Anticuchos proculdubio unus ex elocutionibus traditis mihi peruvian cibummultis Peruvianis praefertur, et ab aliis non probatur adhuc. Hoc exquisitum anticucho unum est e lepidissimis ferculis, quas quotidie in plaustris viciniae invenimus, dominarum in Chabuca Granda aditu, quae magicis manibus delectant et etiam palatum gravissimum vincunt.
Non diutius immoremur, et aliquas delitias et homemades anticuchos eodem stilo ut semper in micomidaperuana.com parant. Priusquam ad anticuchos reciperandum accedas, dicam tibi pauca de hac tradita Peruviana lenitate in historia transitum.
Historia Anticucho
Tradunt ab Incapa temporibus, Anticuchos frusta consumptos esse ex llama carne, herbis et purus conditis. Sed Hispanico ad Peruviam superveniente, haec caro bubula et alia substituta est. Ad fastidium viscerum vilissima victus.
Hoc modo etiam secundum linguam Quechua haec exquisita pulmentum Peruvianum ex duobus verbis provenit: « ANTI » quod significat « antro » et « CUCHO » id quod secare significat, quamvis alii investigatores gastronomicos designant « ANTI » pertinere. the Andes and "CUCHO" refers to Chil. Verum est quod per annos haec praeparatio sicut omnia evolvit, donec, sicut hodie novimus, factus est magica compositio saporum et sensuum.
Anticuchos Recipe
Hic est meus Cor Anticuchos recipeid recipe quo familiam meam in omni speciali date. Praeparatio haec, quae generosa bubula corda cum aji panca, annuum, et segetem in latere ajicit, ajicit, quae nos sudorem faciunt, sed simul serenitatem nostram. Animadverte sequentia quae in coquina indigebimus.
rebus
- II kg cordis bubulae
- 4 cyathos aji panca liquefacti
- I calicem vini aceti
- II tablespoons origano terram
- I tablespoon cyminum sparget
- II tablespoons allium tritum
- Sal ad gustum
- Piper ad gustum
Nam comitante
- 1/2 kg cocta alba vel lutea potatoes "
- 1/2 kg cocti frumentum
- Aji huacatay
- Arequipa Ocopa
Praeparatio Anticuchos
- Incipiamus! Primum erit duo kilos cordium in vittis crassis secare, nervos omnes et adipem, qui praesens est, removere, donec sola pura pulpa remaneat. Essentiale est ut sint mollis et succos.
- Maceramus cordium anticucho concoquendo IIII cyathos piperis pancae liquefacti, aceti boni cyathum vini, origani salis, piperis, cymini I tablespoon, et allii bati duo, horarum circiter IIII.
- Post 4 horas per eam imus in ferula calculi tres ad quatuor frusta per lignum, et duo ad tres fustes per singulos homines.
- Statim ad craticulam eam accipimus et eadem maceratione liquamine madefacimus ope sparteae quam cum foliis frumenti nostri facimus. Relinquitur anticuchum in fine coquendi medio, maximum 3/4.
- Tandem ut serviamus, cum coctis potatoes eam comitamur, ut crassos crustae et fuscae in eadem craticula incidimus. Possunt esse albi, colorati potatoes vel annuum flavum delectamentum.
Ad anticuchos vestros validius faciatis, pecias frumento cocto comitate, ajicitos valde conditos. Dilecti mei sunt aji huacatay et rocoto de carretilla. Si CONDITUS res tua non est, sodalem optimum exquisitum est Arequipa ocopa.
Apicibus et cautelis ad delectamentum Anticucho
Mihi placet peculiare condimentum ad meos anticuchos comitari. liquamus dimidium rocoto cum cepa, cepa sere trita, allii teaspoon 1, succus citrei, adipiscing aceti, insuper cepam Sinensem addo, cilantro tritum, sal, piper ad gustandum et sic. Lava anticuchos tuos hoc liquamine conditissimo. Perge et novum saporem experire.
Beneficia nutritionis cordis bovis
Cor vaccae ad viscerum segmentum pertinet et cibus est dives in vitamins complexi B, qui adiuvare potest capitis cephalea cephalea, sanitatem oculorum et cutis, necnon anxietatem, accentus et insomnia. Eius consumptio prodesse potest hominibus qui difficultates ventris ob vitamminum B12 collationem habent.
