Mermelada de fresas

Hay recetas que nos enternecen y hace que recordemos momentos especiales, como lo han sido nuestra infancia, en especial aquellos postres que disfrutábamos por las mañanas e incluso también en nuestras merienda. El día de hoy te traemos una rica receta inspirada en esos momentos, así es amigos, vamos a compartirte una especial y deliciosa mermelada de fresas, la cual se caracteriza por ser de fácil uso y con una utilidad diversa en las comidas.

Desde hace un largo tiempo ya, vemos la modalidad de que con facilidad yendo a un supermercado podemos encontrar esta delicia, ya envasada y lista para ser degustada. Sin embargo, hoy te vamos a enseñar su preparación de forma casera, esta receta es libre de conservantes y, solo contiene la pectina natural de la fruta, es decir, las fresas, por ende tiende a ser de una consistencia un poco más fluida o liquida.

El uso de esta receta tiende hacer muy versátil, ya debido a su consistencia, no solo puede ser consumido con un buen pan tostado, sino también sirve de ayuda a la hora de decorar tus postres, ya sean helados, tortas, galletas y entre otros más.

Esta receta es conocida por ser muy fácil de preparar y sencilla en sus ingredientes, además el prepararla desde tu hogar te genera un aporte más saludable, ya que también es libre de colorante. Sin nada más que decir, que lo disfrutes.

Receta de Mermelada de fresas

Ingredientes

Materiales

Preparación de Mermelada de fresas

Para empezar a preparar esta receta, lo primero que harás será organizar el sitio donde vas a realizar tu mermelada, ya que un lugar aseado, te brindará mayor comodidad e higiene en tu preparación. Si bien, ya hecho esto, vamos a enseñarte a preparar este rico postre y, lo haremos con la ayuda pasos sencillos a continuación:

• Lo primero que harás será seleccionar muy bien 1 kilos de fresas, en tu mercado o supermercado de preferencia, (recuerda escoger las más frescas y que se encuentren en un buen estado).

• Luego ya con las fresas en manos, procedes a lavarlas muy bien para luego picarlas o trocearlas en partes pequeñas.

• Luego vas a necesitar la ayuda de una olla mediana o grande, ambas se pueden utilizar, en donde vas a ir añadiendo el kilo de fresas, y al mismo tiempo le agregarás una cucharada de jugo de limón. Esta mezcla se lleva a la estufa y, vas a colocarlo a fuego bajo por unos 20 minutos, recuerda remover constantemente para evitar que se te queme.

• Ya transcurrido el tiempo, llega el momento de añadirle 800 gramos de azúcar y sigues removiendo, lo dejas en la misma temperatura a fuego bajo-medio por otros 20 minutos. Con la ayuda de un termómetro industrial puedes ayudarte a verificar la temperatura adecuada, debe llegar a un aproximado de 105°C.

En caso de no tener un termómetro disponible, puedes hacer la prueba de la gota, el cual te ayudara a comprobar en qué punto se encuentra el producto.

• Ya pasado los 20 minutos y haber verificado la temperatura de tu mermelada, se encuentra lista para ser envasada en un envase hermético, o en un bol de vidrio donde la dejarás enfriar si deseas consumirla al momento.

Esta receta puede durar en refrigeración por un tiempo de 2 meses aproximadamente, no se debe dejar más tiempo que ese. Esperamos que los disfrutes y tengas un buen provecho, hasta la próxima.

Consejos para hacer una deliciosa mermelada de fresas

Si bien, como te hemos recalcado la importancia de que la fresa se encuentre en un excelente estado, es debido a que normalmente este producto no se consume en su totalidad, sino que tiende a guardarse, por ende una fresa en mal estado dañaría la mezcla.

Si desea que tu mermelada tenga una consistencia más firme, puedes optar por agregarle pectina artificial y no habrá ningún inconveniente ya que esto, será según tu gusto.

Y si no deseas agregar pectina artificial también podrías añadir otra fruta con un alto nivel de pectina natural, y obtendrás una consistencia firme

La cantidad de azúcar también puede ser opcional, debido a que algunas fresas tienden a ser bastante dulce, o también debido a que deseas cuidarte en ese aspecto y quieras agregarle menos. Como recomendación nuestra te aconsejamos no agregar azúcar de más, ya que opacaría el rico sabor a fresa y, no será tolerable a tu paladar.

Ya que la fresa contiene un buen aporte de agua, para ayudarla a soltar su jugo, puedes ponerla a macerar con el azúcar y los demás ingredientes que vayas a utilizar.

Cuando la mermelada este en su cocción no vayas a tapar la olla, ya que al momento de evaporarse el agua le dará un rico aroma perfumado.

Es importante que siempre agregues el jugo de limón ya que este, hace que la pectina se active en la mermelada.

Esperamos que estos consejos sean de tu beneficio.

Aporte nutricional

Las frutas tienden a tener ciertas propiedades antioxidantes y, a pesar de que hemos utilizado la fresa como postre, no deja de ser saludable para tu cuerpo y salud.

En algunas ocasiones es algo común y que pasa con cotidianidad el que asociamos la vitamina C con las naranjas, más sin embargo, las fresas tienen un alto nivel de dicha vitamina dentro de sus propiedades, cabe destacar que mucho más que el de la naranja

La Vitamina C, es una vitamina la cual es caracterizada por ser liposoluble, es de gran necesidad para la reparación de tejidos y el crecimiento, con esto queremos decir que, sana heridas formando tejido cicatricial y una de sus funciones también es mantener y reparar el cartílago en los huesos y dientes, entre otras funciones.

Además la fresa se destaca, por ser de gran ayuda en la prevención de ciertos tipos de cáncer, uno de ellos el cáncer de mama, también fomenta un mejor funcionamiento del sistema inmune, y ayuda a combatir ciertas enfermedades cardiovasculares. Es de beneficio para aquellas personas que sufren de estreñimiento, ya que tiene un buen contenido de fibra y, al mismo tiempo contiene antioxidantes en altas cantidades, también minerales como lo son el magnesio, potasio y manganeso.