La lasagna Patina plenissima est, in omnibus latitudinibus late recepta. Origines eius ad Renaissance Italiam datae, cum stratis vel schedae farinae adhibitis praeparatum est, cum qualicumque potissimum carne assatae et reliquiae variarum ciborum quae cum tomatoes in liquamine coniunctae erant. Non usque ad decimum septimum saeculum lasagna fieri coepit et divulgatur cibum Bononiensium ut hodie notum est. Talis fuit acceptio ut una ex eis facta sit Italiae escas maioris famae internationalis.
La classic lasagna et vere Italicum factum est ex Bononiensibus bubulis et caseo vel liquamine caseo substructo. Attamen hodie innumerae variationes secundum gustum et optiones personales factae sunt. Ad hunc sensum possumus nominare praeparationem carnium liquaminis utentes admixtione bubulae et suillae; Fieri etiam potest cum pullo, holus, pabulo, cybio, vel quolibet pisce.
Praeparatio est quae primo vel secundo cursu adhiberi potest. Lasagna generaliter omnibus placet et est scutella admodum perfecta, sufficientem portionem energiae praebens. Existimari potest praeparatio eius valde laboriosa, re vera autem relative simplex ad faciendum considerari potest.
Lasagna recipe
rebus
Nam cibus condimentum Bononiensis
- D g carnium terreni (ovis, suilla vel mixtura utriusque)
- 250 g piperis campanae vel piperis campani
- 2 sit amet
- 6 caryophyllis allium
- CCC g cepe
- D g rubra lycopersiciSusceptibility
- III tablespoons butyrum
- II tablespoons oregano
- Bay foliis 6
- LXXX g vegetabilis oleum
- Sal et piper ad gustum
- 4 pocula aqua
Nam ac condimentum
- CCL g omnia ad farinam triticeam
- XXX g butyrum
- II liters totum lac
- Et dimidiam teaspoon terram nutmeg
- Sal et piper ad gustum
alii miscent;
- XII tabulas lasagna
- L g de Parmesan caseum
- D g mozzarella caseus (gratata vel tenuissime divisa)
- II liters de aqua,
- Tablespoons 3 salis
Additional materiae
- Medium ollam
- Magna urna
- A alta sartagine vel lebetem
- blender
- Ipsumque rectangulum, 25 cm altum
Lasagna Praeparatio
Cibum Bononiensium condimentum
Lava et aufer pellem de sit amet, allium et cepe. Semina lava et remove a piperis et tomatoes. Haec omnia, excepto allio, in magna frusta secant, et in eo mixtio cum aqua misceatur. Dum miscent, allium et origanum adicies ut dissolvant. Praesent donec omnia homogenea sunt.
In medio aeno pone priorem mixturam, et adde carnes, antea lotas. Omnia ope cochleari ligneo misceto, donec caro in condimentum bene incorporetur et magnas carnium massas evitet.
Afferte ad summum calorem, et adde cetera: butyrum, oleum vegetabile, folium lauri, sal, piper, et reliqua aqua mixtura non adhibita. Coquite donec coquat (circiter 50 minuta), calorem ad medium demittas, movens periodice, Coconas donec condimentum acquirit cremeo constantiam. Aufer a calore et subsidia.
Bechamel condimentum
Conque crankpin in alta sartagine vel aheno. Farinam paulatim adde, per tablespoons misce, ut additur farina. Cum tota farina incorporata est, lac, sal, piper et muscata paulatim adicere incipiunt. Perge miscere ut massas non formant. cum fervore et subsidiis decoctionis removent.
Praeparatio schedae lasagna
In olla magna, pone 3 sextarios aquae cum 3 tablespoons salis, affer igni donec coques. Eo momento schedae lasagnae singillatim immittuntur ut non cohaereant, cochleari ligneo diligenter incutientes, ne frangantur. Post 10 minutas diligenter ab aqua removentur et in planicie ponunt unum linteum ab altero separatum. Hanc rationem iterare, donec omnia crustae coquantur.
In statu schedae lasagnae in foro decoquuntur quae priorem processum non requirunt; interdum tamen supremo vasculi textura non satisfacit. Incommodum hoc emendari potest si praecocitas schedae per aquam bullientem breviter transeantur, prior conventus finalis.
Ultima congregatio lasagna
Ima et latera decutiat cum oleo coquens linteum. Bononienses parva copia carnium condimentum in fundo pone. Lasagnas tegere laminis, margines leviter imbricatis ut non moveantur.
Super eis liquamen bechamel pone, totam superficiem spargens, carnes in liquamine bononiensi adde et expande, caseum mozzarellam adde et caseum Parmesani parvum.
Perge varias stratas schedae lasagnae cum saucibus et caseis, donec plena lance sit. Peractus obtegere primum cum carne Bononiensium, postremo cum copia bechamelis et satis mozzarellae et casei Parmesani ut bonam gratin praestaret.
Intege aluminium ffoyle et coques 45 minuta ad 150° C. Remove aluminium claua et permitte ad coquendum alia 15 minuta superficiei ad fuscum. Si craticulam in clibano habes, tantum 5 minuta relinque.
benevolens innuit
Lasagna cocta satis liquidum debet habere, ut pasta bene coquat; proinde momentum tegendi cum aluminio claua repositorium ad evaporationem rapidam evitandam. Si nimium arescit, potes addere minimam quantitatem aquae;
Si pridie quam omnem apparatum fieri potest, quies praeparat in crastinum, quo coquitur.
Commodum est lasagna refrigerare paulo ante secare, hoc prohibet laminis discindere.
nutritionis conlationem
Lasagna praeparata secundum praescripta continet 24% interdum, 42% carbohydratae, 33% pingues et 3% fibra. A 200 g servitus lasagnae praebet interdum 20 g, carbohydratorum 35 g, 6 g pinguium et 3 g fibrarum. Aestimatur moles cholesteroli usque ad 14 mg per 100 g. 200 g portio respondet circiter 12 cm in 8 cm obolo.
Cum cibus perfectus sit, lasagna fons est vitamins. Inter vitaminos essentiales sunt Vitaminum A, K et B9, in summa computata per domum 100 g 647 mg, microgramorum 17,8 et 14 mg, respective. In minori quantitate continet vitaminum C (1 mg).
Hic cibus etiam fons mineralium est, praesertim ex macromineribus notis. Inter haec haec exstant, cum valoribus per 100 g lasagnae computatis: 445 mg sodii, 170 mg potassae, 150 mg calcii, 140 mg phosphori et selenii 14 mg.
cibus possessiones
Lasagna quaedam beneficia sanitatis habet, sed simul, si regulariter editur, ad quasdam corruptiones ducere potest propter summum calorie, pinguis et sodium contentum; quam ob rem opportunum est eam praeparare certis temporibus ob nutrimentorum controversiarum effectibus.
Servatoria quae in magna proportione continet, munus essentialem habent pro reparatione texti, in impediendis contagionibus et oxygenitionibus sanguinis promovendis.
Fibra tribuitur effectus reducendi periculum cordis morborum, sed summa cholesteroli contenta et saturata pinguis, e contra casus auget laesionem cordis aspectui augens, huic addito sodium contentum altum, quod sanguinem pressionis auget.
Non omnia negativa sunt ad hoc esculentum et appetibile. Nam mineralia continet effectus positivos.
Calcium et phosphorus aequabiliter agunt in corpore et implicantur metabolismi ossis et dentalis. Calcium cum potassio essentiales sunt ad permutationem microsubstantiarum intercellulares et in conductione electrica necessaria ad propriam operationem cellularum in genere et in specie in ambitu cellulis neuronum et cardiacis. Selenium effectus in thyroideae, in area immunologico, tribuitur praesidio contra actionem productorum antiviralium.
Vitaminum A antioxidant optimum est, bonam visionem conservat, et ad cutem prodest. Vitaminum K in processibus concretionis sanguinis implicatum, quod est maximus in prohibendo concretionis vel thrombi in vasis sanguineis. Vitaminum B9, vulgo acidum folicum, essentialis est ad meliorem operationem systematis digestivorum, artuum, cutis, visionum, capillorum et condiciones immunes auget.
