jums diezgan savdabīgu recepti, kas pilnīgi atšķiras no tā, ko, kā jūs jau zināt, sagatavojam mūsu recepšu grāmatā. Tieši tā, jūs redzēsiet vienu no daudzajiem veidiem, kā mēs pielāgojam zivis dažāda veida preparātos, mēs dalīsimies ar jums tipisks ēdiens gardajā Peru virtuvē. Tās izcelsme nāk no inku perioda, kad tos gatavoja ar lamu gaļu, un sakarā ar spāņu ierašanos viņi mainīja recepti, izmantojot liellopu gaļu.
Šo Peru izcelsmes iesmu, ko mēs saucam par anticuchos, var pagatavot ar dažāda veida olbaltumvielām. Šiem iesmiem izvēlētais proteīns būs tollo, zivs ar raksturīgām īpašībām. Tā kā tai ir spēcīga un dominējoša garša, bet tai ir cieta konsistence, tas ir īpašs šāda veida pagatavošanai, jo stipra konsistence ir ideāli piemērota ēst uz stieņa.
Šīs receptes pagatavošana ir līdzīga citiem pagatavojumiem, jāatzīmē, ka tas ir viens no vienkāršākajiem. Ideāla maltīte sapulcei svētki vai svētki, kur varat dalīties šajā priekā ar draugiem, ģimeni un pat kolēģiem.
Tu to nenožēlosi!, palieciet līdz beigām un nogaršojiet gardu makšķerzivi, kas ideāli piemērota, lai dalītos un pavadītu relaksācijas brīdi kopā ar ģimeni.
Anticuchos de Tollo recepte
Sastāvdaļas
- 600 gr. Tollo filejas
- 100 gr. Spēcīgs etiķis
- 100 gr. Malti sarkanie čili pipari
- 300 g kartupeļu vai saldo kartupeļu tvaicēšanai
- 1 liela sīpola galva, malta
- 2 maigas kukurūzas vārīšanai
- Ķiploki, pipari, ķimenes, eļļa un sāls pēc garšas
- Rīvmaizes, ūdens biskvīts vai asumi.
Anticuchos de Tollo pagatavošana
Nu draugi, ar mūsu palīdzību jūs uzzināsit, kā pagatavot šo garšīgo recepti. Sākumā mēs jums to izskaidrosim soli pa solim, lai jūs nepalaistu garām nevienu svarīgu informāciju, gūstot labu pieredzi savā virtuvē.
Vispirms mēs sākam, veicot šādas darbības:
- Jums ir jābūt gatavai un tīrai 600 gramiem tollo filejas, un jūs plānojat sagriezt fileju aptuveni 3 cm lielos gabalos.
- Traukā vai bļodā ievietosiet šādas sastāvdaļas: 100 gramus stipra etiķa, 100 gramus maltu sarkano čili piparu, kā arī piparus un sāli pēc savas patikas, tad šajā maisījumā pievienosiet malto zivi un ļaujiet tai marinēties stundu vai ilgāk (cik vien vēlaties). Pirms ievietojat marinēto zivi salmiņos, mēģiniet pārliecināties, ka netrūkst nevienas sastāvdaļas un vai tai ir laba garšviela.
- Un k jau teicm iepriek, zivju maceranas laiks ir pagjis, dados salmos vai vados, kas jbt sagatavoti vai iepriek. Katrā salmiņā pakāpeniski ievietosiet 3 vai 4 marinētas zivs gabalus. Starp citu, ja grasāties izmantot zivis, piemēram, heku, pirms celšanas uz uguns to vajadzētu atstāt marinēties īsāku laiku un izlaist cauri rīvmaizēm, cepumiem vai asiem.
- Kad visi iesmi ir sagatavoti, jūs tos pārliekat uz pannas, kas tiks ievietota ogļu katlā. Kur liksiet katru no jau cepšanai sagatavotajiem iesmiem, līdz tie piešūs pēc Jūsu patikas.
Anticuchos de tollo ir gatavi, tie būs gatavi pasniegšanai, un jūs varat tos papildināt ar sekojošo:
Jums ir jāsasmalcina liels sīpols, kā jums patīk, jāuzvāra 2 maigas kukurūzas, un, kad esat to sagatavojis, pievienosiet to ar dzelteno čili mērci. Kad tas viss būs izdarīts, jūsu iesmi būs gatavi dalīšanai.
Padomi garšīga Anticucho de Tollo pagatavošanai
Šo tipisko vai tradicionālo Peru virtuves delikatesi raksturo tas, ka tā ir ideāli piemērota, lai dalītos svētkos, atvaļinājuma mirkļos utt. Tomēr to var pielāgot savām aukslējām, tas ir, tam, kas jums patīk visvairāk.
Vispirms pārliecinieties, vai zivs, tas ir, tollo, ir svaiga, jo, tā kā tai ir cieta gaļa, tā nav svaiga, jums var nebūt gaidītās pieredzes.
Var izmantot arī cita veida zivis, bet tomēr, ja tā ir zivs ar maigāku tekstūru, neļauj tai ilgi marinēties un atceries, pirms grilēšanas izlaiž cauri rīvmaizi vai cepumiem.
Šo recepti var pagatavot arī ar cita veida olbaltumvielām, piemēram, liellopu gaļu, vistu, cūkgaļu. Tāda, kas jums patīk visvairāk un pielāgojas to cilvēku gaumei, ar kuriem jūs tajā dalīsities.
Ja vēlaties, anticuchos vietā, lai grilētu uz grila, varat tos cept arī augu eļļā, kura jums patīk visvairāk, un tas piešķirs tai kraukšķīgu garšu.
Mēs ceram, ka šie padomi jums noderēs un gūsit lielisku labumu. Neaizmirstiet padalīties ar šo recepti.
Uzturvērtība
Un, kā jūs zināt, mūsu pienākums ir zināt mūsu receptēs izmantoto sastāvdaļu uzturvērtības, palieciet, un jūs uzzināsiet nedaudz vairāk par to ieguvumiem jūsu veselībai.
Tollo ir zivs (haizivs), kas, neskatoties uz to, ka tā nav tik izcila vai izcila citu zivju vidū, ja tai ir specifiskas un jūsu ķermenim labvēlīgas īpašības, piemēram, tollo izceļas ar augstu olbaltumvielu saturu un zemo tauku saturu. , Lieliski palīdzot tiem cilvēkiem, kuri ievēro īpašu diētu svara samazināšanai.
Tas sniedz labu enerģētisko ieguldījumu jūsu smadzenēs un ir ļoti noderīgs muskuļu uzturēšanai, jo tajā ir augsts olbaltumvielu saturs.
Un, ja jums ir hipertensija un paaugstināts holesterīna līmenis, šī zivs jums ir ideāli piemērota, to varat lietot bez jebkādām komplikācijām, saskaņā ar pētījumiem tā ir piemērota arī cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tam trūkst vitamīnu devu, bet tomēr var redzēt B vitamīnu kompleksa klātbūtni, kas palīdz uzlabot asinsriti un palēnina neironu novecošanos.
Vai esat kādreiz aizdomājušies par to, kādas priekšrocības sniedz biežas piparu patēriņš? Jo gandrīz visās mūsu receptēs tā ir svarīga garšviela vai garšviela labai garšai. Tam ir arī īpašības, kas lieliski noder jūsu imūnsistēmai.
- Tajā ir ļoti labs A, K un C vitamīna daudzums
- Satur piperīnu, kam ir labas īpašības, kas uzlabo gremošanu
- Palīdz cīnīties un izvairīties no saaukstēšanās (gripas)
- Un tas ir lielisks antioksidants, pateicoties tā augstajam C vitamīna līmenim
Starp citām piparu īpašībām šīs ir tās, kas visvairāk izceļas jūsu veselībai.
