Empanadas di carne peruviane

Le Empanadas di carne peruviane Sono un alimento molto ricco che piace a quasi tutti nel mondo. Anche, ssu estremamente semplicesi luce, e il suo sapore, a seconda della regione in cui ti trovi, conterrà un tocco speciale dei suoi abitanti per renderli più speciali.

Inoltre, ilaffrontarli non è molto complesso, perché il segreto sta negli ingredienti e nel condimento che dai alla carne, e nella creatività che porti al montaggio e alla cottura. Pertanto, in questa occasione, Condivideremo con voi una semplice ricetta per preparare le Empanadas di manzo peruviane che tutti ameranno e vorranno mangiare molto.

Ricetta delle empanadas di carne peruviane

Ingredienti

Per la massa:

• tazza 1
• ½ cucchiaio. di zucchero
• ½ cucchiaino. di lievito in polvere
• 1 cucchiaino. Di sale
• 500 gr di farina preparata
• 400 g di burro
• 2 uova, una bollita e una cruda

Per il ripieno

• 500 gr di carne macinata di manzo o di maiale
• 1 peperone verde medio
• 1 cipolla rossa tagliata a dadini
• 1 cucchiaino. di aglio macinato
• 1 cucchiaino. Peperoncino giallo in polvere
• 1 cucchiaino. Peperoncino Panca o peperoncino rosso in polvere
• olio di oliva o di girasole
• Sale, pepe, cumino e origano secco

faccende di cucina

• Padella
• Pentola profonda
• frusta a frusta
• Asciugamani da cucina
• Carta da forno o carta da forno
• Vassoio o stampo
• ciotola di metallo
• Rullo

Come prepararlo

Per il ripieno

1. Scaldare un po' d'olio d'oliva o di girasole in una padella o pentola profonda e non appena è caldo, aggiungere la cipolla e pochi secondi dopo, aggiungere l'aglio tritato. Mescolare per 2 minuti e abbassare la fiamma in modo che non bruci..
2. Quando la cipolla avrà preso un colore trasparente, aggiungere peperoncino giallo e panca o peperoncino rosso. Mescola tutto.
3. Aggiungere la carne, mescolare con la cipolla e finire di soffriggere dalla mano a movimenti evolutivi per 4-5 minuti.
4. Unire sale, pepe, cumino e origano. Mescolate il tutto e se avete bisogno di più sale, modifica a tuo piacimento.
5. Aggiungere il peperone verde alla salsa e ancora, mescolare il tutto molto bene. raffreddare per un paio di minuti fino a quando il peperone non sarà un po' morbido.
6. Una volta pronto, togliere dal fuoco e lasciare riposare e raffreddare.  

Per l'impasto

1. Avere tutti gli ingredienti pronti sul tavolo di lavoro, allo stesso modo, avere tutto a portata di mano, in termini di misure e porzioni, per iniziare a cucinare nel modo più ordinato.
2. Per prima cosa mettete il burro in una ciotola di metallo e fatela sciogliere leggermente a fuoco basso. Una volta liquido, togliere la ciotola dal fuoco.
3. nella stessa ciotola, aggiungere la farina e il cucchiaino di lievito. Amalgamare bene il tutto.
4. Aggiungere il sale, lo zucchero e anche l'acqua fredda e Impastare energicamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno uniti in un'unica palla di farina.
5. Prendi un supporto o un vassoio con una superficie piana e cospargere di un po' di farina, in modo che l'impasto non si attacchi.
6. Allora posizionare l'impasto e ricominciare a impastare per 5-8 minuti, circa. In questo modo otterrete che l'impasto prenda il punto esatto e la consistenza per modellarlo e poterlo cuocere.

assemblare

• Per assemblare le empanadas, prendete un po' di impasto e stendetelo su una superficie piana e con la farinaPuoi anche usare un rullo per renderlo più sottile.
• Metti l'impasto in mano e aggiungi il ripieno.
• Chiudere l'impasto usando la punta delle dita molto attentamente.
• Quando la quantità di empanadas di cui hai bisogno è pronta, spalmatele con un uovo sbattuto su tutti i lati e adagiatele in una teglia con un fondo di carta da forno o carta da forno. Lasciateli riposare per circa 10 minuti.
• Ora riscaldate il forno a 180 gradi centigradi e cuocere da 15 a 20 minuti. In questo momento, fai attenzione che non brucino, poiché ogni forno è diverso.
• A fine cottura scolateli e fateli raffreddare. Servire con un bevanda fredda e salse aggiuntive.

Suggerimenti per migliorare la nostra preparazione

• Dopo aver preparato l'impasto, mettilo in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero. Lasciatelo lì per almeno 30 minuti, in modo da ottenere un impasto più elastico e omogeneo, e in cottura le empanadas saranno croccanti.
• Per evitare che le empanadas si gonfino troppo, potete bucherellarli con una forchetta prima di infornarli.
• Molte volte il ripieno di carne, pollo o lombo può essere troppo succoso e ciò rende l'impasto troppo umido e aperto durante la cottura. Detto questo, ti consigliamo Prima di farcire le empanadas, togliere quasi tutto il succo dal ripieno, lasciandole con solo un po' di umidità.
• Il repulgue o piega dell'empanada è molto importante. Usate un po' di uovo sbattuto per chiuderli bene.
• Il riempimento di questi facile Empanadas di carne peruviane può essere scelto secondo i tuoi desideri, poiché puoi aggiungere il tuo ripieno preferito, oltre ad alcuni formaggio, verdure, pollo condito o qualcosa di più elaborato come a pollo al peperoncino, funghi conditi, tra gli altri.
• Queste Empanadas di carne peruviane Sono una buona opzione da regalare ai bambini come merenda ed è anche un ottimo antipasto da regalare alle feste. Pertanto, puoi falle piccole con la stessa ricetta in modo da avere molte più porzioni.

Contributo nutrizionale

La gastronomia peruviana è caratterizzata dall'avere un'ampia varietà di alternative, adattandosi praticamente a tutti i gusti, in dove ogni pasto ti assicurerà di essere soddisfatto.

Tra questi cibi ci sono Empanadas di carne peruviane, una ricetta tradizionale, famosa in tutto il mondo per il suo delizioso sapore ma anche per la sua consistenza e dotazione. Inoltre, è un piatto che si distingue per i suoi grandi apporti nutrizionali e benefici per l'organismo, che vengono così descritti:

1. Si pensa generalmente che l'impasto o la base delle empanadas lo sia digestione difficile, invece, quando viene preparato con farina, burro e uova di ottima provenienza, evitando prodotti altamente trasformati che ne sminuiscono direttamente le qualità salutistiche, ci troviamo con un masa nutriente, con alti livelli di fibre, calcio e albumina.
2. Nel caso della carne, questa deve essere carne magra, al gusto è eccezionale e succosa, allo stesso modo, Fornisce vitamine B1, D e acido folico e minerali come il ferro.

Storia delle empanadas di carne peruviane

Si dice che l'empanada arrivò in America sotto l'influenza degli spagnoli, ereditandolo dagli Arabi e questi a loro volta dai Persiani. Il suo consumo risale alle origini del Vicereame del Perù, all'inizio della conquista spagnola.

inoltre, se Hanno trovato antiche ricette registrate nei libri, così come i cronisti dell'epoca che ne scrissero. Allo stesso tempo, alcune fonti ricordano che a Lima, il giorno di Natale, venivano organizzati vari concorsi e in uno di questi l'elegia del Viceré nella Città dei Re, al miglior produttore di Empanadas.

Così ricetta e tradizione si consolidano nel tempo. La limeña, solitamente al forno e con zucchero a velo, trovandoli anche nella giungla con Cecina, Arequipa e Tacna.

Curiosità sulle empanadas di carne peruviane

1. Il suo nome deriva dal castigliano "appannare", il cui primo significato è “chiudere qualcosa nell'impasto o del pane per cuocerlo al forno”.
2. Le empanadas sono nate dall'usanza di riempire il pane con le verdure che pastori e viandanti si spostavano a consumare nei campi. Col tempo la ricetta si è evoluta e l'impasto ha iniziato a cuocere insieme al ripieno.
3. Dalle invasioni arabe, le empanadas divennero popolari in Spagna. Tuttavia, il piatto ha una prima origine rintracciabile in Grecia, dove venivano preparati pasta fillo, che si caratterizza per avere un aspetto fine, quasi traslucido.
4. Questo piatto ha dato origine ad altri tipi di preparazioni come Calzoni italiani e pasticcini della Cornovaglia britannica.
5. Le empanadas più famose in Spagna sono quelle della Galizia, ripieni di tonno o pollo, anche se solitamente sono fatti anche con sardine e cozze.
6. Durante il Medioevo uno degli scopi di questa preparazione era la conservazione della carne.
7. In America Latina le empanadas più famose sono quelle argentine, il cui ripieno è noto come recado o carbonata.
8. Ricette di empanadas iberoamericane derivano da preparazioni europee e mediorientali (fatay e sfihas).