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Alitas de pollo fritas

receta alitas de pollo fritas

La versatilidad y el sabor del pollo no tienen fin, con él podemos hacer una gran cantidad de preparaciones, donde podemos sacar de muchísimas recetas exquisitas, y hoy queremos hablar sobre una de ellas, una de las favoritas de los niños y adultos: las alitas de pollo fritas.
Las alitas de pollo fritas son simplemente deliciosas, a todos nos encantan y lo bueno es que es un plato muy sencillo y rápido de preparar. No ameritamos muchos ingredientes y en cuestión de pocos minutos las tendremos listas para servir y degustar. Así que quédate con nosotros para que aprendas a hacer éste delicioso plato.

Receta de las alitas de pollo fritas

Receta de las alitas de pollo fritas

Plato Aperitivo, Aves
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4
Calorías 243kcal

Ingredientes

  • 20 piezas de alitas de pollo
  • Pasta de ajo
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de orégano entero seco
  • 2 limones
  • 1 cucharada grande de pimentón molido o paprika.
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír

Preparación de las alitas de pollo fritas

  1. Para dar comienzo con nuestra preparación, debemos hacer un rebozado, con el que impregnaremos las alitas de pollo. Para esto, tomaremos la pasta de ajo, el pan rallado, el orégano, la paprika, la sal y la pimienta, para integrarlos muy bien entre ellos, en un plato hondo.
  2. En otro plato hondo, colocaremos el jugo de los dos limones. Tomaremos las alitas de pollo y las pasaremos por el plato donde está el jugo de limón para humedecerlas bien, esto permitirá que el rebozado se adhiera muy bien a cada alita.
  3. Después de pasar cada alita por el jugo de limón, la pasaremos por nuestro rebozado, de manera que queden bien impregnadas con la mezcla. Es importante hacerlo pieza por pieza para que el rebozado se aplique uniformemente.
  4. Tomaremos un sartén grande donde agregaremos cantidad suficiente de aceite para freír y lo pondremos a calentar a fuego medio. Teniendo la temperatura deseada, colocaremos las alitas que quepan, quizás unas 5 o 6 alitas por vez, para que no se superpongan y se fríen apropiadamente.
  5. Las alitas deben freírse durante unos 8 a 10 minutos, a mitad de ese tiempo les daremos la vuelta para puedan freírse bien por cada lado.
  6. Debemos tener preparado un recipiente con papel absorbente donde retiraremos las alitas ya fritas y de esa manera se absorba el aceite extra.
  7. Luego podemos servir nuestras alitas de pollo fritas y recién hechas, acompañadas de cualquier salsa de su gusto, como una salsa agridulce, tártara o de barbacoa.

Consejos y tips de cocina para preparar las alitas de pollo fritas

Para que la preparación de alitas de pollo fritas tenga el mejor sabor, recomendamos siempre utilizar ingredientes frescos.
El jugo de limón se puede sustituir por un huevo batido.
A veces es necesario aplicar un poquito más de sal, ya que ésta suele quedarse en el aceite.
Para que el sabor del rebozado se impregne mucho mejor en las alitas, es recomendable dejarlas marinando con el rebozado varios minutos antes de freírlas.

Propiedades alimenticias de las alitas de pollo fritas

El pollo es una de las carnes más magras, ya que una porción de 100 gramos de alitas de pollo contiene 18,33 gramos de proteínas, 15,97 gramos de grasas, 0 gramos de carbohidratos, 77 miligramos de colesterol, además de ser buena fuente de vitaminas A, B3, B6 y B9.

Por lo que una porción de 100 gramos de alitas de pollo te dará unas 120 calorías. Pero como son fritas, su cantidad de calorías aumenta, por lo que no es apropiado comerlas en exceso, sobre todo para aquellas personas con sobrepeso o con colesterol alto.

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