El mundo de las salsas es muy extenso, las hay de diferentes sabores, colores y espesores, por lo que son perfectas para acompañar o bañar otras preparaciones. Hoy vamos a prestar atención a una de estas suculentas salsas.
La salsa carbonara original se basa en la receta italiana que lleva yema de huevo. Pero generalmente se sustituye el huevo por la nata, de esta manera sería una carbonara con nata pero sin huevo. Resulta que de igual forma conserva su nombre, aunque tenga una gran diferencia con la salsa original.
Esta salsa es especial para acompañar los espaguetis o cualquier pasta de tu preferencia. Continúa con nosotros si quieres aprender la receta de la rica salsa carbonara con nata.
Receta de salsa carbonara con nata
Ingredientes
- 200 gramos de nata o crema de leche para cocinar.
- 100 gramos de panceta o bacon.
- 100 gramos de queso rallado.
- ½ cebolla.
- Aceite de oliva.
- 200 gramos de la pasta de tu preferencia.
- Sal y pimienta.
Preparación de la salsa carbonara con nata
- Vamos a colocar el bacon picado en cubos en una sartén para cocinarlo a fuego alto por unos minutos. No hay necesidad de agregar aceite, ya que el bacon soltará su propio aceite.
- Luego de unos tres minutos, estando el bacon crujiente, pero sin que se queme, lo retiraremos del sartén y lo reservaremos en un plato, dejaremos en la sartén la grasa del bacon.
- Seguidamente, agregaremos un poco de aceite de oliva en la misma sartén, después de lo cual, agregaremos y cocinaremos la cebolla picada finamente. Le agregaremos sal y pimienta al gusto y la cocinaremos durante unos minutos a fuego bajo.
- Mientras la cebolla se sigue cocinando, utilizaremos una cazuela para agregar el queso rallado (preferiblemente uno con bastante sabor, como el parmesano o el manchego) y la nata. Empezaremos a cocinar a fuego bajo y removeremos para evitar que se queme.
- Luego, agregaremos a la cazuela donde tenemos el queso y la nata, el bacon y la cebolla para integrarlos muy bien. También se puede añadir un poco del caldo en el que cocinamos la pasta para aumentar la salsa un poco más. Recuerda verificar la cantidad de sal.
- Serviremos en un plato la pasta cocida y sobre ella agregaremos algunas cucharadas de la salsa carbonara con nata, y por último, agregaremos un poco de pimienta negra recién molida espolvoreada por encima.
Consejos y tips de cocina para preparar la salsa carbonara con nata
La salsa carbonara con nata también puede utilizarse muy bien para acompañar alguna receta de pollo.
Vigila bien la cantidad de grasa que desprende el bacon, para que al momento de agregar el aceite de oliva no agregues más de lo necesario.
La receta italiana es la original, no lleva nata, y se utiliza yema de huevo en su preparación, le recomendamos también preparar esta versión de la salsa carbonara.
Propiedades nutritivas de la salsa carbonara con nata
El bacon es un alimento de origen animal, que contiene proteínas y grasas, ambas son necesarias para el organismo, además posee vitaminas K, B3, B7 y B9, y no contiene nada de azúcar. Pero si tiene un alto contenido de calorías, lo que significa que no es tan conveniente comerla en tantas cantidades si estas bajo un régimen de dieta para adelgazar.
La nata o crema de leche contiene vitamina A, D, potasio y calcio. Aunque es una fuente mayor de grasa en comparación a los otros productos lácteos.
El queso parmesano tiene una gran riqueza alimenticia, contiene proteínas, aminoácidos, calcio y vitamina A. Incluso, este queso es apto para los que son intolerantes a la lactosa.
Para finalizar, la salsa carbonara con nata es una delicia, es sencilla de preparar y no amerita mucho tiempo, animamos a nuestros queridos lectores que la preparen y acaricien sus paladares con tan maravillosa receta.
