سوپ ٹو دی منٹ

سوپ لا منٹا ایک سستا، ہلکا اور فوری گھر کا بنا ہوا سوپ ہے۔، جس کی ترکیب XNUMX ویں صدی کے آخر سے پیرو میں اطالوی تارکین وطن کی آمد کے ساتھ مشہور ہے۔   

یہ مزیدار ڈش اصل میں یہ پتلی نوڈلز کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور پرمیسن پنیر کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ جو تیاری کا خفیہ لمس ہے اور وہ جو ہر ڈنر کے تالو کو خوش کرنے کے لیے ڈش کو ایک خاص اور منفرد ذائقہ دیتا ہے۔

تاہم ، فی الحال سوپ ایک لا منٹا پیاز، لہسن، ٹماٹر اور پسے ہوئے گوشت کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ (یا تو چکن، مچھلی یا سور کا گوشت) گاہک کی ترجیح پر منحصر ہے۔ لیکن، اس کا بنیادی جزو گائے کا گوشت بہت چھوٹے ٹکڑوں میں بنا ہوا ہے۔ بعد میں اس کے کھانا پکانے کے دوران، فرشتہ ہیئر نوڈلز، انڈے، دودھ اور خشک اوریگانو شامل کیے جاتے ہیں۔

سوپ کی ترکیب ایک منٹ

Ingredientes

• 250 گرام گائے کا گوشت چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا
• ½ کپ بخاراتا ہوا دودھ
• 100 گرام اینجل ہیئر نوڈلز (سب سے پتلا جو بازار ہمیں پیش کرتا ہے)
• 5 کپ ابلتے ہوئے پانی
• ½ کپ باریک کٹی پیاز
• 1 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 2 انڈے
• اوریگانو کا 1 چمچ
• 2 چائے کے چمچ پینکا مرچ پیسٹ
• 3 کھانے کے چمچ خوردنی تیل
• نمک چکھو  
• کالی مرچ کا ذائقہ

سامان اور برتن

• گہرا پین
• چاقو
• کٹنگ بورڈ
• لکڑی کے چمچ
• مارٹر
• پیالہ

Preparación

1. ایک کڑاہی میں، ترجیحاً گہرا یا گہرا، تیل گرم کریں.
2. اس میں پیاز کاٹ لیں۔ چھوٹے ٹکڑے یا پتلی پٹیاں اور لہسن کو کچل دیں۔
3. پیاز، لہسن اور پینکا مرچ کا پیسٹ بھوننے کے لیے رکھیں تقریبا 5 منٹ کے لئے یا جب تک کہ پیاز کرسٹل نہ ہو۔
4. گوشت لیں اور اسے سوفریٹو میں شامل کریں، ذائقوں کو گوشت کے ہر ٹکڑے میں 10 منٹ تک رہنے دیں۔ یا جب تک کھانا سنہری بھورا نہ ہو جائے۔
5. سکیلیٹ میں شامل کریں۔ 5 پکا ہوا پانی کے کپ اور خطرات یا آفات سے بچنے کے لیے بغیر ڈھکن کے معتدل گرمی پر ابال لیں۔
6. کے ساتھ تیاری مکمل کریں۔ فرشتہ بال نوڈلس اور مزید 5 منٹ تک ابالنے دیں۔
7. انڈے کو ضم کریں ہلکے سے کوڑاتقریباً 5 منٹ تک مکسچر کو آہستہ سے ہلائیں اور حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
8. پیش کرنے سے پہلے بخارات کا دودھ اور خشک اوریگانو شامل کریں۔ اسے اپنے ہاتھوں سے رگڑیں تاکہ یہ اچھی طرح پیس جائے۔ اور اس کے پتے اور تنے نہیں بیٹھتے۔
9. مرکب کو تقریبا 5 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ اسی پین میں جہاں سب کچھ پکایا گیا تھا، صحرا کو اچھی طرح سے ڈھانپ دیا گیا تاکہ ذائقے مرتکز ہوں۔
10. تھوڑا سا نمک کے ساتھ درست کریں اور a میں سرو کریں۔ پرمیسن پنیر سے مزین گہری پلیٹ یا کٹورا۔

ڈش کی تیاری کے لئے سفارشات

کھانا پکاتے وقت، یہ ہمیشہ ایک ہاتھ پر ہونا ضروری ہے. تیاری کی تجاویز یا سفارشات، جس کے ساتھ آپ ہر تیاری یا ترکیب کو آسانی سے اور جلدی سے دوبارہ بڑھا سکتے ہیں، جو آپ کے پکوان اور پیشکشوں کو ذائقہ، رنگ، ساخت اور پیشکش میں نمایاں کرے گا۔

باری میں، ان تجاویز کے ساتھ مل کر، جس کی طرف سے کہا جاتا ہے پیرو کے کھانے کے عظیم شیف اور چولہے کے پرستار جو کہ ہر ڈش کی بہتری کی تلاش میں ہے، آپ کو زیادہ سے زیادہ ایسی تعلیمات حاصل ہوں گی کہ شاید عام طور پر نسخہ نے واضح نہیں کیا ہے، اس کی وضاحت نہیں کی ہے یا یہ کہ اس کی سخت نوعیت کی وجہ سے، یہ اپنی وضاحت سے باہر رہتا ہے۔

اس لحاظ سے، اور اس تلاش میں کہ آپ کی ڈش بہترین انداز میں سامنے آئے، آج ہم آپ کو پیش کرتے ہیں۔ سفارشات اور تجاویز کی فہرست تاکہ اس لذت کو جمع کرتے وقت آپ کی کامیابی قریب ہو۔:

• تازہ گوشت استعمال کریں۔ ایسے کٹ جو سرخ رنگ کو برقرار رکھتے ہیں اور تھوڑی چربی کے ساتھ۔
• اس نسخہ کے لیے ڈرائیو کریں۔ فرشتہ بال نوڈلس تاکہ تیاری نازک اور ہموار ہو۔
• کھانا پکانے کے وقت اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس تمام اجزاء اور برتن موجود ہیں۔تاکہ تیاری میں تاخیر نہ ہو۔
• ہمیشہ اچھی کوالٹی پرمیسن پنیر استعمال کریں۔. آپ اسے مینوفیکچرنگ کے وقت اور اس کے تیزابیت کے اشاریہ کے مطابق پنیر کی خصوصی دکانوں میں تلاش کر سکتے ہیں۔
• کے ساتھ ڈش کے ساتھ کیلے، کاساوا یا ابلے ہوئے آلو. آپ بھی کچھ بنا سکتے ہیں۔ اضافی چاول یا پاستا سوپ کے ساتھ ملائیں.

کیلوری اور غذائیت کی شراکت

La سوپ ٹو دی منٹ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو تیاری اور اسمبلی کے لحاظ سے سادہ ہونے کے باوجود اس کی غذائیت کی شراکت مختلف ہے، یہ جانوروں اور پودوں کی اصل دونوں کی مختلف انواع کے امتزاج کی بدولت ہے۔ مجموعی طور پر، سوپ ٹو دی منٹ مندرجہ ذیل غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے:

سوپ کے ہر 100 گرام کے لیے ہمیں ملتا ہے:

• کیلوری 150 GR
• چربی 5.5 GR
• کاربوہائیڈریٹ 20.77 جی
• پروٹین 4.47 GR
• کولیسٹرول 19 مگرا
• فائبر 1.4 GR
• شوگر 0.83 GR
• سوڈیم 108 مگرا
• پوٹاشیم 85 مگرا

اس کے علاوہ اس کے ہر اجزاء میں وٹامنز، منرلز اور چکنائی پائی جاتی ہے۔ جو کہ بعض حصوں میں، ہر شخص کے جسم کی فعالیت، ترقی اور تخلیق نو میں مدد کرتا ہے۔ اس لیے ضروری ہے کہ آپ کے پاس ہر ایک غذائیت کی صحیح معلومات ہوں جو اس نسخے میں گوشت، سبزیوں اور سبزیوں میں موجود ہے۔ ان میں سے کچھ یہ ہیں:

ہر 100 گرام گائے کے گوشت کے لیے

• کولیسٹرول 17.5 مگرا
• وٹامن اے 890 IU اور 11.56 ملی گرام  
• وٹامن B3 1456 مگرا
• وٹامن B12 14.56 مگرا
• فاسفورس 18.97 مگرا
• پانی 19.87 مگرا
• پوٹاشیم 11.23 مگرا

ہر 100 ملی لیٹر بخارات شدہ دودھ کے لیے ہم حاصل کرتے ہیں:

• کیلوری 13.4 GR
• کل چربی 8 GR
• سنترپت فیٹی ایسڈ 4.6 GR
• کولیسٹرول 29 مگرا
• سوڈیم 10.6 GR
• پوٹاشیم 30.3 مگرا
• کاربوہائیڈریٹ 10 GR  
• پروٹین 7 GR
• میگنیشیم 2.4 GR

پرمیسن پنیر کے ہر 100 گرام کے لیے یہ ہے:

• کیلوری 420 Kcal۔
• کل چربی 33 GR
• کولیسٹرول 105 GR
• سوڈیم 621 مگرا
• شوگر 0.5 GR
• پروٹین 25 GR
• لوہے 0.7 GR
• کیلشیم 72.1 GR

فی 100 گرام انڈے

• کیلوری 155 GR
• چربی 11 GR
• کولیسٹرول 3.3 مگرا
• سوڈیم 1.3 GR
• پوٹاشیم 1 GR
• میگنیشیم 10 مگرا
• وٹامینہ D 87 مگرا

ہر 100 گرام نوڈلز کے لیے ہمیں ملتا ہے:

• کیلوری 130 GR
• کل چربی 0.3 GR
• سوڈیم 35 مگرا
• کاربوہائیڈریٹ 28 GR
• غذائی ریشہ 0.4 GR
• پروٹین 2.7 GR
• میگنیشیم 12 GR