Перейти до вмісту

Рецепт рагу з курки з картоплею і червоними помідорами

Рецепт рагу з курки з картоплею і червоними помідорами

Курка є одним з основних інгредієнтів більшості перуанських гастрономічних страв, який характеризується тим, що ніжний, соковитий і дивовижний з точки зору універсальності та смаку в таких рецептах, як тушкована курка, запечена, на грилі і навіть в соусі.

Однак сьогодні цей білок тваринного походження не буде єдиним інгредієнтом, який забезпечить унікальний та особливий смак для смаку кожної людини, який його споживає, тому що він буде поєднуватися з двома елементами, які зроблять рецепт шоу, а це, в свою чергу, Вони додадуть колір і консистенцію відомої страви, тушкована курка з картоплею і червоними помідорами.

Рецепт рагу з курки з картоплею та червоними помідорами

Рецепт рагу з курки з картоплею і червоними помідорами

Платон Основна страва
Кухня Перуанський
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 1 час
Загальний час 1 час 20 хвилин
Порції 4
Калорійність 225ккал

Інгредієнти

  • 4 шматочки курки без шкіри (бажано стегна або грудка)
  • 1 червона або фіолетова цибулина
  • ½ склянки вершкового масла
  • 3 великі картоплі
  • 1 склянка жирних вершків
  • 1 великий червоний болгарський перець
  • 4 червоних перцю
  • 4 великих стиглих червоних помідора
  • 1 склянка рослинної олії
  • Жменя листя селери
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець за смаком
  • Порошок орегано за смаком

Матеріали

  • Cuchillo
  • Cuchara
  • глибокий горщик  
  • Сковорода
  • Дошка для нарізання
  • Кухонні рушники
  • Блендер або процесор
  • Плоска пластина

Підготовка

  1. Помістіть помідори, цибулю, паприку, листя селери, чилі і чашку води в блендері, обробіть кожен інгредієнт до однорідності. однорідна паста. Вийміть з ємності і зарезервуйте.
  2. на столі поріжте шматочки курки на дві-три частини, щоб подача білка в страві була більш елегантною.
  3. Налийте трохи олії в каструлю, дайте йому трохи нагрітися і додайте дрібку перцю, трохи орегано і солі (це для того, щоб олія ввібрала смаки і глибоко ввійшла в курку), відразу ж додайте курку. і дати закритися на 10 хвилин або до золотистого вигляду.
  4. Перш ніж вимкнути вогонь, де готується курка, додайте змішану суміш і ½ склянки вершкового масла. Дайте варитися на повільному вогні 20 хвилин під закритою кришкою.
  5. Між тим помийте і почистіть картоплю. Приготуйтеся нарізати їх кубиками або четвертинками, на ваш смак.
  6. Перевірте курку і переконайтеся, що соус не сухий, інакше додати півсклянки води. Одночасно завершіть приготування картоплею і молочними вершками, дайте варитися від 20 до 25 хвилин.
  7. Коли час готування мине, зніміть з вогню і дати постояти 5 хвилин.
  8. Подавати на плоскій тарілці в супроводі рису, хліба або макаронів.

Поради, як приготувати гарне рагу з курки з картоплею та червоними помідорами

Цей рецепт такий старий і дуже смачний Воно передавалося з покоління в покоління з бажанням, щоб кожен член родини міг його відтворити, тож цілком імовірно, що формула, висловлена ​​сьогодні, від тітки, бабусі чи матері, які поділилися нею з нами, щоб кожен із читачів прийняв її і, перш за все, отримав від неї задоволення.

El Рагу з курки з картоплею та червоними помідорами Це блюдо простого приготування, яке містить інгредієнти, які дуже легко отримати, настільки корисне і поживне, що вам не доведеться турбуватися про його калорійність або жирність. Однак якщо ви готуєте цю страву вперше, ми представляємо вам цю страву кілька порад, які допоможуть вам підготуватися та досягти успішних результатів.

  1. Виберіть якісне м’ясо: Перший крок до отримання найкращого тушкованого м’яса за цим чудовим рецептом – це мають ідеальний вид м’яса. Хоча всі інгредієнти повинні бути свіжими (для найкращих результатів), саме курка відіграє основну роль у смаку. Свіжість, тип нарізки та інші аспекти, пов’язані з якістю продукту, є вирішальними для гарантії смачної страви.
  2. Повільне приготування: Терпіння – це чеснота, яка повинна бути неявно виражена в кожній людині, коли робить це Рагу з курки з картоплею та червоними помідорами. Підготовка вимагає часу для досягнення найкращих результатів. Крім того, одним із запорук хорошого приготування є варити все на повільному вогні, таким чином куряче м’ясо буде м’якше, досягне кращої текстури та відчуття під час його вживання.
  3. Виберіть хорошу картоплю та помідори: Крім курки картопля і помідори повинні бути свіжими і відмінної якості. Переконайтеся, що картопля стигла, без зелених тонів і без дивних дірочок. У цьому ж ключі перевірте, щоб помідори були соковитими, твердими і без неприємного присмаку.
  4. Використання скороварки: Якщо в будь-який момент хтось скаже вам, що ви не можете використовувати скороварку для приготування цього рецепта, ви слухали лише глухий, оскільки головне в усьому цьому полягає в тому, що курка добре приготована, щоб мати бажану текстуру. Якщо для вас це практичніше візьміть скороварку і приготуйте все за один прийом, зробіть це, але якщо ви можете почекати і бути більш традиційним, використовуйте звичайну каструлю або каструлю.
  5. Готуйте тушонку заздалегідь: Раніше ми коментували, що при готуванні цієї страви потрібно запастися терпінням, а тепер наголошуємо на цій пропозиції ще більше. Приділіть собі час, необхідний для приготування страв, порубати все, насолоджуватися процесом і смакувати в компанії.
  6. Не забудьте про бульйон: Щоб підвищити рівень тушкованої страви, курячий бульйон можна замінити водою. Це дозволить додати овочі, надавши страві новий смак.

Цікаві факти

Через свою старовину та подорожі це блюдце не звільнено від даних цікаво, цікаво та пізнавально. Ось деякі з них:

  • Колір тушонки варіюється від білого до блідо-жовтого залежно від кількості вершкового масла або маргарину, що входить до складу препарату або від блідо-червоного до насиченого червоного в залежності від помідорів та їх розміру. Це рагу також може відрізнятися за густотою соусу, оскільки воно може бути дуже рідким або досить густим в залежності від часу приготування та кількості використаної води.  
  • Рагу з курки з картоплею та червоними помідорами готується в а велика каструля з чавуну або нержавіючої сталі часто на відкритому повітрі, тобто у патіо будинку, в каміні, над відкритим вогнем мангалу.
  • Цей вид страви теж називається "гаряча курка" тому що спочатку це тушковане м’ясо, яке складається з пропарених шматочків курки на томатному бульйоні, вершків, вершкового масла, приправленого сіллю та перцем.
  • Також, Рагу з курки з картоплею та червоними помідорами є втішним меню для його високий вміст білка, мінеральних речовин, поживних речовин і мінімальна кількість жиру.
  • Це заготовка, яку вживають у найхолодніші пори року в Європі. У цих країнах готують рагу на більшості заходів, які відбуваються з вересня по грудень, тобто для підвищити температуру тіла за постраждалих від холоду і за розважати гостей на зустрічах, вечірках, вечерях, благодійних або благодійних організаціях.
0/5 (Відгуки 0)