Thịt gà là một trong những nguyên liệu chính trong hầu hết các món ăn ẩm thực của Peru, có đặc điểm là mềm, ngon ngọt và một điều kỳ diệu về tính linh hoạt và hương vị trong các công thức nấu ăn như gà hầm, nướng, nướng và thậm chí trong nước sốt.
Tuy nhiên, ngày nay loại protein có nguồn gốc động vật này sẽ không phải là thành phần duy nhất cung cấp hương vị độc đáo và đặc biệt cho khẩu vị của mỗi người tiêu thụ, bởi vì nó sẽ được kết hợp với hai yếu tố tạo nên công thức và điều đó. chúng sẽ tạo màu sắc và độ đặc cho một món ăn nổi tiếng, gà hầm với khoai tây và cà chua đỏ.
Công thức hầm gà với khoai tây và cà chua đỏ
Thành phần
- 4 miếng gà không da (tốt nhất là đùi hoặc ức)
- 1 củ hành tím hoặc đỏ
- ½ cốc bơ
- 3 củ khoai tây lớn
- 1 cốc kem béo
- 1 quả ớt chuông đỏ lớn
- 4 quả ớt đỏ
- 4 quả cà chua lớn, chín đỏ
- 1 cốc dầu thực vật
- Một nắm lá cần tây
- Muối cho vừa ăn
- Tiêu đen xay để nếm
- Bột Oregano để nếm thử
Vật liệu
- Dao
- Muỗng
- nồi sâu
- Chảo chiên
- Thớt
- Khăn lau bếp
- Máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý
- Đĩa phẳng
Chuẩn bị
- Cho cà chua, hành tây, ớt bột, lá cần tây, ớt và một cốc nước vào máy xay sinh tố, xay từng nguyên liệu cho đến khi nhuyễn. dán đồng nhất. Lấy ra khỏi hộp đựng và đặt trước.
- trên một cái bàn chặt miếng gà thành hai hoặc ba miếng, để cách trình bày đạm trong món ăn được trang nhã hơn.
- Cho một ít dầu vào nồi, để nóng một chút rồi cho một chút hạt tiêu, một ít lá oregano và muối (để dầu hấp thụ các hương vị và thấm sâu vào gà), ngay lập tức cho gà vào. và để niêm phong trong 10 phút hoặc cho đến khi xuất hiện màu vàng.
- Trước khi tắt ngọn lửa khi nấu gà, hãy thêm hỗn hợp vừa trộn và ½ cốc bơ vào. Để trên lửa nhỏ trong 20 phút và bật nắp nồi tương ứng.
- Trong khi chờ đợi, rửa và gọt vỏ khoai tây. Hãy sẵn sàng để cắt chúng thành hình khối hoặc phần tư, tùy theo sở thích của bạn.
- Kiểm tra gà và đảm bảo nước sốt không bị khô, nếu không thêm nửa cốc nước. Đồng thời, hoàn tất phần chuẩn bị với khoai tây và kem sữa, để khoảng 20 đến 25 phút.
- Khi thời gian nấu đã trôi qua, lấy ra khỏi bếp và để yên 5 phút.
- Phục vụ trên một đĩa phẳng kèm theo cơm, bánh mì hoặc mì ống.
Mẹo để làm món gà hầm khoai tây và cà chua đỏ ngon
Công thức này rất cũ và ngon Nó đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác với mong muốn mỗi thành viên trong gia đình có thể tái tạo nó, vì vậy rất có thể công thức được bày tỏ hôm nay là của một người cô, bà hoặc mẹ đã chia sẻ nó với chúng tôi để mỗi độc giả áp dụng nó và hơn hết là thích nó.
El Gà hầm khoai tây và cà chua đỏ Đây là một món ăn được chế biến đơn giản, chứa những nguyên liệu rất dễ kiếm, rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng nên bạn sẽ không phải lo lắng về hàm lượng calo hay chất béo của nó. Tuy nhiên, nếu đây là lần đầu tiên bạn làm món này, thì đây chúng tôi xin giới thiệu cho bạn một số mẹo để giúp bạn chuẩn bị và đạt được kết quả thành công.
- Chọn thịt chất lượng: Bước đầu tiên để có món hầm ngon nhất, dựa trên công thức tuyệt vời này, là có một loại thịt lý tưởng. Mặc dù tất cả các nguyên liệu phải tươi (để có kết quả tốt nhất), nhưng chính thịt gà mới đóng vai trò cơ bản tạo nên hương vị. Độ tươi, kiểu cắt và các khía cạnh khác liên quan đến chất lượng của sản phẩm là yếu tố quyết định để đảm bảo một món ăn ngon.
- Nấu chậm: Kiên nhẫn là đức tính cần có trong mỗi người khi thực hiện Gà hầm khoai tây và cà chua đỏ. Chuẩn bị cần có thời gian để có kết quả tốt nhất. Ngoài ra, một trong những chìa khóa để nấu ăn ngon là nấu mọi thứ ở nhiệt độ thấpBằng cách này, thịt gà sẽ mềm hơn, đạt kết cấu và cảm giác ngon hơn khi ăn vào.
- Chọn khoai tây và cà chua tốt: Ngoài thịt gà khoai tây và cà chua phải tươi và có chất lượng tốt. Đảm bảo khoai chín, không có màu xanh và không có lỗ lạ. Trong cùng một mạch, hãy kiểm tra xem cà chua có mọng nước, cứng và không có mùi vị khó chịu hay không.
- Sử dụng nồi áp suất: Nếu bất cứ lúc nào ai đó nói với bạn rằng bạn không thể sử dụng nồi áp suất để làm công thức này, bạn chỉ có thể điếc tai, vì điều quan trọng của tất cả những điều này là gà được nấu chín kỹ để có kết cấu mong muốn. Nếu nó thiết thực hơn cho bạn Lấy nồi áp suất và nấu tất cả mọi thứ trong một lần, làm điều đó, nhưng nếu bạn có thể đợi và theo kiểu truyền thống hơn, hãy sử dụng nồi hoặc chảo thông thường.
- Chuẩn bị món hầm trước: Trước đây chúng tôi đã nhận xét rằng bạn phải kiên nhẫn khi thực hiện món ăn này và bây giờ chúng tôi nhấn mạnh gợi ý này hơn nữa. Cho bản thân thời gian cần thiết để chuẩn bị các món ăn, cắt nhỏ mọi thứ, tận hưởng quá trình và hương vị trong công ty.
- Đừng quên nước dùng: Để nâng cấp món hầm của bạn lên một cấp độ cao hơn, bạn có thể thay nước bằng nước luộc gà. Điều này sẽ cho phép bạn thêm rau, tạo hương vị mới cho món ăn của bạn.
Những điều lý thú
Do tính cổ xưa và du lịch của nó, chiếc đĩa này không được miễn trừ dữ liệu thú vị, tò mò và nhiều thông tin. Dưới đây là một số trong số họ:
- Màu sắc của nước hầm thay đổi từ trắng đến vàng nhạt tùy thuộc vào lượng bơ hoặc bơ thực vật được đưa vào chế phẩm hoặc đỏ nhạt đến đỏ đậm tùy thuộc vào quả cà chua và kích thước của chúng. Nước hầm này cũng có thể thay đổi về độ đặc của nước sốt, vì nó có thể rất loãng hoặc khá đặc tùy thuộc vào thời gian nấu và lượng nước sử dụng.
- Gà hầm khoai tây và cà chua đỏ được chuẩn bị trong một nồi gang hoặc thép không gỉ lớn thường ở ngoài trời, nghĩa là, trong sân của một ngôi nhà, trong lò sưởi, trên ngọn lửa trần của một lò nướng.
- Món ăn kiểu này cũng được gọi là "gà nóng" bởi vì nó ban đầu là một món hầm bao gồm các miếng gà được luộc trong nước dùng làm từ cà chua, kem sữa, bơ, nêm muối và tiêu.
- Ngoài ra, Gà hầm khoai tây và cà chua đỏ là một thực đơn thoải mái cho nó hàm lượng protein, khoáng chất, chất dinh dưỡng cao và lượng chất béo tối thiểu.
- Đây là một chế phẩm được tiêu thụ trong những mùa lạnh nhất ở châu Âu. Ở những quốc gia này, họ chuẩn bị món hầm trong hầu hết các sự kiện diễn ra từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, nhằm tăng nhiệt độ cơ thể cho thương vong của cái lạnh và cho tiếp đãi khách trong các cuộc họp, tiệc, ăn tối, tổ chức từ thiện hoặc từ thiện.
