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Bolas de Bacalao

Receta de Bolas de Bacalao

La receta que te traemos el día de hoy está para chuparse los dedos, es una deliciosa botana o aperitivo ideal para cualquier tipo de ocasión y momento en tu día. Debido a que cuenta con una sencilla elaboración, también se caracteriza por tener una rica variedad de sabores, integrando a si el buen gusto con la diversión.

Durante el pasar del día, sea cuales sean las responsabilidades que debamos atender, nuestro cuerpo necesita ser cuidado y tener en cuenta que, para ello lo consentimos con pequeñas comidas llamadas “meriendas o snack” como quieras llamarlo, estas comidas son las encargadas de ayudar a acelerar el metabolismo. Lo que significa, el resultado de una persona feliz llena de alegría.

Bastante interesante a nuestro parecer esta combinación para un entrante perfecto, delicioso y fácil de hacer. Sera una mezcla de bacalao con papas, sazonado con los ingredientes más comunes a nuestro alcance a la hora de preparar un platillo delicioso.

Basado en que este plato en específico, posee un buen valor nutricional, te lo recomendamos para incluirlo en las meriendas de tus hijos, ya que hemos combinado varios ingredientes lo suficientemente saludables para que sea de tú beneficio. Pero al mismo tiempo integramos el rico sabor de las frituras, en forma de bolas o croquetas.

La proteína que se ha escogido para realizar nuestras bolitas, es el bacalao, quien tiene un sabor dulce y un poco salado, de consistencia jugosa y aspecto lechoso.

¡Qué esperas! Ven a aprender de este exquisito plato.

Receta de Bolas de Bacalao

Receta de Bolas de Bacalao

Plato Aperitivo, Entrada
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4
Calorías 400kcal
Autor Teo

Ingredientes

  • ½ taza de pan rallado
  • 1 taza d bacalao desmenuzado
  • 2 ½ taza de papas machuacados
  • 2 cucharadas de leche
  • ¼ cucharaditas de pimienta
  • 2 huevos
  • ¼ taza de agua o leche
  • 1 cucharada mantequilla derretida.

Preparación de Bolas de Bacalao

Preparación de Bolas de Bacalao

Bien amigos para comenzar a preparar la receta de bolas de bacalao, vas a seguir unos pasos, que al prestarle mucha atención servirán para que, el resultado sea el que esperas.

  • Por un periodo de 4 horas vas a remojar el bacalao, luego lo vas a poner a hervir en un tiempo aproximado de 5 a 10 minutos. Lo sacas del agua dejándolo enfriar, para quitarle las espinas (debido a que será incómodo encontrarlas en las bolitas) ya hecho esto, desmenuzas el bacalao.
  • En una olla colocarás un poco de agua y una cucharadita de sal, esperas que hierva y le agregas  2 ½ de papas y las dejas que se cocinen por 20 minutos. Luego las dejas enfriar y ya frías le quitas la cascara.
  • Listas ambas partes, cortas en trozos pequeños las papas o como lo desees, y lo mezclas con el bacalao, y vas amasando con tu mano o el utensilio que utilizas para triturar o amasar. Cuando veas que el bacalao y las papas se han compactado le empiezas a agregar 2 cucharadas de agua o leche (de preferencia leche) en una sartén derrite una cucharada de mantequilla y lo agregas a la mezcla.
  • Preparada la masa, dejamos reposar, y en una taza colocaremos ¼ taza de leche y lo colocaremos un huevo, revolvemos bien y comenzamos a hacer pequeñas bolitas, que iremos pasando por la mezcla de huevo y leche y luego por el pan rallado.
  • En una sartén colocaras suficiente aceite para freír, esperas a que caliente y colocas las bolitas. Esperas a que doren y listas las bolitas.
  • Puedes servirla acompañadas de huevo revuelto, salsa de ajo y con tocineta a tu gusto.

Consejos para hacer unas deliciosas Bolas de Bacalao

Recuerda que al escoger el pescado este debe estar fresco, para que su consistencia sea jugoso y sientas mejor el sabor.

Si no tienes pan rallado puedes agregarle harina, de igual manera quedara crujiente y dorado.También se puede preparar con otro tipo de proteína ya sea pollo, carne e incluso cerdo.

Colócale los cominos de tu gusto, incluso si lo desea puedes agregarle pasta de tomate.

Si lo deseas antes de mezclar el bacalao con la papa, puedes sazonar el pescado con cebolla, ajo, ají del que guste. Esta preparación fue adaptada para personas con tiempo reducido, pero si tú cuentas con un poco más de tiempo, puedes lograr una botana más elaborada. E incluso el bacalao puedes dejarlo en remojo con leche, aporta un sabor ahumado.

Valor nutricional

El bacalao posee altas cantidades de proteínas saludables, especial para aquellas personas con dietas para combatir la obesidad y de ayuda para los deportistas.

También contiene ácidos grasos omega 3, los que se ha llegado a asociar con la disminución de la muerte por problemas cardiovasculares. Otras de las fuentes beneficiaras de este pescado, en que contiene minerales como el selenio, potasio y yodo.

El fosforo que está presente en el bacalao es indispensable para el sano crecimiento de los niños, ayudando a mantener estable su cerebro. Al igual que el potasio mantiene en correcto estado al sistema nervioso y el funcionamiento muscular.

El yodo ayuda a que la glándula tiroidea se desempeñe correctamente y ayuda a regular muchas funciones de tu metabolismo.

También posee en moderadas cantidades de vitamina A y E.

La papa al ser al ser un carbohidrato complejo, lo hace una fuente de energía 100% natural.

Tiene vitamina C, B6, B3 y B9.

Es fuente de minerales como el potasio, magnesio y manganeso.

Para tratar artritis y reumatismo es de ayuda, ya que es un excelente antiinflamatorio.

Es de ayuda para las personas que sufren de estreñimiento.  Contiene hierro y ácido fólico.

Y el jugo que bota ayuda a curar eczemas, la piel seca y manchas.

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