Il mondo dei sughi è molto vasto, ne esistono di diversi gusti, colori e spessori, quindi sono perfetti per accompagnare o bagnare altre preparazioni. Oggi presteremo attenzione a una di queste succulente salse.
La Salsa alla carbonara originale si basa sulla ricetta italiana che utilizza il tuorlo d'uovo. Ma in genere alla panna si sostituisce l'uovo, in questo modo sarebbe un carbonara con panna ma senza uova. Si scopre che conserva ancora il suo nome, sebbene abbia una grande differenza dalla salsa originale.
Questa salsa è speciale per accompagnare gli spaghetti o qualsiasi pasta a vostra scelta. Continua con noi se vuoi imparare la ricetta per la ricca salsa alla carbonara con panna.
Ricetta salsa alla carbonara con panna
Ingredienti
- 200 grammi di panna o panna per cucinare.
- 100 grammi di pancetta o pancetta.
- 100 grammi di formaggio grattugiato.
- ½ cipolla.
- L'olio d'oliva.
- 200 grammi di pasta a vostra scelta.
- Sale e pepe.
Preparazione della salsa alla carbonara con panna
- Metteremo la pancetta tagliata a dadini in una padella a cuocere a fuoco vivo per qualche minuto. Non è necessario aggiungere olio, poiché la pancetta rilascerà il proprio olio.
- Dopo circa tre minuti, essendo la pancetta croccante, ma senza bruciarla, la toglieremo dalla padella e la riserviamo su un piatto, lasceremo il lardo nella padella.
- Successivamente, aggiungeremo un filo d'olio d'oliva nella stessa padella, dopodiché aggiungeremo e faremo cuocere la cipolla tritata finemente. Aggiungeremo sale e pepe a piacere e faremo cuocere per qualche minuto a fuoco basso.
- Mentre la cipolla continua a cuocere, useremo una casseruola per aggiungere il formaggio grattugiato (preferibilmente uno molto saporito, come il parmigiano o il manchego) e la panna. Inizieremo la cottura a fuoco basso e mescoliamo per evitare che si bruci.
- Quindi, aggiungeremo alla casseruola dove abbiamo il formaggio e la panna, la pancetta e la cipolla per integrarli molto bene. Potete aggiungere anche un po' del brodo in cui cuociamo la pasta per aumentare ancora un po' il sugo. Ricordati di controllare la quantità di sale.
- Serviremo la pasta cotta su un piatto e su di essa aggiungeremo qualche cucchiaio di salsa alla carbonara con panna, e infine aggiungeremo un po' di pepe nero macinato fresco spolverato sopra.
Consigli e consigli di cucina per preparare la salsa alla carbonara con panna
La salsa alla carbonara con panna può essere utilizzata benissimo anche per accompagnare una ricetta di pollo.
Tieni d'occhio la quantità di grasso rilasciato dalla pancetta, in modo che quando aggiungi l'olio d'oliva non ne aggiunga più del necessario.
La ricetta italiana è quella originale, non ha la panna, e nella sua preparazione viene utilizzato il tuorlo d'uovo, consigliamo di preparare anche questa versione della salsa alla carbonara.
Proprietà nutrizionali della salsa alla carbonara con panna
La pancetta è un alimento di origine animale, che contiene proteine e grassi, entrambi necessari per l'organismo, inoltre ha le vitamine K, B3, B7 e B9, e non contiene zuccheri. Ma se ha un alto contenuto calorico, significa che non è così conveniente mangiarlo in così tante quantità se sei a dieta per perdere peso.
La crema o la crema pesante contiene vitamina A, D, potassio e calcio. Anche se è una maggiore fonte di grassi rispetto ad altri latticini.
Il parmigiano ha un grande valore nutritivo, contiene proteine, aminoacidi, calcio e vitamina A. Questo formaggio è adatto anche a chi è intollerante al lattosio.
Infine la salsa alla carbonara con panna è una delizia, è semplice da preparare e non richiede molto tempo, invitiamo i nostri cari lettori a prepararla e accarezzare i loro palati con una ricetta così meravigliosa.
