Zuciya Anticuchos

Anticuchos babu shakka ɗaya daga cikin jita-jita na gargajiya abinci na Peruvian, wanda yawancin mutanen Peruvian suka fi so kuma wasu waɗanda ba su gwada shi ba tukuna. Wannan anticucho mai ban sha'awa yana ɗaya daga cikin jita-jita mafi daɗi waɗanda muke samun yau da kullun a cikin ɗumbin kururuwan unguwanni, na matan da ke cikin hanyar chabuca granda, waɗanda da hannayensu na sihiri suke jin daɗi da cin nasara har ma da ƙoƙon da ya fi buƙata.

Kada mu dakata kuma mu shirya wasu kayan anticuchos masu arziki da na gida a cikin salo iri ɗaya kamar koyaushe a micomidaperuana.com. Kafin in ci gaba zuwa girke-girke na anticuchos, bari in gaya muku ɗan lokaci a cikin tarihi game da wannan abincin na Peruvian na gargajiya.

Tarihin Anticucho

Labarin ya ci gaba da cewa tun lokacin Inca, an cinye Anticuchos guda ɗaya bisa ga naman llama, wanda aka yi da ganye da barkono. Amma tare da zuwan Mutanen Espanya zuwa Peru, an maye gurbin wannan naman da naman sa da tafarnuwa. Rashin raini da manyan mutane suka yi wa viscera ya sa ya zama abincin mafi ƙasƙanci.

Wannan shi ne yadda kuma bisa ga harshen Quechua, wannan kyakkyawan stew na Peruvian zai fito ne daga kalmomi biyu: "ANTI" wanda ke nufin "a gaba" da "CUCHO" wanda ke nufin yanke, duk da haka wasu masu binciken gastronomic sun nuna cewa "ANTI" yana nufin Andes da "CUCHO" suna nufin Chili. Gaskiyar ita ce, tsawon shekaru wannan shiri ya samo asali kamar kowane abu, har ya zama kamar yadda muka sani a yau, haɗin sihiri na dandano da jin dadi.

Anticuchos Recipe

Ga nawa Zuciya Anticuchos girke-girke, wancan girke-girke da na cinye iyalina a kowace rana ta musamman. Wannan shiri da yake bisa zukata na naman karimci da aji panca, da dankalin turawa, da masararsa a gefe da kuma jicitos masu tsananin yaji, waɗanda suke sa mu gumi, amma a lokaci guda suna haskaka mana rana. Yi la'akari da waɗannan abubuwan da za mu buƙaci a cikin dafa abinci.

Sinadaran

Ga rakiya

Shiri na Anticuchos

1. Bari mu fara! Abu na farko shi ne a yanka kilo biyu na zukata cikin kauri mai kauri, a cire duk jijiyoyi da kitsen da ke akwai har sai an bar tsantsar tsantsa. Wannan yana da mahimmanci don su kasance masu laushi da m.
2. Muna yayyafa zukatan anticucho tare da concoction na kofuna 4 na barkono panca liquefied, kopin ruwan inabi mai kyau, cokali biyu na garin oregano, gishiri, barkono, cokali 1 na cumin da cokali biyu na tafarnuwa cokali biyu.
3. Bayan sa'o'i 4, muna ratsa shi a kan sandunan gwangwani, muna lissafta guda uku zuwa hudu a kowace sanda, da kuma sanduna biyu zuwa uku ga kowane mutum.
4. Nan da nan za mu kai shi ga gasa kuma muna jika shi da irin miya na maceration tare da taimakon tsintsiya da muka yi da ganyen masara. Muna barin anticucho a tsakiyar ƙarshen dafa abinci, matsakaicin 3/4.
5. A ƙarshe don yin hidima, muna raka shi da dafaffen dankalin da muka yanka zuwa yanka mai kauri da launin ruwan kasa a kan gasa ɗaya. Za su iya zama fari, dankali mai launi ko dankalin turawa mai dadi.

Don sanya anticuchos ɗinku ya fi ƙarfi, bi shi tare da dafaffen masara yanka, ajicitos mai yaji. Abubuwan da na fi so su ne ají huacatay da rocoto de carretilla. Idan ba kayan yaji ba ne, mafi kyawun aboki shine abin farin ciki Arequipa ocopa.

Nasiha da dabaru don yin Anticucho mai daɗi

Ina so in shirya miya ta musamman don rakiyar anticuchos dina. Ina shayar da rabin rocoto da rabin albasa, nikakken albasa na kasar Sin, tafarnuwa cokali daya, ruwan lemo guda daya, da ruwan inabi, sannan na kara zuba kasar Sin albasa, nikakken cilantro, gishiri, barkono dandana shi ke nan. Wanka anticuchos dinki da wannan miya mai yaji sosai. Ci gaba da dandana sabon dandano.

Amfanin gina jiki na zuciyar saniya

Zuciyar saniya na cikin ɓangaren viscera kuma abinci ne mai cike da bitamin na rukunin B wanda zai iya taimakawa wajen shawo kan ciwon kai, lafiyar gani da fata, da damuwa, damuwa da rashin barci. Amfani da shi zai iya zama da amfani ga mutanen da ke da matsalolin ciki godiya ga gudunmawar bitamin B12.