A Ecuador, faɗin kaguwa yana da ma'ana tare da jin daɗi tare da dangi da abokai.
Cangrejada shi ne kiɗa, jin daɗi, tattaunawa mai daɗi, ƙungiya ce ta rukuni, haɗa kayan abinci, shirya kaguwar da za a yi amfani da su a cikin shirye-shiryen wannan abinci na yau da kullun, wanda koyaushe ya zama gayyatar dangi da abokai don taruwa.
Ganawa don jin daɗi yayin ɗanɗano naman wannan crustacean.
Kamar yadda za a iya samo daga sunan wannan abincin na Ecuadorian na yau da kullum, babban abin da ake bukata shine kaguwa.
Kaguwa wani nau'i ne na yau da kullun na bakin tekun Ecuador, wanda ke da alaƙa da sabo da dandano mai daɗi.
Yin amfani da naman kaguwa a cikin jita-jita iri-iri abu ne da ya shahara a yankin Ecuador, musamman a yankin bakin teku.
Ganye, gyada da abincin teku suna da mahimmancin sinadarai a cikin shirye-shiryen jita-jita na al'ummar Ecuadorian, musamman yankin bakin teku.
Cangrejada, abinci ne na yau da kullun, wanda ke da karbuwa sosai a tsakanin mutanen Ecuador, ana amfani da shi tare da ganye, (green plantains), ana iya soyayyen su ko dafa shi, canguil, miya mai albasa, miya barkono.
Kaguwa girke-girke
Plato: Babban tasa.
Cooking: Ecuadorian.
Lokacin shiryawa: awa 1
haushi: 8 zagi
Mawallafi: Pilar Woloszyn
Wanda ba ya fata ci daya kaguwa karshen mako? Yana ɗaya daga cikin mafi daɗin abincin teku da ke wanzuwa! Amma, ba yawanci abinci ba ne domin ba kowa ba ne ya san yadda ake shirya shi ba. Don kada irin wannan abu ya faru da ku, mun yanke shawarar ƙirƙirar wannan post ɗin don sanar da ku game da shi. Karanta, shirya kuma ku ji daɗi!
Sinadaran don yin naman kaguwa
para yi cangrejada, kawai suna da kaguwa 12 (dole su zama sabo) rassan albasa 4 (dole ne su zama fari da tsabta) 1 jan albasa, gram 10 na cilantro, gram 10 na chili, 5 grams na busassun oregano, 5 grams na cumin (duka). ) tafarnuwa guda 5, barkono baƙar fata gram 10, gishiri gram 5, giya milliliters 250, ayaba 8 (green 4 da cikakke 4) da ruwa lita 8.
Idan kana da karfin kudi, Hakanan zaka iya zaɓar siyan kayan abinci don shirya miya don rakiyar ta. Za ku buƙaci albasa, tumatir, yankakken cilantro, lemun tsami da mai. Hakanan zaka iya zaɓar don ƙara naman kaji da zarar an dafa shi. A daya bangaren kuma, akwai wasu mutanen da kawai suke raka shi da miya na chili.
Shiri na cangrejada mataki-mataki - KYAU BAYANI
para shirya naman kaguwa Dole ne kawai ku aiwatar da matakai masu zuwa:
MATAKI NA 1 - YANZU
La kayan yaji Wannan shine mataki na farko don shirya cangrejada. Don yin wannan, za mu yi amfani da tukunyar da ke da nauyin kimanin lita 10, za mu ƙara ruwa, ganye da abubuwan da suka dace tare da kayan lambu. Sa'an nan, dole ne mu bar shi ya tafasa na kimanin minti 10. Hakan zai sa ta ji dadi.
MATAKI NA 2 – KARA BEER
Bayan ruwan ya ɗanɗana, yakamata ku buɗe tukunyar ku tafi ƙara 250 milliliters na giya (giya 1) kadan kadan. Kuna iya ƙara 20 milliliters yayin da kuke haɗuwa da kyau.
Mataki na 3 - ZABI DA KARA
Sai ki daka ayaba guda 8 (cikakke da kore) a yanka tare da komai sai ki kwaba ki jefa a cikin tukunyar. Amma, zaki fara zuba ganyen ki barshi a wuta na tsawon mintuna 15. Bayan wannan lokaci, za ku ƙara waɗanda suka balaga da kaguwa. Daga baya, dafa don minti 30.
Mataki na 4 - Cire DA HIDIMAR
Bayan mintuna 30 na karshe, sai ki cire kaguwar da babban yatsa ki dora su a faranti kusa da korayen da balagagge.. Daga baya, ƙara miya na chili ko miya albasa kuma ku ji daɗin (yayin da suke zafi) tare da iyalin ku. Zai zama abinci mai daɗi!
Bayanin Abincin Kaguwa
Ga kowane gram 100 na kaguwa
Calories: 124 kcal
Fat: 1,54 gr
Sunadaran: 19,5 gr
Alli: 30 MG
Copper: 1,18 MG
Iron: 1,3 MG
Magnesium: 63 MG
Iodine: 40 MG
Potassium: 270 MG
Phosphorus 176 MG
kaguwa Properties
Naman kaguwa, ya kasance daga teku ko kogi, yana da daraja a cikin shirye-shiryen girke-girke daban-daban, yana daga cikin jita-jita na yau da kullun na Ecuador.
Wannan crustacean, baya ga kasancewa abinci mai ɗanɗano mai ɗanɗano, yana da ƙimar sinadirai mai girma.
Yana da furotin, tare da darajar nazarin halittu, babban abun ciki na Omega 3
Dole ne mu haskaka yadda kaguwa ke da wadata a wasu ma'adanai.
Ya ƙunshi potassium, yana jin daɗin aikin da ya dace na tsarin juyayi.
Daga cikin ma'adanai da naman kaguwa ke samarwa akwai baƙin ƙarfe, ma'adinai mai kyau don hana anemia.
Kaguwar tana kuma samar da sinadarin calcium da phosphorus, ma'adanai wadanda ke taimakawa wajen kula da lafiyar kashi da na baki.
Dole ne a haɗa Iodine a cikin wannan jerin ma'adanai da ke cikin kaguwa, yana taimakawa aikin da ya dace na tsarin jini.
Vitamin B12 da bitamin E kuma suna cikin naman kaguwa, bitamin da ke da hannu wajen samar da kwayoyin jini.
Crab shine antioxidant na halitta.
Yana inganta ruwa.
Kaguwa: sashi a cikin jita-jita na Ecuadorian na yau da kullun
Kaguwa Ana la'akari da shi wani abu mai ban sha'awa a cikin gastronomy. crustacean ne mai matukar daraja, a cikin dukkan nau'ikansa. Akwai kaguwar teku da kaguwar kogi, ana amfani da nau'ikan biyu don shirya jita-jita daban-daban a cikin abincin Ecuadorian.
Kaguwa wani sinadari ne wanda ke cikin shirye-shiryen jita-jita na Ecuadorian.
Mutanen ƙasar sun yi amfani da kaguwa don haɗa shi a cikin abincinsu, tun daga lokacin an gaji girke-girke, wanda a halin yanzu wani ɓangare ne na abincin gargajiya na Ecuador da musamman na bakin tekun Ecuador.
Kaguwa wani crustacean ne da ake amfani da shi a girke-girke daban-daban na abincin Ecuadorian, daga cikinsu akwai:
- Miyan kaguwa.
- Ceviche.
- Abincin teku shinkafa.
'Ya'yan itãcen marmari na teku da ake amfani da su a cikin cangrejada
A cikin ƙarin bayani game da cangrejada Ecuadorian, ana amfani da waɗannan abubuwan, a tsakanin sauran nau'ikan, abincin teku:
- Pangoras: nau'in asali na Ecuador, muhimmin sashi na kaguwa.
- Blue kaguwa: irin na mangroves a kan gabar tekun Ecuadorian, yana da nama da ake la'akari da shi a matsayin abinci mai dadi, wanda ya sa ya zama kaguwa sosai a cikin abincin Ecuadorian. Daga cikin masu tattara kifin harsashi an fi so.
- Red kaguwa: jinsin daga bakin tekun Pacific. Ana amfani da shi a cikin abincin Ecuadorian, pincers suna da nama mai dadi sosai.
Canguil: abokin cangrejada
Kanguil yana daya daga cikin nau'in masara, wanda ke da alaƙa da kasancewar hatsi mai ƙanƙanta, launin rawaya kuma mai wuya a rubutu. Ita ce masara ta musamman don yin popcorn, wanda kuma ake kira popcorn a wasu ƙasashe.
A Ecuador, ana kiran popcorn da suna iri ɗaya da masara, wato canguil.
Cangrejada Ecuadorian yawanci ana tare da soyayyen ganye, dafaffen ciyayi mai daɗi, miya mai ɗanɗano, miya albasa da canguil.
Sanin sani lokacin shirya nama
Lokacin da ake shirya cangrejada, akwai waɗanda suka fi son sanya ƙwanƙwasa masu rai a cikin ruwan zãfi, suna jayayya cewa wannan aikin shine mafi tsufa, yana ba da damar samun nama mai laushi kuma yana da tabbacin cewa za a sami tasa tare da dandano mai kyau.
A daya bangaren kuma, akwai wadanda ke hada kaguwar da ta riga ta mutu a cikin ruwan tafasa.
Wannan rukuni na ƙarshe na masu dafa abinci da masu dafa abinci suna jayayya da hankali ga dabbar, wanda ke fama da yawa idan ya kai tafasasshen ruwa da rai.
Al’adar kashe kaguwa ma abu ne mai tada hankali, shi ya sa, ko da yake a cikin adadi kaɗan, akwai rukuni na uku da suka zaɓi su ajiye tsarin kaguwa na yau da kullun kuma su guji shirya wannan tasa.
Yana da sananne cewa, aƙalla a Ecuador, wannan rukunin yana da ƙanƙanta, tun da shirye-shiryen cangrejada ya ci gaba da zama aiki na yau da kullum, wanda ya shahara sosai.
