Ceviche de corvina

En el día de hoy te traemos una receta que no puede faltar en el menú de nuestro país, nada más delicioso que un buen ceviche, que comúnmente es una excelente botana para compartir en cualquier festividad, lo podemos preparar con una gran variedad de mariscos y pescados, en esta ocasión lo prepararemos con la corvina, una excelente elección a la hora de escoger tu pescado.

El ceviche es una receta que tenemos en común con varios países en Latinoamérica, como  Chile, Guatemala, Colombia, Costa Rica, Ecuador y Panamá, e incluso en su historia hubieron diferentes métodos utilizados en su preparación, sin embargo los ingredientes principales no cambian, los cuales son: pescado blanco, jugo de limón, cebolla roja, ají y su respectivo culantro picado.

Sabemos que esta receta te encantara, debido a que no lleva mucho tiempo su elaboración y disfrutarás haciéndolo, recordando que es parte de nuestra esencia y patrimonio. Este platillo, te va a ayudar a salir de apuros si tienes una reunión importante y no tienes mucho tiempo para cocinar, es sencilla pero al mismo tiempo fresca y deliciosa.

Y es una forma de incluir en tu menú alimentos saludables, y ayudar a los más pequeños del hogar a tener una alimentación balanceada y funcional, con lo divino del pescado y la sensación fría que nos brinda; sé que a más de uno se le hará agua la boca, con el simple hecho de probar y escuchar de esta delicia amigos. Y bueno espero que al terminar de degustar tu rico ceviche, también disfrutes de la famosa leche de tigre, que además de tener un gran aporte nutricional, nos provee de gran energía ¡NO TE PIERDAS ESTA RECETA!

Quédate hasta el final, y sé que te dará la motivación que necesitas para preparar esta gran receta y te prometemos que tendrás una excelente experiencia culinaria.

Receta de Ceviche de corvina

Ingredientes

Preparación de Ceviche de corvina

Primero amigos comenzamos picando el pescado en trozos pequeños de forma cuadrada, luego en un recipiente colocamos agua con una o dos cucharas de sal, donde procederemos a colocar nuestro pescado y lo dejaremos reposar por unos 10 minutos aproximadamente en esa agua, ya transcurrido el tiempo estimado, sacamos el pescado del agua y lo lavamos varias veces en agua corriente, le escurrimos el agua apretando un poco para que no quede con exceso de humedad y no nos quede de la manera esperada nuestro ceviche.

Después procedemos a exprimir 13 limones en un recipiente y vamos a colocar el pescado en este jugo de limón, y le vamos agregando los 2 Ajíes limos bien picados, los ajos y sal al gusto, lo vamos a dejar macerando por lo menos una hora hasta que nuestro pescado cocine.

Luego lavamos la cebolla para proceder a cortarla en forma de pluma, y le exprimimos dos limones.

Ya listo el pescado, podemos acompañarlo un buen camote, choclos a tu gusto y de una buena lechuga.

Espero te sirva esta receta y sea de gran ayuda, que tengas un buen provecho, hasta la próxima, no te olvides de ver los consejos para preparar un rico ceviche, y el aporte nutricional que tendrá en tu vida.

Consejos para hacer un delicioso Ceviche de corvina

Para preparar un delicioso ceviche primero recuerda la importancia de la frescura de tu pescado, una forma de saber si tu pescado es fresco o no, es fijándote en el aspecto de sus ojos, si los ves amarillento puede que ya lleva mucho tiempo y sea poco favorable para tu receta, siempre recuerda esto para tener una grandiosa experiencia con tu platillo.

Y bueno, todos los pescados son válidos para preparar tu ceviche desde el más costoso, hasta el más económico, sencillo, lo que variara será el corte, debido a la firmeza, aporte graso y fibra de tu pescado.

Recuerda la importancia de que el ceviche se sirva y coma frio, ese es el gran toque final, incluso a la preparación puedes agregarle un hielo para mantener su temperatura.

Utiliza para este plato en específico cebollas rojas, si están frescas no hay necesidad de lavarlas.

Para que no quede con un sabor amargo, exprime la mitad del limón, no lo exprimas de más, para evitar su parte blanca.

Por último, recuerda, el ceviche es un plato de consumo rápido, si deseas prepararlo para una reunión con tus amigos o para poderlo degustar en la comodidad de tu hogar, haz un cálculo del tiempo, para que puedas comerlo lo más fresco posible.

Y no olvides compartir con tus amigos y familiares esta grandiosa receta, recuerda que al compartir disfrutamos más de la vida en su esplendor y aunque la canción dice que en el mar la vida es más sabrosa, te digo en la cocina la vida es más hermosa, saludos.

Valor nutricional

La corvina es rica en minerales, como el fósforo, que es un elemento que ayuda a la formación de huesos y dientes y ayuda a preservar y reparar células y tejidos; también contiene una gran cantidad de potasio, que tiene un buen efecto sobre los riñones y el corazón. . Por otro lado, contiene mucha vitamina B3, que ayuda a mantener la piel fresca y tersa.

La vitamina B3 o Niacina, tiene una función muy importante en nuestro organismo, como nutriente ayuda a convertir los alimentos en glucosa lo que nos produce energía, y tiene un gran impacto en la salud mental debido ya que ayuda en la funcionalidad del sistema nervioso y la psicología normal, se ve de gran ayuda en la reducción del cansancio y la fatiga.

Cómo pudiste leer, también es ¡UN GRAN BENEFICIO, PARA TU PIEL! Además de mantenerla tersa y fresa, le da un aspecto luminoso, debido a que la vitamina B3 restaura y repara la piel ayudando a evitar la pérdida de agua, de esa manera evitamos esos signos de envejecimiento que tanto evitamos, para lucir jóvenes  y saludables, que sobretodo es lo más importante.

Y como un gran aporte, te ayuda a tener un sistema circulatorio saludable, si como lo viste, la vitamina B3, reduce el riesgo de colesterol en tus arterias y disminuye la tensión arterial ayudándote y garantizando el correcto fluido sanguíneo.

Y por último no podemos dejar a un lado el aporte nutricional de nuestro apreciado limón, el cual contiene una rica cantidad de vitamina C  antioxidantes y flavonoides que en nuestro organismo dan un gran aporte.

El limón es un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células del daño, como a reducir el riego de enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad, e incluso el cáncer.

Y bueno te invitamos a incluir más seguido en tu dieta estos alimentos, que te darán un gran aporte nutricional y serán de gran motivación para vivir tú día a día, con energía y buen ánimo.