Verduras a la plancha

Si quieres preparar un plato sano y que sea rápido, además de económico, entonces las verduras a la plancha son perfectas para ti. Muchas veces pasa que tenemos muchas verduras en nuestra cocina, y en ocasiones no sabemos qué hacer con ellas, así que hoy te vamos a proponer una idea deliciosa, rápida, económica y muy práctica, ya que nos pueden sacar de cualquier apuro. Habiendo dicho esto, vámonos directo a la receta de verduras a la plancha.

Receta de verduras a la plancha

Ingredientes

Preparación de vegetales a la plancha

1. Para comenzar, tomaremos la cebolla, la pelaremos y la cortaremos en rodajas, es bueno cortarlas no tan finas para que mantengan la forma y queden más sabrosas.
2. Tomaremos la berenjena, el calabacín y el tomate, los lavaremos muy bien y los cortaremos en rodajas al igual que la cebolla, con un grosor aproximado a ½ cm
3. Los 2 pimentones los lavaremos bien y los cortaremos en julianas. Los espárragos los dejaremos enteros.
4. Sobre una plancha anti-adherente no es necesario aplicar aceite, pero si no la tienes, entonces aplicaremos un chorrito de aceite en el centro y la extenderemos sobre toda la superficie con ayuda de un papel absorbente. Procederemos a calentarla.
5. Una vez que la plancha esté caliente, colocaremos las verduras sin que se superpongan, para que el cocimiento sea parejo. En el caso de que no haya suficiente espacio, puedes hacer este paso en 2 partes.
6. Luego de que hayan pasado 2 minutos, voltearemos las verduras para que se cocinen bien por el lado opuesto. Podemos agregar las hierbas provenzales a las verduras. Dejaremos que se cocinen unos 3 minutos más.
7. Luego servimos en un plato y podemos aplicar un poco de aceite de oliva, la sal y la pimienta y listo.

Consejos y tips de cocina para preparar las verduras a la plancha

Asegúrate de tener verduras frescas, sin que presenten manchas o magulladuras.
Cuando cortes la cebolla, asegúrate que los cortes sean perpendiculares a su eje, para que puedan salir las rodajas adecuadamente.
Con el aceite de oliva, podemos preparar un aliño al agregarle ajo y orégano, machacarlos en un mortero antes de aplicarlo sobre los vegetales.
Si no tienes una plancha, puedes usar un sartén grande.
Se puede acompañar este plato con algún puré.

Propiedades alimenticias de verduras a la plancha

No cabe duda alguna de que las verduras son de los alimentos con más vitaminas y minerales, además de que son muy bajos en calorías. Si los cocinamos a la plancha, podremos conservas estos niveles saludables sin tener que agregar otros elementos a la preparación. Este plato es ideal para las personas con dietas para controlar su peso, y es perfecto para aquellos que son vegetarianos o veganos.