Soyayyen yucca

La cassava ya dade yana daya daga cikin muhimman kayayyakin da mutanen Amurka na asali suka noma, tun daga wannan lokacin tuber Yana da alhakin samar da duka fa'idodin kiwon lafiya, magungunan magani, danye don kera wasu samfuran don amfanin kai da kasuwanci, da kuma girke-girke da yawa dangane da amfani da shi.

Za mu yi magana game da na ƙarshe a yau, tun da ban da kasancewa wani ɓangare na amfani da rudimentary, da cassava shi ne kuma a sashi wanda ake amfani da shi don shirye-shiryen abinci masu wadata har ma da ƙayyadaddun abinci a bakin tekun da tsaunuka inda ake haifuwar shukar ta.

Ɗaya daga cikin waɗannan jita-jita shine wanda za a nuna girke-girke a kasa, inda sauƙi da alheri Kalmomi guda biyu ne kawai waɗanda za su bayyana yadda shirye-shiryen ke da ban sha'awa. Ana kiran wannan Soyayyen yucca, jin daɗi da jin daɗi ga kowa da kowa, kuma an nemi kwanon rufi a manya da kanana gidajen abinci a duniya.

Soyayyen Yuca Recipe

Sinadaran

• 2 yucca ko rogo
• Salt dandana
• 500 ml mai

ƙarin kayan aiki

• Yanke allo
• tukunya mai zurfi
• Pan ko kasko don soya
• Tawul na tasa
• Gripper
• Wuƙa
• lebur ko zurfin farantin
• Takarda mai shanyewa ko napkins
• Sieve ko strainer

Shiri

1. Ɗauki tushen yucca kuma wanke su da ruwa mai yawa har sai fatar ta kasance mai tsabta kuma ba ta da alamun ƙasa
2. A bushe su da zane kuma cire wani najasa cewa ruwan bai bace ba
3. shirya don kwasfa su, tun da fatarsa ​​ba ta da darajar gastronomic kuma tana da wasu matakan guba
4. Da zarar an bare a ci gaba zuwa yanke rogo. Don wannan, ɗauki wuka mai kaifi kusa da allon yanke. Yi farkon yanke ta tsakiyar kayan aikin sannan a yanke sassan sassansa tsakanin 6 zuwa 7 cm tsayi da faɗi 2. Tabbatar cewa ba ku bar bangaren fibrous na rogo a cikin yankan da za a yi amfani da su, tun da wannan bangaren ba shi da daɗi don narkewa da taunawa.
5. ana yanka, sake wanke kowane yanki kuma idan duk wani yanki na tsakiya na yucca ya kasance, cire shi da hannuwanku
6. Shirya kowane yanki a ciki tukunya mai isasshen ruwa ta yadda zai rufe sinadaran. A kan zafi mai zafi, sai a daka su su dahu a zuba gishiri, domin su yi laushi kafin a soya su. Bari mu dafa don minti 25
7. Yanke guntuwar da wuka kuma idan kun same su da laushi, kashe wuta, cire tukunyar kuma zubar da su a cikin colander nan da nan. Ku sani cewa yucca ba a dafa shi ba ko kuma yana da rauni, saboda wannan zai kara yawan wahalar lokacin soya kowane yanki ko kuma kawai ba zai ci gaba da girke-girke ba.
8. A cikin kwanon rufi, ƙara yawan mai kuma bari yayi zafi akan matsakaicin zafi.
9. Idan ya yi zafi sosai a ƙara a hankali tsiri ta hanyar yucca kuma bari a soya na tsawon minti 5 zuwa 10. Matsar da su akai-akai don su yi launin ruwan kasa a kowane bangare
10. Kamar yadda kowane yanki ya yi zinare zubar da su a saman faranti da takarda mai shayarwa don cire sauran mai
11. bari su sanyaya dan kadan sai a yi musu hidima da cuku ko da miya da kuke so. Bugu da ƙari, za ku iya haɗa su a matsayin mai rahusa ga babban tasa ko a matsayin gefen tasa.

Abubuwan da ake buƙata

Shirye-shiryen wannan tasa ba aiki ba ne mai rikitarwa, tun da sinadaransa da hanyoyin dafa abinci suna da sauƙi, mai amfani kuma duk sun ƙare a cikin ƙirƙirar wani abu. kayan ciye-ciye masu wadata da gina jiki ko abokin tafiya.

Duk da haka, ba dole ba ne mu tafi da dabarar shirye-shiryenta don rasa wasu muhimman batutuwan bayaninta, kamar wankewa da wanke tuber da kyau zuwa hanya da kuma sadaukar da kai don yanke kowane yanki, wanda ƙananan bayanai ne amma yana ƙara nasara da dandano ga tasa.

Bisa wannan, domin kada ku manta da cikakkun bayanai da za mu bi, mun gabatar da jerin abubuwan shawarwari da shawarwari don haka, ban da kasancewa da sabuntawa tare da kowane motsi, kai ne mai fassarar mafi kyawun girke-girke dangane da wannan samfurin. Wasu daga cikinsu sune:

• Lokacin siyan rogo, koyaushe zaɓi wanda ba “kore” ba, wannan yana nufin wanda yake kore. balagagge isa ko kuma wanda ya kammala cikakken ci gabansa. Har ila yau, gano idan yucca yana da tushe mai yawa a ciki kuma idan haka ne, nemi wani wanda yake zuwa mafi ƙanƙanta
• Lokacin da kuka je kwasfa yucca, tabbatar da cire dukkan harsashi, wannan ya haɗa da launi na waje launin ruwan kasa ko ruwan hoda da wani kauri mai kauri fararen wanda ke buƙatar ƙarfi da daidaito don cirewa
• sara guda tsawo da kauri don kada su wargaje gaba ɗaya idan an dafa su
• Kar a dade ana dafa yucca domin zai wuce gona da iri cikin laushi. Idan ya kai wannan matsayi na rauni ba zai yi aiki ga girke-girke ba. Tare da 20 a 25 mintuna bari rogo ta tafasa, zai yi kyau
• Lokacin soya guntun, ku kula da hakan kar a diga ruwa ko cewa su ne jika sosai, domin yana iya busa ɗigon man zafi kaɗan a kewaye
• Amfani sunflower ko man zaitun don ƙananan adadin adadin kuzari da aka bayar da guda ɗaya
• Idan ba zai yiwu a sami rogo a cikin ƙasarku ba, yi amfani da tushen dangin rogo na fibrous. Kada a yi amfani da dankali ko ocumos tare da wannan girke-girke, tun da shirye-shiryen da matakan da za a bi sun bambanta dangane da tushen da za a sarrafa
• Raka soyayyen yucas tare da miya mai sanyi, masara mai zaki, yankakken tsiran alade ko nama. Hakanan rarraba su a matsayin appetizers ko shigarwa kafin babban hanya ko a matsayin gefen tasa

Taimakon abinci

Wannan tasa ya ƙunshi sinadari ɗaya kawai wanda ke samarwa da rarraba adadi na musamman aka gyara da kuma ma'adanai wanda ke taimakawa wajen kiyayewa da samuwar tsokoki da kasusuwa da guringuntsi.

Hakazalika, rogo yana ba da gudummawa bitamin C da B hadaddun ga tsarin rigakafi, yana da zaren wanda ke rage ci, yana amfanar tsarin narkewar abinci, yana yaƙi da maƙarƙashiya, yana bayarwa auduga mara alkama kuma yana da wadata a cikin sauran bitamin kamar K, B1 B2 da B5, da kuma taimakon abinci mai gina jiki kamar haka:

• Makamashi 160 Kcal
• Sunadaran 3.2 gr
• Fat 0.4 gr
• Carbohydrates - 26.9 g

Historia

La cassava Ita ce tsiro mai kama da shrub wacce ke cikin dangin euphorbiaceae ana noma shi sosai a Amurka, Afirka da Oceania don tushen sa tare da sitaci mai ƙimar abinci.

Wannan abinci ne da aka gano a karon farko fiye da 4000 shekaru a Kudancin Amurka. Ana kuma kiran wannan samfurin rogo, aipim, guacamote, lumu, casaba ko a kimiyance kamar manihot esculenta, bisa ga matsayinsa na yanki kuma an dauke shi ko da kuwa sunansa a matsayin tuber.

Haka nan, wannan tushe ne da ya samu babban shahara a duniya saboda sa kayan abinci mai gina jiki kama da na dankalin turawa da ayyuka da yawa a cikin dafa abinci da kuma cikin gastronomy na ƙasashe daban-daban, musamman Peru.