Piña en almíbar

Esta deliciosa receta, la cual es una rica piña en almíbar, tiene un una buena trayectoria, ya que al ser un postre muy común podemos ver que existen otra diversidad de postres y platos salados en los cuales este postre sirve como acompañante, y son los siguientes:

Batidos, pasteles o tortas, helados, cheesecakes, budines e incluso vemos que tiene un excelente contraste en la pizza, el cual se caracteriza por un delicioso sabor, combinando lo dulce con lo salado.

En estos tiempos modernos, se puede conseguir en cualquier supermercado las frutas en almíbar ya envasadas o en forma de enlatados, y en un solo paso puede ser consumida y servida al gusto.

Esta receta tan sencilla proviene, del gusto de las personas por el dulce, preparándose la fruta en forma de trozos, rodajas, medios trozos etc. La cual lleva en su preparación alimentos muy sencillos, y a la mano en la cocina, como lo son el azúcar y el agua, y hoy vamos a elaborarla de una forma casera y sencilla.

Un tema que debe tomarse en cuenta es que al momento de prepararse, hay que cerciorarse de que la fruta sea fresca, tanto como su madurez. Puede ser preparada con azúcar blanca o morena, y la fruta que escogimos como ves, es la piña la cual es muy popular y deliciosa en almíbar por su rico sabor dulce y acido.

Recomendamos esta receta a la hora del postre o incluso, como una rica merienda o snack, quédate hasta el final y disfruta de esta delicia junto a nosotros.

Receta de Piña en almíbar

Ingredientes

Materiales

Preparación de Piña en almíbar

Para comenzar con esta deliciosa receta lo haremos, primero preparando la zona en la que se va a trabajar y de esta manera, será más eficaz y tendrá un mejor acabado tu receta. Te explicaremos como elaborar este postre de manera fácil por medio de los siguientes pasos:

• Ya habiendo seleccionado las piñas que emplearas, vas a lavarlas muy bien, y luego le vas a retirar la concha o pelarlas, (en algunas fruterías las venda ya peladas y suele ser más práctico)

• Luego de pelarlas, vas a ir retirando el ojo de la piña, que se encuentra en el medio de la fruta, con la ayuda de un cuchillo o con el mago de una cuchara.

• Ya bien limpias las piñas, vas a ir procediendo y las vas cortando en pequeños trozos, con un aproximado de 1cm de su espesor. Es de suma importancia en este caso, quitarle el corazón a la piña, ya que puede ser picoso y poco agradable a tu gusto.

• Hecho esto, vas a necesitar una olla, por la cantidad que elaboraremos procura que sea grande,  y vas a verterle 1litro de agua.

• Después al agua le vas a agregar 450 gramos de azúcar, revuelves y pones esta combinación en la estufa a fuego medio, por un periodo de 10 minutos, hasta que alcance el punto de ebullición.

• Al llegar el agua al punto de ebullición, vamos a ir incorporando las piñas en forma de rodajas, teniendo cuidado de que no se rompan, se deja hervir hasta que el almíbar espese, es decir por unos 10 o 15 minutos, recordando que no debe volverse caramelo.

• Al ver que la fruta esta blanda y el almíbar ha espesado, se retira del fuego en un bol de vidrio hasta que enfrié un poco y, le agregaras 1 cucharada de preservante.

• Debes preparar el envase en donde  vas a guardas la piña con el almíbar. Para esterilizarlos puedes ponerlos a hervir por 5 minutos.

• Y ya hecho todo esto, lo único que harás después será, agregar la fruta en el frasco ya esterilizado y por último el almíbar, y listo para disfrutarse.

Consejos para hacer una deliciosa Piña en almíbar.

Algo que aporta un buen sabor y aroma al mismo tiempo son algunas especias, en este caso podría utilizarse, un poco de canela, anís estrellado y alguna otra especia que aporte el aroma y sabor que más te guste.

Puedes mantener en conserva la piña en almíbar por un periodo de 15 días, manteniéndolo en el refrigerador, recuerda que el envase debe ser hermético.

No solo puedes realizar esta deliciosa receta con piña, hay una gran variedad de frutas, como lo son el kiwi, la fresa, la mora, el durazno, el melocotón, las cerezas, las naranjas, las manzanas e incluso el limón, y otros tipos, ya que esta receta se adapta a tus gusto. En el caso de que utilices una fruta dulce puedes agregarle acido cítrico, pero solo si lo ves necesario, también debes tomar en cuenta la fruta que esté disponible en la temporada.

Al escuchar la palabra almíbar, sabemos que se necesitara de azúcar, sin embargo, la cantidad que le coloques normalmente depende de cuanta agua agregues, lo común será 500 o 450 gramos de azúcar por cada litro de agua, pero puedes adaptarlo a tu gusto si deseas agregar una menor cantidad. Solo procura que la fruta sea dulce, en el caso de que agregues menos azúcar.

Aporte nutricional

Tomando en cuenta que hemos utilizado la fruta en forma de postre, aun así tiene un gran aporte para tu salud su consumo, ya que además de tener un excelente sabor también nos rejuvenece y aporta beneficios para tu piel y sistema inmunológico.

La piña cuenta con ser un 89% de agua, también cuenta con vitaminas, azucares naturales, minerales y fibra. Contiene vitamina C, A y acido fólico

La vitamina A o también llamado acido retinoico se caracteriza por tener muy buenas propiedades antioxidantes, contiene nutrientes de vital importancia para el crecimiento, la inmunidad y la visión.

La Vitamina C, es una vitamina la cual es soluble en agua y aceite, es necesaria para el crecimiento y la reparación de tejidos, es decir, sanar heridas formando tejido cicatricial, mantener y reparar el cartílago en los huesos y dientes, entre otras funciones.

El ácido fólico es un término para referirnos a la vitamina B9, que además de ayudar en el crecimiento de los tejidos y en las células, también es el encargado de la producción de glóbulos rojos. Lo que ayuda a la prevención de la anemia, incluso un consumo adecuado de ácido fólico es importante para las mujeres embarazadas.