melanzane grigliate

La melanzana ha grande versatilità in cucinaCon esso, possono essere fatte molte preparazioni diverse, e qui ci concentreremo su una di esse. Le melanzane alla pancha sono un piatto delizioso che è perfetto cCome antipasto o cena leggeraÈ una ricetta abbastanza veloce e facile da preparare. E anche se le melanzane sono a basso contenuto calorico, una preparazione con altri ingredienti potrebbe modificare queste proprietà salutari, e qui vogliamo concentrarci su un piatto ipocalorico, ideale per chi vuole assaporare il gusto prelibato senza ingrassare.

Quindi resta con noi e continua a leggere la nostra ricetta per melanzane grigliate, così potrete gustare una cena ricca e salutare o uno squisito antipasto.

Ricetta melanzane grigliate

Ingredienti

Preparazione delle melanzane grigliate

1. Lavate molto bene la melanzana e procedete a tagliarla a fettine sottili. La melanzana è un ortaggio dal sapore amaro, quindi è consigliabile togliere questo sapore prima della preparazione, per questo mettete le fette in un recipiente con acqua e sale per circa 10 minuti, quindi scolatele.
2. Tieni presente che la polpa bianca delle melanzane può diventare marrone se impiega molto tempo a cuocerla dopo averla tagliata. Quindi la cosa migliore è preriscaldare il ferro prima per risparmiare tempo.
3. Adagiate le fettine su un piatto piano in modo da potervi applicare l'olio e il sale, poi giratele per ripetere lo stesso procedimento, attenzione a non applicare più olio del necessario, con due cucchiai va più che bene.
4. Con la griglia già calda, adagiate le fettine e fatele cuocere per almeno 2 minuti prima di girarle e cuocerle dall'altro lato, 5 minuti basteranno perché siano pronte da servire. Nel caso in cui l'olio che avete applicato sulle fette non sia sufficiente, potete applicarne un po' di più sul ferro.
5. Quindi toglili dalla griglia e servili su un piatto, dove puoi cospargere un po 'di origano e voilà, ora puoi assaggiare questo delizioso antipasto o cena.

Le melanzane grigliate funzionano perfettamente anche per accompagnare altri pasti come carne e pollo o se optate per il cibo vegetariano, potete accompagnare questa ricetta con un'altra preparazione come le crocchette di lenticchie, ecc.

Consigli e consigli di cucina per preparare le melanzane grigliate

Le melanzane sono verdure più comuni per la stagione autunnale e invernale, quindi puoi acquistarle a un prezzo migliore per quelle stagioni.

Se vuoi che le melanzane grigliate abbiano una consistenza croccante, puoi passare ogni fetta nella farina prima di metterle sulla griglia.

Uno degli ingredienti che solitamente stanno molto bene con le melanzane grigliate è il miele, in questo modo si può lasciare alla preparazione un sapore diverso ma squisito. Se volete preparare questa versione, non vi resta che cuocere le melanzane come abbiamo detto sopra e poi applicare un po' di miele dopo aver servito.

Un altro ingrediente perfetto con le melanzane grigliate è quando si accompagna al formaggio di capra, anche se apporterebbe più calorie al piatto, ma gli conferirebbe anche un sapore delizioso.

A questa preparazione potete aggiungere una salsa leggera, sia di avocado che di yogurt, oppure qualcosa di più calorico come una maionese preparata in casa. Questo piatto è in balia della tua immaginazione e creatività.

Proprietà alimentari delle melanzane grigliate

La melanzana ha valori calorici molto bassi, appena circa 30 kcal per 100 grammi, apporta poche proteine ​​e pochi grassi, è composta per il 92% di acqua. È ricco di fibre e minerali come ferro, zolfo, calcio e potassio e contiene vitamine B e C.

Preparandoli alla griglia, manterremo bassi i livelli calorici e sarà un piatto ideale per chi segue diete ipocaloriche. È un alimento ampiamente utilizzato da vegetariani e vegani.