Duniyar miya tana da faɗi sosai, akwai ɗanɗano daban-daban, launuka da kauri, don haka sun dace don raka ko wanka wasu shirye-shirye. A yau za mu kula da ɗaya daga cikin waɗannan miya mai daɗi.
La Carbonara miya asali ya dogara ne akan girke-girke na Italiyanci wanda ke amfani da gwaiduwa kwai. Amma gabaɗaya ana maye gurbin kwai da kirim, ta wannan hanyar zai zama a carbonara tare da kirim amma ba tare da kwai ba. Ya bayyana cewa har yanzu yana riƙe sunansa, kodayake yana da babban bambanci daga miya na asali.
Wannan miya na musamman ne don rakiyar spaghetti ko kowane irin taliya da kuka zaɓa. Ci gaba da mu idan kuna son koyon girke-girke na mai arziki carbonara miya tare da cream.
Carbonara sauce girke-girke tare da cream
Sinadaran
- 200 grams na kirim ko kirim don dafa abinci.
- 100 grams na naman alade ko naman alade.
- 100 grams na grated cuku.
- ½ albasa
- Man zaitun
- 200 grams na taliya na zabi.
- Gishiri da barkono.
Shiri na miya na carbonara tare da kirim
- Za mu sanya naman alade da aka yanka a cikin kwanon rufi don dafa kan zafi mai zafi na 'yan mintuna kaɗan. Babu buƙatar ƙara mai, kamar yadda naman alade zai saki nasa mai.
- Bayan kamar minti uku, naman alade yana da kullun, amma ba tare da konewa ba, za mu cire shi daga kwanon rufi kuma mu ajiye shi a kan faranti, za mu bar kitsen naman alade a cikin kwanon rufi.
- Bayan haka, za mu ƙara man zaitun kadan a cikin kwanon rufi ɗaya, bayan haka, za mu ƙara kuma mu dafa yankakken albasa. Za mu ƙara gishiri da barkono don dandana kuma mu dafa shi na 'yan mintoci kaɗan a kan zafi kadan.
- Yayin da albasar ta ci gaba da dahuwa, za mu yi amfani da tukunya don ƙara cuku mai laushi (zai fi dacewa wanda yake da dandano mai yawa, irin su Parmesan ko Manchego) da kirim. Za mu fara dafa abinci a kan zafi kadan kuma mu motsa don guje wa konewa.
- Sa'an nan kuma, za mu ƙara zuwa casserole inda muke da cuku da kirim, naman alade da albasa don haɗa su sosai. Hakanan zaka iya ƙara ɗan broth ɗin da muke dafa taliya don ƙara miya kaɗan. Ka tuna don duba adadin gishiri.
- Za mu yi hidima da dafaffen taliya a kan faranti kuma a kan shi za mu ƙara 'yan cokali na miya na carbonara tare da kirim, kuma a ƙarshe, za mu ƙara dan kadan baƙar fata baƙar fata da aka yayyafa a sama.
Tips da shawarwarin dafa abinci don shirya miya na carbonara tare da kirim
Hakanan za'a iya amfani da miya na carbonara tare da kirim sosai don rakiyar girke-girke na kaza.
A sa ido a kan yawan kitsen da naman alade ke fitarwa, ta yadda idan aka zuba man zaitun kada a kara fiye da yadda ake bukata.
Girke-girke na Italiyanci shine ainihin asali, ba shi da kirim, kuma ana amfani da gwaiduwa kwai a cikin shirye-shiryensa, muna kuma bayar da shawarar shirya wannan nau'in miya na carbonara.
Kayan abinci mai gina jiki na miya na carbonara tare da kirim
Naman alade abinci ne na asalin dabba, wanda ya ƙunshi sunadarai da fats, duka biyun wajibi ne ga jiki, yana kuma da bitamin K, B3, B7 da B9, kuma ba ya ƙunshi kowane sukari. Amma idan yana da babban abun ciki na caloric, wanda ke nufin cewa ba shi da kyau a ci shi da yawa idan kun kasance a kan abinci don rasa nauyi.
Cream ko kirim mai nauyi ya ƙunshi bitamin A, D, potassium da calcium. Ko da yake yana da girma tushen mai idan aka kwatanta da sauran kayan kiwo.
Cakulan Parmesan yana da wadataccen abinci mai gina jiki, ya ƙunshi sunadarai, amino acid, calcium da bitamin A. Wannan cuku ya dace da waɗanda ba su da lactose.
A ƙarshe, miya na carbonara tare da kirim yana da daɗi, yana da sauƙi don shirya kuma baya ɗaukar lokaci mai yawa, muna ƙarfafa masu karatun mu masu ƙauna su shirya shi kuma suna shafan palates tare da irin wannan girke-girke mai ban mamaki.
