El CUY Est mammale rodens indigena in regione Andean Americae, praesentia eius per totam hanc geographiam varia nomina variis nationibus accepta, sic notum est ut Guinea porcus, acurus, porcus Guinea, porcus Guinea, Coy, porcus Guinea, curí . inter alios. In nonnullis regionibus deliciae adhibetur, in aliis locis ut animal experimentale in laboratorio et in nationibus ut Peru, Columbia, Bolivia et Ecuador in cibo est.
Partem suam, nomen chactado, a verbo Aymara originem sumens, modum significat coquendi cibos aliquos premendo sub pondere, qui vulgo exercetur lapis voluminosus, qui et in operculo agit, eo consilio. ut integra maneant, formamque suam retineant.
Genus est parare pullos, lepores et pisces. Hodie aliae recentiores modi premendi cibum ad coquendum excogitaverunt et exemplar laminae duplicis metallicae designatum est, quae pressionem cibariorum adaequari permittit; res autem typica est lapidem calidum super Guinea porci collocare, qui adiuvat ut uniformiter crispum faciat, eo quod adiuvatur, ut in multa calida oleo fricta sit.
Sunt versiones separandi Guineae porci in frusta antequam coquantur; res tamen typica et conspicua est totam illam exhibere. Pro quam exhibes; Cibo copiosae dapibus ei est. quod in nonnullis regionibus Peruviae desideratur.
Cuy Chactado Recipe
Praeparatio temporis: III horas et X minuta
Cook dies, XXX minutes
Totalis tempus: III horas et L minuta
Servings: 1
Calories: 96Kcal/100g
rebus
- Guinea porcus totus, sine visceribus et longitudinaliter in parte ventrali vel anteriori aperta
- calicem lemon juice
- V allium maceratum
- calicem cornmeal
- I cepa media, minutatim secare
- I tablespoon paprika vel terra paprika
- I tablespoon origanum recens et contritum
- Terra piper ad gustum
- Sal ad gustum
- II pocula oleum vegetabile
Additional materiae
- Vas altum seu patera, ut in Guinea porcum marinate
- Vas altum, vel patella.
- Molem lapis vel fabrica aliqua premens
- Absorbetur charta vel culina linteum
praeparatio
Guinea porcus debet removeri omnes pilos qui cutem suam tegunt. Tunc a latere longitudinaliter aperiri debet, omnia viscera removere, optime lava, coquina vel charta bibula excoquatur, et per horae lancem dimitte eam omnem aquam, ut in coctione absorpta fuerit. . laverunt.
Per id tempus, ponatur succus citri, allium maceratum, cepa in frusta, paprika vel paprika, origanum recens, piper et sal in patera.
Porcus Guineae semel siccissimus, in priorem mixtionem introducitur et ad minimum 2 horarum maceratur, eamque frequenter movens, ut mixtura macerans eam intus et extra tegat. Post macerationis tempus, Guinea porcus per farinam frumentariam transit.
Oleum in caccabum funde et calorem super medium calorem. Cum valde calidum est, inmitte Guineam porcum, eum cum sicco lapide coque et friges, donec rigidas et aureas sit, quod fit per XX minuta circiter. Guinea porcum convertitur, lapidemque iterum in contraria parte frigefaciens.
Aufer a calore, bibulas chartas exhaurias, et statim servias.
benevolens innuit
Uno modo praeparare Guinea porcus chactado est facere custodiens cutem Guineae porci. In hoc casu, evulsis visceribus et lotis cutem, ferro vel acuto mucrone radenda est, ut omnes pilos tollat, deinde externam partem Guineae sus per flammam, ut remotionem perficiat, commendatur. capillorum.
Alterum autem est, ut cutis abiiciatur, quia in hoc casu farinae vel triticeae farinae usus est, ad operiendum illud et crunchy obtinendum, quod debet habere.
nutritionis conlationem
Guinea porcus cibus 19,49% interdum, 1,6% pinguis, 1,2% mineralium, 0,1% carbohydratorum et 78% aqua. Dapibus contentus cibum magni nutritionis pretii facit, quia carnes porcinas excedit, quae 14% interdum offert, et bubulum pecus, quod 18,8% interdum praebet.
Nota magni ponderis est humilitas cholesteroli et triglycerides, quae cum magno recipis acida linoleica et linolenica pinguedine opponit, quae in evolutione neuronum et membranarum cellularum generatim implicantur. Etiam effert summam omega 3 et omega 6 polyunsaturata acida pingue.
Inter mineralia, quae Guinea porcina carnes praebet, nominari possunt phosphorus, calcium, zincum et ferrum, et inter vitamins thiaminum, riboflavinum et niacinum sunt.
cibus possessiones
Guinea porcus cibus commendatur in praecavendis morbis cardiovascularibus et in curatione dyslipidemiae propriae per gradus altos triglycerides et cholesterol.
Caro digestibilis facilis est, commendata in casibus anemiae et deminutae propter suum magni pretii interdum.
