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Bistec con papas

Bistec con papas

La receta de Bistec con papas que te presentare el día de hoy, te dejara sin aliento. Así que prepárate y déjate encantar por este generosa carne de res que te provocará una tormenta de sensaciones deliciosas, al único estilo inconfundible de Micomidaperuana. Manos a la cocina!

Receta de Bistec con papas

Bistec con papas

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 50kcal
Autor Teo

Ingredientes

  • 1 kg Papas (patatas) blancas o amarillas
  • 1 kg de bistec de res
  • Ajo molido
  • Sal al gusto
  • 1 pizca de comino
  • Perejil picado
  • 1 cucharada de pimienta negra machacada o molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 vaso de pisco
  • 1 vaso de vino tinto

Preparación de Bistec con papas

  1. Lo primero sera cortar unas papas blancas o amarillas en bastones finos y largos.
  2. Las cocemos en agua hirviendo un minuto y las escurrimos. Posteriormente secamos las papas y las dejamos en un paño en la refrigeradora hasta que estén bien frías
  3. Mientras tanto, cortamos unos bistecs que pueden ser preferiblemente gruesitos de lomo o delgados de cadera
  4. Lo sazonamos con ajo molido, sal, comino y abundante pimienta negra machacada o molida.
  5. Calentamos dos sartenes con un chorrito de aceite.
  6. Echamos los bistecs a fuego muy fuerte y cocemos durante 2 minutos y le damos la vuelta
  7. Echamos un chorro de pisco, otro de vino tinto, perejil picado. Si gusta más jugo, echale un chorrito de caldo y al final un buen trozo de mantequilla para darle textura a la salsa.
  8. En la otra sartén echamos abundante aceite y dejamos que caliente al máximo.
  9. Echamos las papas y freímos hasta dejarlas crocantes y doraditas
  10. Por ultimo, servimos el bistec con sus papás salados para mojarlas con el juguito.

Consejos para hacer un delicioso Bistec con papas

Prepara un caldito concentrado con huesos de res, que luego congelamos en la cubetera de hielo. En este plato de Bistec, agrégale un hielito de ese caldito y veras que le dará un gran sabor.

Propiedades alimenticias del bistec

La carne vacuna es un alimento importantísimo para el crecimiento, por ser una fuente de proteínas esenciales para los engreídos del hogar y especialmente para quienes realizan actividades deportivas. Su aporte en vitamina B12 ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso. La presencia del hierro en la carne roja también es esencial para combatir la anemia.

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