Las bolitas a la huancaína es un plato de entrada de mi comida peruana. Por el nombre que lleva es común asemejarlo con la receta de la Papa a la Huancaína, pero es totalmente diferente, y lo notaras cuando lo preparemos y mencionemos los ingredientes mas adelante. Por ahora disfruta leyendo esta exquisita receta que te traemos desde MiComidaPeruana.com. Ideal para disfrutarlo en un almuerzo de domingo familiar.
Receta de Bolitas a la huancaína
Las bolitas a la huancaína es una receta de mi comida peruana, hecho a base de yuca y papa triturada en forma esférica, de ahí su nombre de «bolitas». Ademas de camote y yuca, puede ir acompañado de lechugas frescas y la crema de Huancaína, es el complemento perfecto para una entrada de esta talla. Veamos el paso a paso para preparar una fabulosa Bolita a la huancaína. Vamos a ello!
Ingredientes
- 1/2 kg camote
- 1/2 kg yuca cruda rallada
- Canela o unos granitos de anís.
Preparación de Bolitas a la huancaína
- Vamos a preparar unas deliciosas Bolitas a la Huancaína con ingredientes frescos y asequibles: Lavamos bien los camotes y lo ponemos a sancochar en una olla onda. En pleno hervor agregar la canela o los granitos de anís.
- Cuando el camote ya esté sancochado, en una recipiente aparte pelamos la cascara y lo prensamos con el prensa papas o también con las manos. Incluimos la yuca rallada, para luego formar bolitas con la masa resultante.
- En un sarten a fuego intermedio, vierte el aceite y déjalo por unos 5 minutos para que caliente bien. Luego introduce las bolitas de la masa. Freírlo hasta que luzcan bien doraditas.
- Para servir, en el plato agrégale miel, gelatina en polvo o azúcar molida.
