Entre los aperitivos, bocaditos que ofrece, la tan variada, cocina ecuatoriana, se encuentra el pan de yuca. Este aperitivo es servido en Ecuador como plato para picar, se sirve también en el desayuno o merienda, en este caso, se consume acompañado con café. También se sirve para acompañar en almuerzos o cenas el plato principal. Este pan se elabora con almidón o harina de yuca, se utiliza queso, huevos y mantequilla.
El almidón de yuca también se conoce como harina o almidón de casava, cómo almidón de tapioca o mandioca.
La elaboración de este pan es fácil y sencilla, ahora podrás disfrutar de un pan hecho en casa, con una textura y sabor que lo convierte en un plato provocativo.
Otro aspecto importante de este pan de yuca es que resulta muy nutritivo.
En los hogares y lugares de venta de alimentos en Ecuador, es común encontrar pan de yuca.
Receta de pan de yuca
Plato: Aperitivo
Cocina: Ecuatoriana, Latina
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Dificultad de preparación: Fácil
Raciones: 20 a 25 panes de yuca
Autor: Layla Pujol. Laylita
Normalmente, estamos acostumbrados a comer pan de harina común. Pero, la realidad es que existen otros ingredientes que pueden brindarnos un buen sabor, además de la nutrición correcta. Para demostrártelo, te traemos la receta del pan de yuca. ¡Lee e infórmate!
Ingredientes para preparar pan de yuca
Para preparar pan de yuca solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de queso rallado o queso mozzarella.
- 300 gramos de almidón de yuca.
- 150 gramos de mantequilla.
- 100 mililitros de agua o leche.
- 5 gramos de polvo para hornear.
- 2 huevos.
- Una pizca de sal.
Preparación del pan de yuca paso a paso – BIEN EXPLICADO
Después de tener todos los ingredientes, simplemente necesitarás realizar al pie de la letra los pasos que te mostraremos a continuación para elaborar correctamente el pan de yuca:
PASO 1 – LA MEZCLA
Deberás realizar la mezcla perfecta usando el almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal. Cuando ya todos estos ingredientes estén juntos, simplemente añada la mantequilla y los huevos.
PASO 2 – DAR FORMA
Después de tener la mezcla lista, simplemente deberá refrigerarla durante unos minutos y luego, formar bolas con la misma. Una vez hechas, refrigera durante 30 minutos más para luego meter al horno y obtener mejores resultados.
PASO 3 – HORNEAR
Deberás precalentar el horno a 260°C y mientras que se calienta, colocar las bolas de pan en una bandeja engrasada con mantequilla. Posteriormente, introducir al horno y dejarlos allí durante 5 u 8 minutos. Luego, retire, deje enfriar y consuma.
DATOS A TENER EN CUENTA:
- Puedes usar un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes.
- Puedes usar harina de tapioca en caso de no conseguir almidón.
- Puede servir los panes de yuca con ají de tomate de árbol.
Información nutricional del pan de yuca
Hay 120 calorías en un pan de yuca (100 gramos)
Calorías: 120 kcal
Grasas: 3,71 gramos
Carbohidratos: 17,58 gramos
Fibra: 0,2 gramos
Azúcar: 0,83 gramos
Proteína: 3,85 gramos
Colesterol: 32 miligramos
Sodio: 149 miligramos
Potasio: 20 miligramos
Motivos para elegir el pan de yuca
El pan de yuca es un alimento que posee muchos nutrientes, comer pan de yuca además de brindarte nutrientes, te proporciona energía por su contenido de hidratos de carbono y almidones.
El sabor del pan de yuca es similar al plátano, resulta muy agradable, esta es una característica que invita al consumo de este alimento. Otro beneficio del pan de yuca es que no posee gluten.
A continuación te enumeremos algunos motivos que te pueden servir para optar por el consumo del pan de yuca:
- Contiene fibra, esto favorece la disminución de los niveles de triglicéridos.
- Es bajo en grasa.
- Contiene vitamina K , lo que favorece la formación de la masa ósea.
- Fortalece el cabello.
- Elimina molestias causadas por el intestino irritable.
- Contiene minerales como el zinc, magnesio, cobre.
- Posee gran contenido de hierro.
- Interviene en la regularización de la presión arterial.
- Regula la frecuencia cardíaca.
- Se sugiere en tratamientos para algunas inflamaciones, diarrea.
- La yuca posee propiedades depurativas y antiinflamatorias, estás propiedades hacen que el pan de yuca permita la reducción de inflamación en las articulaciones.
- Permite fluidez a la sangre, esto favorece la circulación.
Pan de yuca en otros países de América.
En varios países de América Latina se conoce y se elabora el pan de yuca.
En su preparación se pueden observar variaciones en algún ingrediente o manera de elaborarlo.
En los países donde suele prepararse y consumirse el pan de yuca, este, al igual que en Ecuador, cuenta con gran popularidad y se sirve en desayunos, como aperitivo, en meriendas , e incluso se sirve en almuerzos para acompañar el plato fuerte o principal.
El pan de yuca adopta nombres diferentes en los distintos países latinos donde es consumido, algunos ejemplos son:
- Con el nombre de chipas se conoce en Paraguay y Argentina
- Cuñape en Bolivia.
- Pao de queijo en Brasil.
Otras alternativas utilizando yuca.
La yuca, alimento conocido desde tiempos ancestrales, es un tubérculo que se utiliza con mucha frecuencia en la cocina de América del Sur. Se dice que es originario de Paraguay y Brasil , se ha extendido por toda Suramérica.
La yuca es ingrediente primordial en las comidas de países latinos, encontrándose en sus platos típicos.
Constituye el ingrediente básico en platos como los buñuelos y el casabe.
La yuca mezclada con otros vegetales da origen a caldos, sopas de sabores y texturas variadas.
Chichas, atoles, postres, ensaladas cuentan con este alimento como ingrediente en su preparación.
Acá te dejamos recetas, formas de preparar la yuca, todas deliciosas alternativas con este alimento ancestral:
- Yuca al horno
- Los muchines de yuca (tortitas dulces o saladas) plato típico de Ecuador
- Torta de yuca
- Yapingachos de yuca
- Locro de yuca con carne de cerdo
- Pan de coliflor y yuca
- Tortilla de yuca
- Pastelitos de yuca y cerdo
- Yuca rellena con carne molida
- Yuca rellena de queso
- Yuca al ajillo
- Arepas de yuca
- Buñuelos de yuca
- Ensalada de yuca
- Yuca con pollo
- Pastel de yuca
- Yuca frita
- Chicha de yuca
- Vino de yuca
- Masato de yuca
