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Croquetas de Atún y Arroz

Uno de los platillos favoritos de muchos alrededor del mundo, son las croquetas, presentan un sabor delicioso, tierno y jugoso por dentro, mientras que por fuera tienen una capa crujiente exquisita que resulta casi adictiva. La gran ventaja de las croquetas, es que se pueden hacer de muchas formas y con ingredientes diferentes, hoy nos centraremos en una de esas formas.

Las croquetas de atún y arroz resultan en toda una delicia, perfectas para un almuerzo o cena, con propiedades saludables sin dejar atrás la importancia del sabor. Lo bueno de este plato, es que es muy sencillo y rápido de preparar.

Utilizaremos el atún, que es uno de los pescados más consumidos, saludables y nutritivos que nos ofrece el mar. Si deseas degustar este plato, te invitamos a leer nuestra receta de las croquetas de atún y arroz que gustosamente hemos preparado para ti.

Receta de Croquetas de Atún y Arroz

Croquetas de atún y arroz

Plato Aperitivo, cenas ligeras
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2
Calorías 250kcal
Autor Romina Gonzalez

Ingredientes

  • 1 latita de atun desmenuzado
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 cucharada de cebolla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ taza de pan rallado
  • 1 taza de aceite

Preparación de Croquetas de Atún y Arroz

Mezcle bien el arroz, el atun la cebolla y la yema del huevo.

Dale la misma forma de la papa rellena.

Pase las croquetas por la mezcla de agua y clara de huevo después por el polvo de galleta y dejalas sacar unos minutos

Fríalas en bastante manteca caliente.

Consejos para hacer unas deliciosas Croquetas de Atún y Arroz

Para lograr una mejor textura, es mejor triturar muy bien el arroz antes de mezclarlo con el atún.

Puedes salpimentar la clara de huevo para que otorgue un sabor más uniforme.

Una vez que retires las croquetas del aceite, colócalas sobre un recipiente con papel absorbente para extraer el exceso de aceite.

Debe consumirse preferiblemente recién cocidas, para disfrutar mejor de su textura, ya que luego la masa adoptará una consistencia más compacta y perderá la cualidad cremosa que tanto gusta.

Propiedades alimenticias de las croquetas de atún con arroz

El atún es sin duda uno de los peces más completos en sentido nutricional que podemos consumir, es rico en proteínas de alto nivel biológico, y en ácidos grasos muy beneficiosos como el Omega 3, que resulta en un excelente aliado para prevenir enfermedades cardíacas, así como para disminuir el colesterol.

El arroz es un cereal que es rico en almidón, el cual es un hidrato de carbono. También ofrece cierta cantidad de proteínas, vitaminas B1, B2, B3 y minerales como el potasio y fósforo.

El huevo ofrece a la receta proteínas importantes, así como vitaminas A, D y B6 y minerales como el hierro, calcio y magnesio.

Al ser una preparación que se pasa por harina o pan rallado para luego ser frita en el aceite, aumenta la cantidad de calorías.

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