Chuyển đến nội dung

Gà Sillao

hầm gà

El Gà Sillao Nó là đại diện lớn nhất của đóng góp của ẩm thực phương Đông Trung Quốc vào sách nấu ăn và văn hóa của Peru vẫn tồn tại trong lãnh thổ của mình không chỉ để kích thích thực khách của mình với từng miếng ăn mà còn phát triển và làm hài lòng cả đất nước với các xu hướng và công thức nấu ăn mới.

El cái ghế là cách người Peru đề cập đến một chuẩn bị với nước tương, là thành phần cơ bản trong nhiều món ăn phương Đông. Trong trường hợp này, cái ghế Đó là cách thức để nhận biết thịt gà, đó là đặc điểm chính để làm nên món ăn này.

Ngày của Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm Gà Sillao trong sự lộng lẫy tối đa của nó, với nguồn gốc từ Trung Quốc và với những nét chạm khắc của Peru đặc trưng cho nó rất nhiều.

Chicken Sillao Recipe

Gà Sillao

Plato Món chính
Nhà bếp Người Peru
Thời gian chuẩn bị 30 phút
Giờ nấu ăn 30 phút
Tổng thời gian 1 hora
Phần ăn 4
Calo 140kcal

Thành phần

  • 4 miếng gà
  • 2 chén rau củ Trung Quốc (jolanta, đậu xanh hoặc hành tây)
  • 3 muỗng canh. gừng
  • 1 muỗng canh. cây hồi
  • 1 muỗng canh. tỏi
  • 1 muỗng canh. quế xay
  • 1 muỗng canh. cây thì là
  • 1 muỗng canh. Đường
  • 1 quả ớt chuông đỏ thái hạt lựu
  • 1 quả ớt chuông không hạt cắt hạt lựu
  • 1 chai nước tương
  • 1 cốc Chuño hoặc tinh bột khoai tây để làm đặc
  • 1 cốc nước luộc gà
  • 1 cốc dầu thực vật
  • Mùi tây để trang trí cho vừa ăn
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cải thảo để nếm thử

Đồ dùng

  • Bát thủy tinh hoặc một số vật liệu kim loại
  • Dao
  • Thớt
  • Nồi nấu ăn
  • 2 chảo
  • Giấy thấm
  • Thìa gỗ

Chuẩn bị

  1. Trong một cái tô thêm tất cả các thành phần khô, chẳng hạn như hồi, quế, muối, tiêu, tỏi và thì là, và với sự giúp đỡ của bàn tay của bạn trộn từng loại để các hương vị kết hợp với nhau.
  2. Rửa và làm sạch kỹ từng miếng gà, để da, mỡ và xương nổi rõ của động vật được loại bỏ.
  3. Lấy gà và tạo các lỗ nhỏ với sự trợ giúp của nĩa hoặc dao, nhờ đó, việc nấu gà nhanh và sâu. Ngoài ra, với kỹ thuật này, mỗi hương vị và thành phần được thêm vào sẽ được động vật hấp thụ tốt hơn.
  4. Đặt gà cạnh các nguyên liệu khô trong khoảng 1 giờ để từng phần hấp thụ hết hương vị.
  5. Sau đó, trong một cái nồi với một ít dầu, nâu miếng gà. Sau khi đã sẵn sàng, lấy ra khỏi nhiệt và đậu từng viên để ráo nước dưới giấy thấm.
  6. Cho một ít dầu vào dưới chảo sạch, đồng thời cho một chén nước luộc gà, mười giọt xì dầu và muối tiêu vừa ăn. Trộn bằng thìa và Để mọi thứ nóng lên trong khoảng 5 phút..
  7. Thêm gà (mà chúng tôi đã niêm phong) vào phần chuẩn bị trước đó. Hãy nấu trong 10 phút để kiểm tra xem tất cả chất lỏng không được tiêu thụ.
  8. Trong nửa cốc nước, hòa tan hai thìa khoai tây hoặc tinh bột Chuño và một thìa đường, cố gắng loại bỏ tất cả các vón cục để có một hỗn hợp mịn và gần như mờ. Khi đã sẵn sàng hoặc ở kết cấu mong muốn, hãy thêm nó vào thịt gà.
  9. Để hỗn hợp đặc lại trong 10 phút nữa trong khi khuấy liên tục để không có gì dính.
  10. Trong một chảo riêng, xào rau củ với ớt bột, gừng và ớt; nêm chút muối, tiêu và vài giọt đậu nành.. Sau đó cho các loại rau này vào gà và đảo trong vài giây. Tắt bếp và để tất cả các phần chuẩn bị nghỉ ngơi trước khi dùng.
  11. Trong một đĩa nông hoặc sâu, tùy thích, Tôi đặt rau làm "giường" với chúng (kết hợp với một số Bắp cải Trung Quốc) để con gà được bao gồm "nghỉ ngơi". Dùng với cơm trắng, khoai tây nướng và trang trí với một vài lá mùi tây, ngò hoặc húng quế tươi.  

Các khuyến nghị để chuẩn bị một món ăn tinh tế

Để làm cho một ngon Chicken Sillao từ bàn tay đến tất cả các phong cách Trung Quốc-Peru, bạn nên ghi nhớ những lời khuyên và gợi ý sau đây sẽ không chỉ giúp bạn thực hiện món ăn đang được thảo luận mà còn khiến trải nghiệm vào bếp của bạn trở nên vui vẻ và hạnh phúc. bởi vì bạn sẽ nhận được, trong lần thử đầu tiên, thành công hoàn toàn trong quá trình chuẩn bị này:

  • mua gà miếng tươi, màu hồng và không có màu hoặc mùi lạ. Tương tự như vậy, nếu bạn muốn sử dụng một con gà từ chăn nuôi của riêng bạn, nơi bạn chọn và chặt miếng, nó cũng được phép.
  • luôn luôn rửa từng bộ phận của con vật với đủ nước và nếu cần, hãy loại bỏ phần da hoặc mỡ còn sót lại hoặc quá nhiều so với khẩu vị của bạn.
  • Là cần thiết để gà nghỉ ngơi với các nguyên liệu khô ở nơi thoáng mát, không có mùi bên ngoài và trong thời gian quan sát thấy rằng mỗi miếng đã có màu sắc và hương vị như mong đợi.
  • Mua nước tương chất lượng, rằng hàm lượng của nó trong đậu nành cao hơn trong nước, điều này sẽ làm cho nước sốt gà đậm đặc hơn.
  • Phân phối muối và tiêu đều khắp chuẩn bị để mọi thứ còn lại với sự cân bằng hương vị lý tưởng.
  • Trong quá trình chuẩn bị nước sốt với nước luộc gà thêm 3 thìa cà phê Pisco Alcoholado để tạo cho nó một mùi và vị đặc biệt.
  • Trong trường hợp nước gà và nước sốt bị giảm bạn có thể sử dụng cả nước và thêm nước luộc gà để giữ nguyên hương vị, vì món ăn có đặc điểm là ngon ngọt và không nên thiếu chất lỏng này.

Đóng góp dinh dưỡng cho cơ thể

Trong công thức này, nhân vật chính là con gà, vì vậy hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn thấy nó thành phần dinh dưỡng và đóng góp mà mỗi bộ phận của nó mang lại cho cơ thể chúng ta.

Trong ý nghĩa này, thịt gà là một trong những loại protein có nhu cầu tiêu thụ cao nhất, bởi vì các chuyên gia dinh dưỡng là những người đầu tiên khuyên nên ăn loại thực phẩm thơm ngon này do hàm lượng 10,3 gam chất béo và 170 kg năng lượng, giúp tăng cường và phục hồi cho mỗi sinh vật cho các hoạt động hàng ngày.

Bên cạnh đó, gà có vitamin B và D phức hợp, cũng như một hàm lượng cao và đa dạng các khoáng chất như sắt và kali, có một loạt các lợi ích cho tuần hoàn và hệ thống cơ xương ở trẻ em và người lớn tuổi.

cũng thịt gà có nhiều chất đạm, giàu phốt pho và selen (Khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của các mô khỏe mạnh trong cơ thể con người) giúp ngăn ngừa các bệnh như đục thủy tinh thể và thiếu hụt da, nâng cao khả năng miễn dịch, loại bỏ suy nhược, điều hòa tiêu hóa, cải thiện hệ thần kinh, ngăn ngừa chứng đau nửa đầu, suy tim, hệ thống hóa cholesterol cao và ngăn ngừa bệnh tiểu đường các loại.

Tuy nhiên, không chỉ thịt gà là nguyên liệu cung cấp hương vị thơm ngon và chất lượng dinh dưỡng cho món ăn, mà rau và hương liệu tự nhiên được sử dụng để đi kèm và làm nổi bật hương vị cũng có nhiệm vụ truyền cảm giác lành mạnh đến cơ thể mỗi người.

Với điều này, dưới đây là phần kể lại đóng góp dinh dưỡng rằng một số thành phần được sử dụng tiết lộ cho mỗi chúng ta:

Cứ 100 gam rau Trung Quốc (jolanta, đậu xanh hoặc hành Trung Quốc):

  • Calo: 13 gr
  • Carbohydrate: 2.2 gr
  • Proteínas: 1.5 gr
  • Chất xơ: 1 gr

Cứ 100gr gừng ta thu được:

  • Calo: 336 gr
  • magiê: 3.5 gr  
  • Sắt: 2.7 gr
  • Mangan: 3.8 gr
  • Zinc : 1.0 gr
  • Kali: 2.67 gr
  • Vitamin: C B3, B6, B1, B2, B9 và vitamin E

Cứ 100 gam ớt bột thì có:

  • Calorías: 282 gr
  • Natri: 68mg
  • Kali: 2.2 mg
  • Carbohydrate: 54 gr
  • sợi món ăn. 35 gr
  • Proteínas: 14 gr
  • Sắt: 21 gr
  • Canxi: 229 mg

Cứ 100 gam hồi ta thu được:

Cụ thể, hoa hồi cung cấp vitamin A, B và C giúp có lợi cho đôi mắt của chúng taHọ cũng đảm bảo giữ sắt và chúng cho phép cơ thể tận dụng năng lượng của thức ăn bổ sung được ăn vào. Nó chứa canxi, phốt phát, kẽm, magiê và kali, các khoáng chất cải thiện hoạt động của cơ và giúp xương chắc khỏe.

Đối với mỗi 100 gam tỏi, chúng tôi tìm thấy:

Protein, iốt, phốt pho, kali, vitamin B6 và các hợp chất lưu huỳnh. Tỏi là một nguồn khoáng chất tuyệt vời giúp điều hòa hệ thần kinh và với phòng chống các bệnh nhận thức khác nhau và bệnh tiểu đường.

Đối với mỗi 100 gam thì là chúng ta thu được: 

Các vitamin như magiê, vitamin E, kali, phốt pho, canxi, sắt và vitamin A. Lợi ích của thì là lưu hành trong các khoáng chất giàu sắt của nó tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp tăng khả năng phòng thủ và giúp chống lại các bệnh như thiếu máu do thiếu sắt.

0/5 (Nhận xét 0)