Foo si akoonu

Red tagliatelle ohunelo

nudulu pupa

Awọn itan ti awọn gbajumọ saucer ti nudulu pupa O ṣe afihan laarin awọn ọdun 1840 ati 1880 nigbati nọmba nla ti awọn ara ilu Italia lọ si Perú ni ifamọra nipasẹ awọn rira ati tita awọn ajile lati jijẹ ti awọn isun omi okun ti a kojọpọ ni awọn etikun ati awọn erekusu ti South America, nibiti ọpọlọpọ awọn guanos ti duro, ohun elo compost ti o ga julọ pẹlu awọn esi pataki lati Chile ati Perú.

Pupọ ninu awọn ara Italia wọnyi ni iyalẹnu kii ṣe nipasẹ ọja ti wọn n wa, ti n sọrọ nipa awọn ajile ati awọn guanos, ṣugbọn tun nipasẹ ẹwa ati aṣa ti orilẹ-ede Peruvian. Ni idojukọ pẹlu eyi, ọpọlọpọ wa ni Perú, nibiti yanju ati dapọ awọn gbongbo ati awọn Jiini pẹlu awọn eniyan ti orisun Inca,  ti o npese aṣa ati paṣipaarọ gastronomic ni gbogbo awọn aaye rẹ.

Fun idi eyi, nudulu pupa wa taara lati spaghetti bolognese, Eyi jẹ nitori otitọ pe ni opin ọrundun XNUMXth, awọn eniyan ti Iwọ-Oorun wọnyi gbiyanju lati ṣe satelaiti kanna ṣugbọn, laisi ipese ẹran ni agbegbe naa, wọn bẹrẹ lilo adie ati igbiyanju lati darapo awọn adun ti eroja titun kan pé títí di báyìí, kò mọ̀ wọ́n, àjí panca.

Ni diẹ diẹ, satelaiti naa ti ṣepọ sinu gbogbo yara ati yara ile ijeun ni Perú, akọkọ nitori adun pataki rẹ ati lẹhinna nitori ti irorun, versatility ati Ayewo ti awọn oniwe-eroja eyiti o jẹ ki o tun ṣe laisi eyikeyi iṣoro ati run ni awọn akoko oriṣiriṣi ti ọdun.

Sibẹsibẹ, fun gbogbo awọn onkawe ti o wa pẹlu wa loni ti wọn ko tun mọ igbaradi ati adun ti satelaiti yii, nibi ti a ṣe afihan pipe ohunelo fun pupa nudulu, bi daradara bi diẹ ninu awọn awọn iṣeduro ati data ti yoo ran ọ lọwọ lati ṣe ounjẹ ni ọna ti o dara julọ Ati idi ti kii ṣe, alaye ti o yatọ ti yoo mu ọ mọ diẹ sii nipa satelaiti yii.  

Red nudulu Ilana

nudulu pupa

Plato Main satelaiti
Sise Peruvian
Akoko imurasilẹ 20 iṣẹju
Akoko sise 40 iṣẹju
Lapapọ akoko 1 oke
Awọn iṣẹ 4
Kalori 225kcal

Eroja

  • 1 adie
  • 1 ife wundia olifi
  • 1/2 kilo ti awọn tomati nla
  • 3 cebollas
  • 2 Karooti nla
  • 1 ori ti ata ilẹ, bó ati grated
  • 1 ife oninurere panca Ata
  • 4 ewe leaves
  • ½ tablespoon ti kumini
  • Sal
  • Ilẹ ata ilẹ
  • 250 giramu tagliatelle

Awọn ohun elo

  • toweli satelaiti
  • Fa iwe
  • ipari si ṣiṣu
  • Ọbẹ
  • Frying pan
  • jin ikoko
  • Gilasi tabi ṣiṣu ekan
  • Gripper
  • Blender tabi idana oluranlọwọ
  • Sibi onigi tabi orita
  • Ewebe grater
  • alapin awo

Igbaradi

Bẹrẹ nipa fifọ ati nu adie daradara pẹlu kan ọririn idana aṣọ, nigbati adie jẹ patapata mọ, lọ si gbẹ ọrinrin pẹlu aṣọ ìnura tabi iwe absorbent.  

Nigbana ni, yọ ọra kuro pẹlu ọbẹ, bakanna bi awọn aipe ti eranko tabi diẹ ninu awọn egungun ti a kofẹ, ni ipari bẹrẹ lati fi iyọ ati ata kun apakan kọọkan. Rii daju pe ko si apakan ti adie ti o wa ni aiyẹfun. Jẹ ki duro fun bii ọgbọn iṣẹju ninu ekan gilasi ti a bo pelu ṣiṣu.

Ni kete ti akoko isinmi ba ti kọja, mu pan didin kan lori ooru alabọde ki o fi epo naa kun, maa ṣepọ nkan adie kọọkan. din-din fun iṣẹju mẹwa 10 tabi titi apakan kọọkan ti adie yoo jẹ brown goolu. Nigbati o ba pari frying, tọju adie naa sinu ekan kan laisi ibora rẹ, ki awọn ege ẹranko ko ba kun pẹlu ọrinrin ati ki o run crispy ati sise goolu.

Ni ida keji, wẹ awọn tomati, alubosa ati awọn Karooti daradara, yọ awọn ewe naa kuro ki o ge ẹfọ kọọkan si awọn ege mẹrin. Fi wọn sinu idapọmọra, fi omi diẹ kun lati gba isokan ati adapọ pasty, nigbati o ba gba sojurigindin yii pa aladapo ati ifipamọ.

Next, ooru awọn epo lẹẹkansi ibi ti awọn adie a ti tẹlẹ sisun ati fi epo diẹ sii ti o ba jẹ dandan. Fi awọn ata ilẹ ti a ti bọ ati ti didin, lẹẹ ata, ewe alawọ, kumini, iyo ati ata dudu. Aruwo ohun gbogbo fun nipa 5 iṣẹju ati ki o ṣafikun awọn ẹfọ ti a ti fọ tẹlẹ.

Nigbati obe yii ba bẹrẹ lati sise, ṣafikun adie, lẹsẹkẹsẹ dinku ooru ati jẹ ki Cook fun isunmọ 20 iṣẹju. Bo pan naa ki obe naa ko ba tan si wa, eyi tun yago fun didimọra pupọju ibi idana ounjẹ.

Nibayi, nduro fun obe lati ṣe pẹlu adie, gbe ikoko kan pẹlu ọpọlọpọ omi lati sise pasita naa, tun fi kan tablespoon ti iyọ. Nigbati omi ba de aaye ti nya si, gbe awọn nudulu naa ki o si ṣe ounjẹ titi wọn o fi de aaye ti o fẹ.

Ni kete ti awọn nudulu ba ṣetan a yoo mu wọn kuro ki a tun wọn labe tẹ ni kia kia ti omi tutu lati da sise naa duro.

Nikẹhin, rii boya obe naa ti de kan ina ati ki o dan aitaseraTi eyi ba daadaa, pa ooru naa ki o fi awọn nudulu naa kun. Aruwo ohun gbogbo ki o pin kaakiri adie jakejado igbaradi.

Sin awọn nudulu ni satelaiti aijinile tabi, ti o ba fẹ ipin nla, mu awo kan papọ ki o si kun pẹlu apakan awọn nudulu, diẹ ninu awọn obe ti o ṣẹku ati ege adie kan. Wa pẹlu ohun mimu tutu ati bibẹ pẹlẹbẹ ti akara kan.

Awọn imọran ati awọn iṣeduro

Satelaiti yii jẹ ọkan ninu awọn ti o rọrun julọ ni awọn ofin ti awọn eroja ati igbaradi ti gbogbo onjewiwa Peruvian, eyi ti o jẹ ki o wuni ati ki o jẹ ni ibigbogbo nipasẹ awọn agbegbe ati awọn aririn ajo ti o wa irọrun ati adayeba ni awọn adun ti ounjẹ ati ninu igbejade rẹ.

Sibẹsibẹ, nigba ti dojuko pẹlu awọn igbaradi ti awọn nudulu pupa, o jẹ dandan nigbagbogbo lati mọ bi o ṣe le jẹ ki ọkọọkan awọn adun rẹ ati awọn awoara ṣiṣẹ, láìjẹ́ kí ìrísí ìbàlẹ̀ ọkàn àti ìrísí rẹ̀ tàn wá jẹ.

Fun eyi, loni a ṣafihan orisirisi awọn didaba ati awọn iṣeduro ki, ti o ba ti o ba fẹ lati ṣe yi ohunelo ara, ohun gbogbo wa ni jade bi o ti reti. Awọn aba wọnyi ni akopọ bi atẹle:

  • Lati gba obe tomati tinrin pẹlu itọlẹ elege laisi iwulo fun idapọmọra o le lo awọn ẹfọ mashed pẹlu orita. Paapaa, ti o ba fẹ obe laisi awọn ikarahun tabi awọn ege nla, o gbọdọ bó tomati, Eyi nipa gbigbe sinu omi gbona tabi jẹ ki o jẹun fun awọn iṣẹju 6 ninu omi, ni ọna kanna o jẹ dandan lati ge alubosa ati karọọti daradara daradara ki o si mu ohun gbogbo lọ si idapọmọra.
  • Nigbagbogbo o jẹ dandan ati dandan lati yọ awọn irugbin lati tomati, Eyi ṣe idiwọ fun wọn lati jade nigbamii ni obe tabi ṣafikun awọn adun kikoro si igbaradi.
  • Ti obe ba bẹrẹ si gbẹ fi omi gbona diẹ kun ati aaye kan diẹ sii ti iyo ati turari lati ṣe adun afikun omi.
  • Awọn nudulu a le sin wọn ni ofo lai dapọ pẹlu obe, nlọ silẹ loke awọn nudulu pẹlu nkan ti adie tabi si awọn ẹgbẹ ti awo.
  • Ti a ko ba ni nudulu lọwọ a le lo eyikeyi miiran iru ti gun tabi kukuru pasita spaghetti.
  • Ti o ko ba fẹ lati lo gbogbo adie o le lo ọmu nikan tabi tun apakan ẹran ti ẹiyẹ miiran ti predilection.
  • Ti o ko ba le gba ata ata, gbiyanju paarọ eran ata chorizo. Ko ni adun kanna ṣugbọn abajade tun dara.

A ṣe iṣeduro satelaiti

Los nudulu pupa jẹ apakan ti iru ounjẹ kalori giga Kini a ṣe iṣeduro fun awọn elere idaraya?. Ni afikun, wọn ṣe iṣeduro paapaa fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba agbalagba nitori akoonu giga ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, eroja akọkọ wọn jẹ obe tomati ti o ni itara pẹlu ifọwọkan cumin, bunkun bay ati ata panca, ohun elo abinibi ti Perú pẹlu kan. akoonu potasiomu ti o ga..

Pẹlupẹlu, igbehin jẹ iru kan kekere-won ata pẹlu kan gan ìwọnba adun. Ni Perú wọn lo fun gbogbo awọn ounjẹ aṣoju, o tun jẹ eroja pẹlu awọn ọgọrun ọdun ti itan-akọọlẹ ninu gastronomy rẹ, eyi nitori adun rẹ ati awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi laarin eyiti a rii pupa, ofeefee, alawọ ewe, rocoto, charapita, laarin awọn miiran.

Ilowosi ijẹẹmu

Awọn ilowosi ti awọn kalori ati awọn vitamin pe awọn agglutinates satelaiti yii yatọ laarin iye ọja ati iru ounjẹ, gẹgẹbi ẹfọ ati pasita lati ṣee lo.

Diẹ ninu awọn ilowosi ti o gbasilẹ nipasẹ awọn nudulu pupa si ara wa nipasẹ awọn eroja akọkọ rẹ, ni akopọ bi atẹle:

Fun gbogbo 100 giramu ti adie a gba:

  • Calcio 160 gr
  • Amuaradagba 30 gr
  • lapapọ sanra 70%
  • Carbohydrate 2,4 gr
  • Irawọ owurọ 43,4 gr
  • Potasiomu 40.2 gr
  • magnẹsia 3,8 gr
  • Hierro 0.1 gr

Lara 100 giramu ti ata ata ṣe akiyesi:

  • ga fojusi ti Vitamin C, A ati B6
  • Potasiomu 1178 miligiramu
  • Hierro 398 miligiramu
  • magnẹsia ati awọn antioxidants 22.9-34.7 miligiramu

Ni apakan kekere ti 80 giramu ti karọọti a ni:

  • Amuaradagba 0,8 gr
  • Lapapọ ọra 0,2 gr

Fun 10 gr ti ata ilẹ a ni:

  • Amuaradagba 0.9 miligiramu
  • Iodine 0.3 miligiramu
  • Irawọ owurọ 1 miligiramu
  • Potasiomu 0.5 miligiramu
  • Vitamin B6 0.32 miligiramu
  • Awọn agbo sulfur: allicin ati awọn sulfides

Fun 100 giramu ti alubosa a wa:

  • Kalori 40 gr
  • Iṣuu soda 9 miligiramu
  • Potasiomu 322 miligiramu
  • Erogba kalori 9 gr
  • ijẹun awọn okun 1.5 gr
  • Suga 5 gr
  • Amuaradagba 1.9 gr
  • Vitamin C 143g 
  • Vitamin B6 0.5g
  • Hierro 1 gr
  • Calcio 14 gr

Fun gbogbo 100 giramu ti nudulu a gba:

  • Kalori 130 gr
  • Lapapọ ọra 0.3 gr
  • Iṣuu soda 0.2 gr
  • Potasiomu 35 miligiramu
  • Erogba kalori 28 gr
  • Okun ounjẹ 0.4 gr
  • Amuaradagba 2.7 gr
  • magnẹsia 12 gr
  • Calcio 10 miligiramu

Fun tablespoon kọọkan ti afikun wundia olifi a wa:

  • Kalori 130 gr
  • Awọn Ọra 22%
  • Awọn ọra ti a dapọ 10%
  • Polyunsaturated Ọra 15%
  • Monosaturated Ọra 16%  
0/5 (Awọn apejuwe 0)